z czym i jak podajecie gnocci??

[Gość: Mycha]

we włoszech jadlam z sosem pomidorowym, i zapieczone z serem ale nigdy mi sie
nie udalo uzyskac tamtego smaku z polskich skladnikow...

jak Wy je serwujecie?

[ewaktw]

Ja podałam raz w życiu ze szpinakiem i parmezanem. Bomba!!!
Na oliwie podsmażam boczek pokrojony drobno, dodaję czosnek (dużo) i liście
szpinaku (umyte i poszatkowane, ale niezbyt drobno), doprawiam solą, pieprzem i
koniecznie gałką muszkatołową. Jak się uduszą po około 15 minutach można dodać:
pomidory i jeszcze trochę poddusić, śmietanę - bardziej tuczące, ale pyszne.
Polecam!

[annarea]

z sosem pomidorowym jak juz wspomnialas
z pesto
z czterema serami ( ale sa bardzo ciezkie)
z pomidorami i krewetkami
z sosem grzybowym
z sosem pomidorowym i tunczykiem
.......................

[ampolion]

Z tym z czym kładzione byś dała.

[marghe_72]

z grzybami
z warzywami róznymi (kombinacji jest duzo)
z pomidorami i szynka parmenską
z gorgonzolą
z sosem mięsno pomidorowym (ragu')

i cała masa innych :)

a można poprosić o przepis??? nt.

[miawalles]

[marghe_72]

przepis na co?
na Gnocchi czy na sosy?

[miawalles]

na gnocci. we włoszech jadłam takie z orzechami włoskimi:) pycha:)

[marghe_72]

np:
ciepłe ziemniaki (1 kg) wymieszac z mąką (300G) i i ew. niewielką iloscią
wody, solą
masa ma być gładka

mąka (450 g) ziemniaki (1,5 kg) 2jajka sól

albo

400 g ziemniaków
400 g mąki
ciut startego sera fontina

www.mangiarebene.net/search/index.asp?qu=gnocchi
itp

[miawalles]

ale to zwykłe kopytka! a znasz może przepis na takie włoskie, lekko słodkawe?

[marghe_72]

bo to sa kopytka :))))))
słodkawe?

[joanna-walencja]

włoskie gnocchi najbardziej różnią się od naszych kopytek kształtem - ciasto
robi się tak samo. Jak chcesz "prawdziwe" włoskie to proponuję kupić gotowe,
można czasem znaleźć w supermarketach. Ale mnie się wydaje, że domowe są
smaczniejsze. A co do sposobu podawania to ja najbardziej lubie z sosem z
gorgonzoli i śmietany, posypane posiekanymi włoskimi orzechami albo zupełnie
nie po włosku z sosem od duszonej cielęciny.

[joanna-walencja]

przyszło mi jeszcze do głowy, że jak były słodkawe, to może były nie z
ziemniaków, tylko np. z dyni. wydaje mi się, że gdzieś widziałam taki przepis.
Ale jest faktem, że klasyczne włoskie gnocchi robi się z ziemniaków tak jak
nasze kopytka.

[Gość: marghe_72]

co do kształtu , o którym wspomina joanna - walencja.. to wystarczy kazdego
kluska (każdą kluskę? kazdego Gnocca :)) potraktowac widelce, co by rowki
powstały

[Gość: noida]

Też pamiętam, jak z wielkim zapamiętaniem zrobiłam kiedyś gnocchi szpinakowe i
jakie było moje rozczarowanie, kiedy okazało się, że wyszły mi... zielone
kopytka...
A kopytek nigdy wcześniej nie robiłam, stąd moja niewiedza :-)

dzięki:)))

[miawalles]

może słodkawe, bo z sosem orzechowym????
zna ktoś przepis na taki sos? albo z gorgonzolą?

[joanna-walencja]

sos z gorgonzolą nie może być słodkawy, nawet po dodaniu orzechów włoskich bo
gorgonzola to ostry ser pleśniowy. sos do gnocchi robi się tak: na rozgrzane
masło wrzucam pokrojony ser gorgonzola (ok. 100 gramów dla 2 osób) i
rozpuszczam na małym ogniu, potem dolewam śmietanę (do smaku, jak kto lubi ja
daję ok. 5 kubeczka śmietany) i gotuję na małym ogniu aż lekko zgęstnieje,
trzeba uważać żeby sos się nie zważył i nie przypalił. tym sosem polewam
ugotowane gnocchi i posypuję garścią posiekanych orzechów włoskich. Jak ktoś
lubi może jeszcze posypać parmezanem.