masy do modelowania

[Gość: Ania]

czy znacie moze przepis na mase, która by dawała możliwosc wyrobu postaci,
kwatów itp takichh do dekoracji tortów?

[Gość: marghe_72]

marcepan?

[Gość: AgA]

MASA POMADKOWA
Przygotowanie: 30 min
Ilość: ok. 0,5 kg
Składniki
75g masła roślinnego
3 łyzki soku z cytryny
500g cukru pudru
cukier puder do posypania
sok z cytryny, 2 łyzki wody oraz tłuszcz umieścić w rondlu, podgrzewać, dopóki
tłuszcz się nie roztopi.
2. Przesiac do rondla 275g cukru pudru i zagotować. Mieszać, dopóki nie utworzy
się gładka masa. Zdjąć rondel z ognia.
Stopniowo dodać i utrzeć pozostałą część cukru. Można użyć miksera: zagotowaną
mieszankę wlać do miski, ustawić małą prędkość, dodawać po jednej łżce cukru i
ucierać, dopóki cukier nie połączy się z pozostałymi składnikami.
4. Czystą stolnicę posypać niwwielką ilością cukru pudru. Wyłożyć na nią masę
pomadkową. Ugniatać, dopóki nie ostygnie. W trakcie oziębiania się będzie
sztywnieć i robić się coraz bardziej aksamitna.
Masę pomadkową zawinąć w folię spożywczą, aby nie stwardniała. Jeśli
stwardnieje, wstawić ją na 20-30s do mikrofalówki, ustawionej na rozmrażanie
(30%). W razie potrzeby zabieg powtórzyć, aż masa będzie miękka. Ugniatać przez
5 minut.
Masa pomadkowa służy do okładania ciast i tortów. Jest tak plastyczna, że bez
problemu można z niej modelować nawet najbardziej skomplikowane elementy
dekoracyjne.
Źródło:
"KUCHNIA bez tajemnic. Nowoczesny poradnik kulinarny"

Osobiści eszcze jej nie robiłam, ale bardzo mnie korci aby obłożyć i udekorować
taką masą tort na urodziny mojego synka, ale to dopiero w grudniu.
Pozdrawiam, AgA