a mi to drozdzowe ciasto wyszlo jak gniot :-(

[kasiika]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19661865&a=25477363
- moze dlatego ze uzylam za duzo drozdzy? (ale uzylam wedlug przepisu)

[linn_linn]

Na 1 kg maki wystarczy 50 g drozdzy / piekac chleb mozna uzyc nawet 16 g /...

[Gość: anew]

może za krótko wyrabiałaś?

[anutk_a]

a wyroslo jak należy? jak wyrosło to powinno sie udać :/

[jagoda_no]

Ja też myślę, że strasznie dużo tych drożdży.
Przegarowane. (Nie wiem czy takie określenie funkcjonuje wogóle. Moja mama
używa).

[kasiika]

ano wyroslo i duzo, ale jak sie upieklo to taki gniot niepuszyste

[Gość: j]

Wyrabiane ciasto nie moze byc bardzo zbite.Jesli na 1/2 mąki dasz 1 szklanke
mleka to bedziesz miala wlasciwa konsystencje. Ciasto musi podwoic swoja
objetosc po wyrosnieciu. Sukcesem jest tez wlasciwy piekarnik. Wstawiaj do
lekko nagrzanego i nastaw temp. 160stop.Jesli masz elektryczny piekarnik to
najpierw upiecz dol przez 15 minut , a pozniej gore , az sie zarumieni .
Dotyczy to ciasta np. z posypka na plaskiej blaszce. Jesli natomiast to jest
babka , to nastaw 160 stop i piecz przez okolo 60 minut.

[Gość: ania]

a czy mniejsza ilosc drozdzy powoduje ze mniej urosnie?

[linn_linn]

Oczywiscie, ze nie. Rosniecie ciasta zalezy od wielu czynnikow: ilosci drozdzy,
ale takze relacji miedzy cukrem a sola, temperatury otoczenia, wilgotnosci
powietrza / pory roku /, temperatuty mleka / wody /...