co z kurek ???

[Gość: asiulka]

Mam duzo grzybow -kurek co mozna z nich zrobic , zupe, sosy ??
macie jakies sprawdzone przepisy- dzieki :O)

Pyszne kanapki!

[althea35]

Kurki wystarczy podsmazyc na masle, potem umiescic to na grzankach - pycha!
Druga opcja to sos, tez podsmazyc na masle, pozniej poddusic i zaprawic
smietana. Podawac z makaronem lub ziemnikami lub jako dodatek do mies. Pierwsza
opcje kanapkowa tez mozna podawac do miesa. Doprawic wystarczy w sumie tylko
sola, mozna odrobina pieprzu. Dobrze smakuja ze swierza natka pietruszki Nie ma
co zabijac ich smaku niepotrzebnymi przyprawami.
Zupa kurkowa tez jest bardzo dobra. w sumie nie wiem jak sie ja robi, ale
zrobilabym tak: znowy podsmazyc na masle, wrzucic do wywaru warzywnego (lub
lekkego bulionu) pogotowac razem, zaprawic smietana, podawac ze spora iloscia
natki pietruszki.

[jagoda85]

Możesz zamrozić w zimie jak znalazł i do sosu i do zupy. Poza tym dobre sa też
kurki marynowane.

[heidiklum]

Zupa-krem z porow; podawana z duszonymi kurkami.

[karmilla]

Risotto z kurkami (pycha - a że pych to grzech to po tym moja wątroba
pokutowała, ale i tak pewnie wkrótce znów zrobię)

Jajecznicę z kurkami - pycha!!

[malaszaramysz]

[barkraw]

Tak jajówa z kurkami - palce lizać!
Podsmażasz cebulkę, dodajesz kurki i jajka. Proste, a smak wyśmienity!
Smacznego!
Beka

[ampolion]

Flaki, wegetariańske oczywiscie.

Tartę z boczkiem n/t

[cipcipkurka]

[Gość: ebay]

a przepisik można?

[ampolion]

A jak robisz flaki? Tak samo tylko inne "mięso".

[qcharzowa]

polędwiczki wieprzowe z kurkami w śmietanie. PYcha!

[asiulka1976]

Dzieki myslalam ze przepisiki podacie :o( no nic poszukam jak na razie
zamrozone sa :O)

[Gość: evvik]

pierogi z nadzieniem z łososia, do tego okraska z cebulki i KUREK

[Gość: Ruthie]

A można prosić o dokładny przepis na to nadzienie?

[ba_nita]

Lubią gorzknieć na potęgę. Marynowane już były a ja polecam kiszone.
Można większość grzybów tak robić (rydze, gąski, kurki, opieńki).
2 kg grzybów, 8-10 dag soli, 1 szkl. wody, 4 dag cukru

Grzyby po oczyszczeniu (za wyjątkiem rydzów) obgotowujemy przez 3 min w gorącej
osolonej wodzie. Schładzamy przelewając zimną wodą na sicie,układamy w słojach
spodem kapeluszy ku górze i każdą warstwę przysypujemy solą. Po napełnieniu
naczynia przykrywamy grzyby talerzykiem i obciążamy. Po burzliwej fermentacji
na wierzch dajemy warstwę oleju jadalnego. Aby przyspieszyć proces mozna dolać
do słojów przegotowaną i wystudzoną wodę z cukrem. Przechowujemy w chłodnym
miejscu.
Kiedyś to był bardzo popularny sposób przechowywania grzybów, teraz wydaje się
być zapomniany. Nigdzie się z tym nie zetknąłem. Nadal w ten sposób robi się
grzyby we wioskach w Borach Tucholskich, okolice Skórcza.

[sekret_admin]

Składniki:
• 1 kg kurek
• 250g warzyw
• 2+2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• 1 szkl. soku z kiszonej kapusty
• 2l wody

Sposób wykonania:
Świeże kurki należy bardzo dokładnie umyć, pokroić w paski i udusić z dodatkiem
przypraw i 2 łyżek masła. Nastawić wodę, dodać oczyszczone, umyte i
rozdrobnione warzywa i gotować, a gdy warzywa "zmiękną", dodać uduszone kurki.
Zupę zagęszczamy "zaklepajką" z mąki i masła. Zasmażkę przed wlaniem do zupy
rozprowadzamy zimną wodą. Do smaku dodać sól, pieprz, sok z kiszonej kapusty.
Smak zalewajki powinien być zdecydowanie kwaskowaty. Jako dodatek ziemniaki
gotowane, okraszone słoniną lub polane gęstą śmietaną.

zupę lubię, jest smaczna tylko robię mniejszą ilość, bo nie może stać za długo.

[sekret_admin]

a sos robię tak:
podsmażam kurki na maśle ale tylko chwilę, zalewam śmietaną wymieszaną z wodą
(więcej wody), duszę aż będą miękkie ale nie rozgotowane, jędrne, przyprawiam
białym pieprzem, solą i koperkiem. sos najlepiej smakuje z upieczoną piersią z
indyka. palce lizać.

[cucciolo]

a ja robie risotto z kurkami i kurczakiem ale przepis - raczej wskazowki moze
moge dac, bo reszta , to wszytko "na oko" idzie
podsmażylam kurki (najpierw pogotowalam w wodzie, nie wiem, czy to konieczne, bo
widze, ze dużo forumowiczow od razu smaży, ale w tym wypadku aromatyczny wywar z
kurek jest jak znalazl do podlewania ryzu, zamiast bulionu) i kurczaka (osobno)
i cebulke i troszke cukini w plastrach. potem robie ryz - na rozgrzana oliwe
wsypuje ryz (najlepszy jest jednak taki specjalnie do risotto - polecam riso
gallo) i smaze az sie zeszkli, potem zalewam wywarem - w tym wypadku z kurek.
Dolewam wywar stopniowo duszac ryz na malutkim ogniu. Jak juz troszke
namiekknie dodaje moje dodatki - w tym wypadku kurki, kurczaka, cukinie i cebule
- ale moga byc i inne - suszone namoczone grzyby z boczkiem, papryka, groszek,
krewetki - po prostu wszytko. I tak sobie to dusze dalej, ok 20 min az ryz
bedzie mieciutki. posypuje parmezanem (ostatnio odkrylam w supermarkecie (nie
wiem jak z dostepnoscia w innych sklepach) fajny substytut parmezanu - ser
nazywa sie coregio albo jakos tak (skojarzylomi sie z wloskim solowem 'coragio'
- 'odwaga', ale na pewno ktoras literka byla podmieniona ;)
no i oczywiscie natka pietruszki a jesli lubicie to takze posiekana rukola

a omlet to juz banal - podsmazone kurki z cebulka wykladam na taki prawie sciety
omlet - skladam na pol , dosmazam jeszcze chwile, zeby jajo w srodku sie scielo
- i tak samo - z pietrucha i rukola - PYCHA (przepis na omlet - 2 jaja
rozbeltuje z 2 lyzkami wody (NIE MLEKA) - sol, pieprz i na patelnie - bez
przewracania !!

SMACZNEGO !!

[Gość: justka]

fajne przepisy

[bea123456789]

a powiedzcie czy kurki są robaczywe, bo niestety ostatnio połakomiłam się na
rydze i wszystkie wywaliłam do kosza. Niestety nie zbierałam nigdy kurek bo na
naszym terenie ich nie ma. Dawno temu jak byłam dzieckiem to jeszcze jakieś
widziałam