salatka z kapustki - help !

[Gość: PCh]

Jak to bywa: na wczasach przez kilka dni jadlem salatke z mlodel kapustki. Na
zimno. Pycha. Kazda proba zrobienia takiej salatki w domu to totalna kleska.
Co ja zle robie ? Za drobno siekam ? Za malo marchewki ? Moze cukier +
cytryna + olej, a moze odwrotnie ? Musztarda ? Uprzejmie prosze o przepis na
salatke z mlodej kapustki. Taka jaka je sie w domach wczasowych. Pleaseeee ...

[nikita1978]

Witaj!
Ja robie tak;)
Mloda kapustke białą szatkuje drobniutko moze nie na maczek ale raczej drobno,
dodaje pokrojoną czerwona papryke tez drobno,jabuszko i marchewke scieram na
tarce, cebulke (wszystko tak na oko by kapustki zawsze bylo najwiecej) dodaje
natke, natki zawsze jest w niejsporo robie sos: jogurt naturalny, troszke octu
(lub sok z cytrynki) i cukru wiecej niz ciut,sol, pieprz i wszystko mieszkam i
to cała sałatka, faktycznie pyszna;)))))


Moja kolezanka robi inaczej:

Szatkuje drobniutko kapustke, dodaje pokrojone papryki drobiutko: czerwona,
zolta, zielona, pomaranczowa, zalewa oliwą z oliwek, pieprz sol niewiem co
jeszcze;) wszystko miesza i dodaje jeszcze jakiegos sosu bo kapustka przybiera
kolorek raczej jasno czerwony , napewno ie od papryki;)

Pozdrawiam
NIkita

[nikita1978]

w domach wczasowych raczje nie dokladaja papryki i nie daja natki mozna odjac i
bedzie podobna:)

[Gość: x]

fakt :-)

[buterfly5]

Ja kiedyś też bardzo długo eksperymentowałam szukając najprostszej surówki a
przepis był banalny... Z pomocą przyszła mi moja babcia...
kapustka poszatkowana, posolona i wygnieciona
tarta marchew i jabłko
cebulka w drobną kostkę
sól, pieprz, cukier, kwasek cytrynowy i oliwa
Spróbuj! myślę, że to to!

[nikita1978]

ja wole z jogurtem;) ale sałatka poprzedniczki tez calkiem dobra;)

[Gość: PCh]

Chyba wlasnie o to chodzi. Jednak czy najpierw solic czy cukrzyc ?

[buterfly5]

Ja pierw solę i gniotę, żeby kapusta zmiękła a dopiero wtedy dodaję resztę
składników i przyprawy... Cukier i kwasek dosupuję po troszkę i próbuję bo ich
proporcje znacznie decydują o smaku...

[buterfly5]

tfu dosypuję oczywiście... poprawiam, zanim krwiożerczy tłum się przyczepi:-)

[Gość: pytaj]

Znam bielinka kapustnika, kapustę znam i to parę rodzajów ale z kapustką się
jeszcze nie spotkałem. To jakieś regionalne warzywo dla krasnoludków?

[invicta1]

:D

[Gość: trouble]

brukselka...hihi...znaczy,mini kapusta!!!
a tak juz powaznie,hej,co zlego w zdrobnieniach?
podrawiam-))

[ba_nita]

Z tymi zdrobnieniami to naprawdę nie przesadzajmy bo niekiedy aż w oczy
zgrzyta, ale do rzeczy:

Mała główka młodej kapusty, szklanka śmietany 18% (lub gęstego jogurtu wtedy
mniej soku z cytryny) , jabłko, 2 marchewki, 1 cebula, natka pietruszki lub
koperek, łyżka soku z cytryny, cukier, sól, pieprz

Kapustę drobno poszatkować, dodać jabłko i marchew utarte na tarce o grubych
oczkach oraz drobno posiekaną cebulę. Z soku z cytryny, śmietany, cukru, soli i
pieprzu przygotować słodko-kwaśny sos. Przed podaniem polać surówkę sosem,
starannie wymieszać i posypać posiekaną zieleniną. Odczekać przynajmniej 20-30
min na "przegryzienie" się całości (w lodówce trzymać).

[Gość: PCh]

Dziekuje za pomoc.

[buterfly5]

Daj znać jak zrobisz czy to ten, wczasowy smak:)
pozdrawiam