Ciasto Otello - szukam!

[lyche]

We Władysławowie jadłam ciasto o nazwie Otello.
Na cieście kakaowym znajdowała się gruba warstwa czekoladowo-orzechowa a na
tym warstwa kremu czekoladowego (o konsystencji puszystej pianki, ale nie w
kolorze czekoladowym tylko tak, jakby do kremu dodano bardzo drobno utartą
czekoladę) i warstwa kremu serowego (chyba). Całość oblana orzechami i
obsypana orzechami. Niestety nigdzie nie mogę znaleźć przepisu. Może istnieje
pod inną nazwą? Jeżeli komuś się kojarzy bardzo proszę o przepis.

[Gość: Mała Mi]

O mama mia ! A ja na diecie !!!

[lyche]

Ja też, ale przepis warto mieć. Przyda się w przyszłości, przy jakiejś okazji.

Lyche!

[sinistra80]

Strasznie mnie zaintrygowałaś tym ciastem.
Znalazłam jedynie coś takiego:
hometown.aol.com/simonagscu/layered.html#layerothello
ale to chyba nie o to chodzi.
To wydaje się bliższe:
gifts.syriagate.com/english/product_info.php?products_id=9
Ale można pokombinować. Ja bym zrobiła tak: spód z ciasta murzynkowego
(biszkopt mógłby nie unieść całej konstrukcji), warstwa ganache z kawałkami
orzechów, na to pianka i warstwa serowa.

Co do pianki to przypuszczam, że to masa z jogurtu z białkami, a serowa z serka
kremowego. Lepiej byłoby położyć najpierw ser, na to piankę.

Jeśli możesz przypomnieć sobie więcej szczegółow:
- warstwa czekoladowo- orzechowa to z kawałakami orzechów, po prostu?
- coś więcej o tej piance
- warstwa serowa: jaki ser?

Pozdrawiam!

ta pianka

[sinistra80]

to mogło byc ubite mleko skondensowane, niesłodzone, wymieszane z żelatyną. Do
tego wiórki czekoaldowe.

[Gość: Lyche]

sinistra80 napisała:
> Znalazłam jedynie coś takiego:
> hometown.aol.com/simonagscu/layered.html#layerothello
> ale to chyba nie o to chodzi.
> To wydaje się bliższe:
> gifts.syriagate.com/english/product_info.php?products_id=9

To jednak nie to.

> biszkopt mógłby nie unieść całej konstrukcji),

Mógłby, ale taki ściślejszy z mąką ziemniaczaną. I to chyba taki był, bo ciasto
kręcone z tłuszczem jest wilgotniejsze, a w tym cieście spód był suchawy.

> warstwa ganache z kawałkami orzechów

Bardzo prawdopodobne, że to była warstwa z orzechami.

> Jeśli możesz przypomnieć sobie więcej szczegółow:
> - warstwa czekoladowo- orzechowa to z kawałakami orzechów, po prostu?

Dokładniej: warstwa (ok. 3cm) kremu czekoladowego wymieszanego z posiekanymi
orzechami arachidowymi, przez co była słodko-słona.

> - coś więcej o tej piance
> - warstwa serowa: jaki ser?

I tu mam problem. Jadłam przeróżne ciasta, torty, placki, a tego kremu-pianki
nie mogę przypisać do żadnego składnika (oprócz startej czekolady, która
nadawała mu piegaty kolor i na pewno nie było w nim żadnego masła). Poza tym
warstwa nie była gruba, tak ok. 0,5cm, a warstwa serowa jeszcze cieńsza i tu
jestem 100% pewna tego sera. Krem serowy jak do....W-Z-ki? (z masą serową).
Mama nadzieję, że trafi się ktoś z okolic Władysławowa i może rozpozna ciasto o
który piszę :), jeżeli nie to z góry dziękuję za wszelkie wskazówki i porady.
Może je odtworzę.
Olga