foundue - ratunku !

IP: 217.153.24.* 30.07.02, 17:48
dostalismy jako prezent slubny zestaw do foundue. Problem w tym ze nie mamy
pojecia jak to sie robi (czym to sie je, mozna sie domyslec, ale z czego i
jak???)
    • wolna_galicja Re: foundue - ratunku ! 30.07.02, 18:23
      Na początek spróbuj kupić standardowy gotowy zestaw do foundue (są w każdym
      supermarkecie na stoiskach z serami - takie w blokach do rozpuszczania),
      butelkę spirytusu (do zapalenia palnika) i ząbek czosnku (do natarcia kociołka).
      Po rozpuszczeniu sera zanurza się w nim nabite na widelec kawałki bułki i tak
      zjada.
      Jak Ci zasmakuje, to kup dowolną książeczkę kucharską na ten temat (bywają
      często w księgarniach z tanią książką) i możesz eksperymentować.

      Powodzenia!
      • Gość: miki Re: foundue - ratunku ! IP: 217.153.24.* 30.07.02, 19:00
        dzieki! sprobujemy w weekend :)))
    • Gość: kluba1 Re: foundue - ratunku ! IP: *.we.client2.attbi.com 30.07.02, 19:17
      Gość portalu: miki napisał(a):

      > dostalismy jako prezent slubny zestaw do foundue. Problem w tym ze nie mamy
      > pojecia jak to sie robi (czym to sie je, mozna sie domyslec, ale z czego i
      > jak???)
      Mozna zrobic fondue na slodko, deserowe wiec, nie smaruj garnka czosnkiem !!
      Jest to proste : czekolade w kawalkach z odrobina mleka podgrzac w pojemniku
      na fondue az sie rozpusci . Mozna czekoladke "podlac" aromatycznym alkoholem ,
      dodac siekanych orzechow - co lubisz !!! Pozniej w tym roztopionym slodkim
      szalenstwie moga sobie goscie maczac co wybiora pieknie wylozone na
      polmisku : kawalki banana, ciasto , inne owoce jak arbuz, gruszki,jablko, duze
      winogrona bez pestek, czastki pomarancza , ananasa - wszystko, co lubisz, na co
      masz ochote pociete w kawalki ktore utrzymaja sie na widelczyku i male
      wystarczajaco na jeden gryz.

      Mozna fondue zrobic z serem : ser jaki lubisz( oczywiscie z tych topliwych a
      nie homogenizowany twarozek ) zetrzec na grubej tarce ( mozna wymieszac kilka
      rodzai) mozna doprawic np papryka dla ostrosci lub dodac salsa do sera, a gdy
      sie rostopi to maczac : np. male grzanki z bulki francuskiej, kawalki
      kielbaski, krakersy, jarzyny jak np, brokuly lub pociety w czastki , bardzo
      malo obgotowany kalafior, zielony plaski groszek , papryka pocieta w paski ...
      co lubisz!!!

      Mozna rowniez w fondue pojemniku podgrzac bardzo aromatyczny , mocno
      przyprawiony rosol i podawac bardzo male , przezroczyscie pociete kawalki miesa
      ( np. kura) ktore sobie kazdy moze w ten sposon "gotowac" Mozna w ten sposob
      podac jarzyny ale te na ogol spadaja z widelca a z miesem tez jest sporo
      babrania .

      Po prostu eksperymentuj. Uwazaj tylko , aby sos nie byl zbyt gesty ( od czasu
      do czasu mozna rozcienczyc podlewajac odpowiednim do sosu plynem ) gdyz przy
      stalym podgrzewaniu , np goracy sos serowy moze jak lawa wystrzelic.
    • hania_76 Re: foundue - ratunku ! 30.07.02, 19:26
      Jest książka kucharska z przepisami na fondue - serowe, słodkie i jakie tylko
      chcesz.
      Coś Ci jutro z niej podeślę.
      Pozdrawiam.
    • renata34 Re: foundue - ratunku ! 30.07.02, 23:44
      Ja jadlam kiedys w Szwajcarii foundue miesne. W rozgrzanym oleju obsmaza sie
      nabite na widelczyki, pokrojone w kosteczke kawaleczki poledwicy. Nie pamietam
      juz czy olej byl w jakis sposob aromatyzowany, ale chyba czyms sie jeszcze to
      mieso przyprawialo. Bylo pycha.
      Pozdrowienia
      Renata
      • Gość: ja Re: foundue - ratunku ! IP: 62.29.137.* 31.07.02, 09:10
        A ja jestem zwolenniczka fondue miesnego w rosole, serowe jest bardzo sycace, a
        przeciez ta potrawa ma na celu dlugie biesiadowanie z przyjaciolmi, a nie
        szybkie najedzenie sie do syta.

        Ja robie rosolowe z kawalkami miesa, a zeby bylo dowcipnie goscie na widelce
        nabijaja tez kostki sera - to duza sztuka trzymac widelczyk w kociolku na ntyle
        dlugo zeby mieso sie ugotowalo i na tyle krotko zeby roztopiony ser nie spadl.
        Ale jak juz niektorym pospada to gospodarze maja pycha rosolek na dzien
        nastepny.

        Do tego zwykle podaje kilka rodzajow sosow, i rozne przekaski typu pikle,
        zwiebelki, grzybki i inne.

        Pychota na jesienny wieczor !
    • Gość: kluba1 Re: foundue - ratunku ! IP: *.we.client2.attbi.com 07.09.02, 15:10
      Podciagam do gory dla "B" - i innych ! :-))
    • m-p Re: foundue - ratunku ! 07.09.02, 16:47
      Hmmm, trochę egzotyczne te przepisy podajecie...
      Gdzie białe wino, gdzie kirsz ( myślę o serowym fondue)? Boję się, że
      Szwajcarzy mogliby o tym pomyśleć to co my o moskiewskiej kawie po warszawsku
      (z cytryną), a Francuzi o polskiej fasolce po bretońsku...

      Poza tym ementaler i grojer dostępny w Polsce nie przypominają za bardzo
      szwajcarskiego Emmentalera i Gruyere (bo tego sie używa w klasycznym fondue).
      A jest to potrawa prosta, której smak zależy bardzo od jakości produków. I
      bardo droga i bardzo niezdrowa, i przepraszam, że się czepiam: nie 'foundue'
      a 'fondue' (wym. fądü) :))

      pozdrawiam
      • Gość: Izabella Re: foundue - ratunku ! IP: *.vgernet.net 07.09.02, 20:12
        A ja nacieram garnek czosnkiem jak juz tu ktos wspomnial i wlewam dobrej
        jakosci oliwe z oliwek i czekam az sie zagotuje. Obok podaje swieze, mieso
        pokrojone w kostke ok 1,5cm na 1,5 cm. Mieso najczesciej to poledwiczka wolowa
        lub wieprzowa. Miesko przed podaje marynuje aby troszke zmieklo.Goscie nabijaja
        na widelczyki miesko zanuzaja w gorocym oleju i czekajac az sie upiecze
        popijamy wino. Obok w sosjerkach podaje roznego rodzaju musztardy, chatny, sosy
        pikantne i slodkie od wyboru do koloru. Podaje do tego rowniez jakis wazywka i
        swiezy chleb. Smaczengo.
    • Gość: kluba1 Re: foundue - ratunku ! IP: *.we.client2.attbi.com 20.10.02, 19:20
      podciagam w gore
    • Gość: kluba1 Re: foundue - ratunku ! IP: *.we.client2.attbi.com 20.11.02, 15:51
      podciagam w gore
Inne wątki na temat:
Pełna wersja