do andzi-nie-ani

[blum]

Nie wiem, czy pamiętasz, ale udzialałas mi na forum nieocenionych rad na temat Prowansji i jedzenia
tam. Wróciłam najedzona i ...wstrzasnieta.
Byłam w Luberon - bardzo wiejsko, zero turystów i tłumów, raczej Francuzi z trójką dzieci, zadnych
Polaków, bylo okropnie goraco i nikt nie chcial rozmawiac po angielsku, to mnie trochwe szokowalo,
bo nawet gdy chodzilo o kupno oliwy w cenie 15 e za litr nie chciało im sie gadaci wlasciwie bylo im
wszystko jedno. Odwiedzilam tragi w Rousillon i Gordes - ten pierwszy lepszy. Super niebieskie sery,
swieze kozie - tak dobre, ze az słodki no i melony i figi i swieze migdaly prosto z drzewa.
Zaskoczyla mnie swietna jakosc i rozmaitosc pieczywa, w ogole rozmaitosc rzeczy do jedzenia, ze
tak powiem, objadlam sie oliwkami po 0,50 e za 10 dkg, kupilam chyba killo suszonych pomidorów
(czy je zalac oliwa, co zrobić?)narwalam za domem rozmarynu i tymianku.
Znajoma, u której gosciłam w Grenoble swietnie gotuje, poszlysmy tez na trag, gdzie okazalo sie ze
jestesmy najladniejszymi kobietami ;-) i w promocji dostalysmy salaty i ruzetki za darmo - podobno
zrywane o swicie pod Nicea - brzmi niezle, prawda. Zdumialo mnie warzywo o nazwie Blates czy
jakos tak - zielony lisc na grubej białej łodydze, co to jest????
Jednak najwiekszą niespodzianka było dla mnie szalenstwo produktow bio - przynajmniej moje
znajome w niemczech i francji sa tym owładniet. Specjalne dynie, płyny do mycia wanny, jogurt w
glinianej miseczce, pomidory z Rumunii, masło solone doux itd. Troche mnie to smieszylo, ale
herbate słodze odtad ... suszonym olejem palmowym z Indonezji.
Raz jeszcze dziekuje za Twoje maile i pomoc.
pozdrowienia
b.

[andzia-nie-ania]

Pamietam, pamietam ;) I sie ciesze, ze Wam sie podobalo, i ze moje rady na cos
sie przydaly.

Francuzi nie mowia po angielsku bynajmniej nie dlatego, ze sa zlosliwi wobec
turystow, tylko dlatego, ze nie umieja. Winny jest durny sposob nauczania,
ktory krolowal do niedawna - angielskiego uczylo sie tek jak francuskiego z
rozbiorem gramatycznym i analiza utworow literackich. Generacja mojego meza
przerabiala Szekspira ihistorie GB, ale nie potrafi poprawnie sklecic zdania po
angielsku. Do tego dochodzi przekonanie, ze Francuzi nie maja zdolnosci do
jezykow (nic dziwnego, przy tej metodzie nauczania trzeba byc chyba wyjatkowo
uzdolnionym).

Na szczescie, jakies 10 lat temu zaczelo sie to zmieniac i nowa generacja coraz
lepiej sobie radzi z angielskim komunikacyjnym, ale sprzedawcy czy kelnera
mowiacego po angielsku to w niektorych okolicach ze swieca szukac ; chyba, ze
praktykowal w Anglii (francuscy kelnerzy sa bardzo modni). O chlopie/babie na
targu nawet nie wspominam.

Te wielkie zielone liscie na bialych lodygach to blettes wzglednie bettes
(blattes to karaluchy ;). Przygotowuje sie je jak szpinak, zdaje sie, ze
botanicznie sa spokrewnione - mozna np dodawac do ravioli, albo jako warzywo do
miesa. Smak tez zblizony do szpinaku.

Dookola siebie jakos nie zauwazylam szalenstwa zdrowej zywnosci, poza tym, ze
Francuzi ogolnie wola kupic cos z malego sklepiku, czy na targu od producenta,
niz pedzone chemia hiszpanskie warzywa co nigdy slonca nie widzialy, albo
nafaszerowane E-costam i aspartamem jogurty przemyslowe. I ta potrzeba jakosci
jedzenia i zycia przejawia sie tez w roznorodnosci - sama widzialas. Pewnie, ze
nie zawsze jest wybor i czas pojechac na targ, ale ogolnie Prowansja to kraina
dobrego jedzenia :)

A pomidory namocz na noc w zimnej wodzie zmieszanej z octem balsamicznym w
proporcji 5:1, a nazajutrz uloz w sloiku przekladajac zabkami czosnku,
galazkami tymianku czy co Ci tam pasuje i zalej dobra oliwa (uwaga - ziolka
musza byc suche, bo ze swiezymi gwarantowana plesn, jesli dluzej postoi).
Nie musisz wszystkiego robic na raz, pomidory moga polezec w przewiewnym
miejscu, w papierowej torebce.

Czy po drzewach udalo sie Wam polazic ? No i jak mlody ocenil jedzenie ? A maz
porzucil pomysl kaszy i ryzu ? :)

[blum]

no tak, warzywo tak sie wlasnie nazywalo!Niestety, nie zdazylysmy go przygotowac. Dziecko okazalo
sie fanem pistou z makaronem, ktorego w domu nie chcialo tknac, zjadlo owoce morwy, ale juz melon i
figi - nie. Kasze i ryz...przywiezlismy z powrotem. Po drzewach nie chodzilismy, ale udalo nam sie
znalezc jeszcze jedno takie miejsce, obejrzelismy je dokladnie, blisko Rustrel - Colorado. Las a w nim
ochrowe skaly takie jak w Rousillon i zadnych ludzi. Lazenie bylo nieczynne, bo, czemu trudno sie
dziwic, trzeba sie umawiac na godzine.
Bylo piekielnie goraco, a ja nie moglam uwierzyc, ze mozna pic wode z kranu...ha ha.
Dzięki za przepis na pomidory. Codziennie sobie zalewam cos francuska oliwa - wydaje mi sie dosc
mocna i taka gorzkawa, ale b. ok.No i wyzeram karczochy w oliwie. Ach Francja!
Pozdrawiam Cię bardzo serdecznie
b.