Wiśnie kandyzowane

[Gość: ania]

Hej,

Chciałabym zrobic wiśnie kandyzowane, ale nie wiem jak. Może ktoś z Was
posiada i zdradzi tą tajemnincę?

Dzięki z góry,
Ania

[scapolo]

ja też chętnie zapisałabym taki przepis w swoim „kuchennym” zeszycie/

[Gość: reala]

Ja robię owoce w cukrze wg. takiego przepisu. Używam je do dekoracji torcików,
ciast i deserów.
A oto składniki:
- 1 kg owoców (gruszek, jabłek, moreli, agrestu, wiśni)
- 1,5 kg cukru
- 1/2 l wody
Owoce umyć, osączyć , przebrać, usunąć szypułki i ogonki; owaoce z pestkami
wydrelować, jabłka i gruszki obrac i przepołowić (lub pokrajac na ćwiartki) i
usunąć gniazda nasienne. Z 1,25 kg cukru i 1/2 l wody ugotowac syrop, ogrzewac
az do zagotowania. Wrzucić owoce i smażyc na bardzo wolnym ogniu przez ok. 1/2
godz. Ostudzić i pozostawić do następnego dnia. Na drugi dzień smażyć ponownie
na wolnym ogniu aż owoce staną się bardzo przeżroczyste. Owoce wyjąć z syropu,
osączyć i układać na talerzu lub półmisku i stopniowo podsuszać w piekarniku.
Gdy owoce na powierzchni będą dobrze podsuszone (wewnątrz wilgotne), wkładać je
do szklanych, dobrze zamykanych słoików , przesypując resztą cukru.
Przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Syrop zużyć do kompotów lub
marmolad.
Pozdrawiam.

[Gość: Pysia]

Co znaczy podsuszac w piekarniku? W jakiej temperaturze , jak długo? Właśnie zostałam obdarowana wisniami i zrobiłabym kandyzowanych.

[Gość: reala]

Podsusza sie przy 50-100 stopniach C przy uchylonym piekarniku, czas ok. 1 -2
godz. w zależności od ustawionej temp. i stopnia uchylenia drzwiczek.

[Gość: ania]

dziekuje bardzo, zobaczymy czy mi sie uda :)

Ania

[Gość: maria]

jak się kandyzuje wiśnie proszę o przepis

[Gość: katka]

wiśnie do dekoracyjne i przepyszne:
dryluję i zalewam wódką lub spirytusem na tydzień, potem odsączam na sitku - i
do słoików: warstwa wiśni, warstwa cukru, warstawa wiś..., warstwa cuk...,
zakręcić i przechowuje się swietnie przez całą zimę, bez pasteryzacji.
A płynna pozostałość wymieszana z miodem tez smakuje wyśmienicie ( do
szybkiego spożycia, alkohol wymieszany z sokiem)SMACZNEGO!

[Gość: aga]

HEJKA właśnie przeczytałam twój przepis na wiśnie kandyzowane i co nie zajdą pleśnią przez rok? uwielbiam wszystkie nowinki i twoja mi się spodobała! pozdrowionka!

ty zrób to samo!

[Gość: x]

Nie domyślasz się, że to sztuczne podbijanie starych wątków w celu ożywienia forum?