Owoce morza - co z nich zrobic?

[plonaca.zyrafa]

Uwielbiam owoce morza, ale zaczynaja mnie nudzic juz salatki, czy macie dobnre
przepisy na to co zrobic z krewetek albo kalmarow?

pozdrawiam :)

[Gość: marghe_72]

zerknij np tu
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?slowo=krewetek

[ampolion]

Tutaj znajdziesz wiele przepisów:
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?gr=24
kuchnia.verusinter.net/rodzaj.php?RODZAJ=22
pychotka.pl/pychotka/content/category/3/78/54/
www.gotowanie.v9.pl/owoce_morza/

[kakui]

moze hiszpanska paella??? mhmhm

[jacek1f]

zupy
makarony
risotto
paela właśnie
zapiekane
potrawki duszone z pomidorami
farsze do pierogów lub poduszek z francuskiego ciasta np.
szaszłyczki
ceviche

Dziekuje :)

[plonaca.zyrafa]

Dziekuje :) Zaczne szalec teraz :)

[kakui]

skopiowalam takie cos



Paella hiszpańska z małżami i krewetkami

Składniki: krewetki mrożone - z opakowania 250-gramowego zużywamy połowę;

1/8 litra oliwy z oliwek; dwie duże cebule; dwa ząbki czosnku; trzy woreczki
ryżu;

mielony szafran; jedna papryka czerwona i 1 zielona; dwie łyżki drobno
pokrojonej natki pietruszki; wino białe wytrawne.

Przygotowanie potrawy: Dokładnie myjemy wszystkie morskie składniki i gotujemy
oddzielnie w małej ilości wody ok. 8-10 minut, sosu nie wylewamy. Drobno
pokrojona cebulę podsmażamy, wyciskamy do niej czosnek, następnie dodajemy ryż
uprzednio podgotowany około 10 minut. Dodajemy szafran, paprykę pokrojoną w
kostkę. Wszystko smażymy ok. 5 minut, ciągle mieszając. Dodajemy mięso z
krewetek i małży wraz z wywarem i dosalamy. Wszystko przekładamy do
żaroodpornego naczynia, przykrywamy i zapiekamy około 15-20 min. w temp. 180
stopni. Po tym czasie wyjmujemy, posypujemy natką pietruszki i podajemy gorące
koniecznie z kieliszkiem wina.
************************
Paella z kurczakiem i krewetkami
Składniki:
1 szkl. ryżu arborio, 2 szkl. wywaru z warzyw, 1 czerwona papryka bez nasion,
pokrojona wzdłuż, 150 g zielonej fasolki szparagowej, 2-3 udka kurczaka bez
skóry, z kostkami, krewetki,150 g młodego bobu, 2-3 posiekane pomidory bez
skórki, 1 cebula pokrojona w kostkę, 3 posiekane ząbki czosnku, maks. 80 ml
oliwy extra vergine, sól, szczypta szafranu, cytryna


Autor: Agnieszka Kręglicka
Sposób przyrządzania: Szafran utrzeć w moździerzu z małą ilością wywaru. Resztę
wywaru podgrzać i dodać do niego utarty szafran, chwilę razem gotować. Udka
pociąć je na kilka kawałków i mocno zrumienić. Zdjąć z patelni. Na patelni
rozgrzać 1/3 oliwy, dodać paprykę i smażyć skórką do spodu, aż się lekko
przypali. Zdjąć z patelni i gdy ostygnie, obrać skórkę. Zrumienić fasolkę z
odrobiną czosnku i cebuli. Zdjąć z patelni. Dolać oliwy, wrzucić resztę cebuli
i czosnku, smażyć, aż się zrumienią. Dodać pomidora. Smażyć razem kilka minut.
Dodać ryż i nadal smażyć, mieszając. Posolić. Dodać bób i fasolkę, zamieszać.
Ułożyć w ryżu kawałki kurczaka i papryki. Wlać na patelnię gorący wywar (trochę
zostawić). Gotować na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje. Nie mieszać.
Ziarenka na wierzchu mogą być lekko twardawe, a spód delikatnie przywierać do
patelni. Surowe krewetki w skorupach podsmażyć na oliwie z czosnkiem. Dodać je
do ryżu pod koniec gotowania. Zdjąć z ognia i zostawić na 10 minut. Podawać z
cytryną.
Kuchnia: hiszpańska
Czas przyrządzania: 60
Na ile osób: 4
Wegetariańskie: Nie
Tytuł cyklu: Kuchnia świata