suszone grzyby

[rudeboys]

w tym tygodniu zebralismy sporo prawdziwkow, wiekszosc od razu poszla na suszenie. dzis w wadze 1 kg juz sa suche i gotowe do przechowywania, mam zatem pytanie w jaki sposoba najlepiej je przechowywac- tak by sie nie zepsuly i nie stracily zapachu

[wedrowiec2]

Suszone grzyby przechowuję w szczelnie zamykanych metalowych puszkach (po
herbacie:)).

[dziuunia]

Zwykłe szklane słoiki też się nadają :) Ważne właśnie żeby pojemnik był
szczelny.

[rudeboys]

a co sadzicie o lnianych woreczkach, slyszalem ze sa lepsze od sloikow bo grzyby maja przewiew i "oddychaja" . tyle tylko ze pewnie zapach z czasem traca

[dziuunia]

One nie muszą oddychać.Muszą być tylko dobrze wysuszone,bo jak nie są o wtedy
mogą spleśnieć.Woreczki to zły pomysł.

[e._]

Lniane woreczki, nawet z najgęstszego lnu, to niezawodny sposób, by zaległy się
w grzynach obrzydliwe mole i wszystko było do wyrzucenia. Zdecydowanie
odradzam. Poza tym będą wietrzały!

[althea35]

Tez sie nad tym zastanawialam... i wsadzilam je w koncu do sloika.

[rudeboys]

ok, włoże je do pojemników. dzięki za szybkie porady :)

[Gość: ja]

Mam pytanie, czy dużo było robaczywych grzybków? bo u mnie na 10 prawdziwków
były dwa nierobaczywe? Z wielkim zalem musiałam wyrzucic.

[ba_nita]

Do suszenia mogą być robaczywe (oczywiście nie takie,że robal na robalu siedzi
a po grzybie pozostało samo wspomnienie), trzeba tylko pamiętać o tym aby
początkowa faza suszenia przebiegała spokojnie. Oczywiście suszarki i
piekarniki odpadają. W miarę kurczenia się grzyba robaczki same dają dyla.;-D

[Gość: aga]

Nie wyobrażam sobie suszyć z robalami.Może przy suszeniu robale dają dyla ale
wc zostawiają.

[ba_nita]

Nie ten metabolizm. Czyste, przetworzone białko o smaku grzybowym.:-)

[Gość: aga]

To jest problem wyobrażni.

[rudeboys]

Gość portalu: ja napisał(a):

> Mam pytanie, czy dużo było robaczywych grzybków? bo u mnie na 10 prawdziwków
> były dwa nierobaczywe? Z wielkim zalem musiałam wyrzucic.

bylem 3 razy w zeszlym juz tygodniu. w czwartek w dwie osoby zebralismy okolo 60 prawdziwkow z czego moze 4 z robakami- do wyrzucenia. znalazlo sie tez kilka kozakow - ale one wszystkie byly robaczywe.
w piatek jak jeszcze bylo w miare mokro w innym lesie znalezlismy 230 prawdziwkow i kilka podgrzybkow - z tego zbioru rowniez niewiele bylo zepsutych jakas 1/10.
zas w niedziele w lesie bylo juz naprawde sucho i znalezlismy kolo 120 , z czego 1/3 byla niestety do wyrzucenia.
odnosnie suszenia grzybow z robakami to dla kogos kto uzywa suszarki elektrycznej - jaka wyzej podalem nie polecam. przeoczylem kilka robaczywych kapeluszy i po suszeniu ich jakies 4 godziny robaki zaczely chodzic po grzybach -temp w suszarce je nie zabija

O "robakach" w grzybach

[wedrowiec2]

Robaki w grzybach to czerw będące larwami muchówek i błonkówek. Składają one
jajeczka w grzybach, z których wylęgają się "robaki", a następnie powstają
dorosłe owady. Jeśłi w grzybach suszonych pozostaną jajeczka, to
przekształacają się one w larwy (robaki), a potem otrzymujemy "mole" w
suszonych grzybach;)

[jarek_zielona_pietruszka]

ja suszone grzyby przechowuję w takich 4 litrowych słojach i w puszkach
metalowych 30-40 litrów z takim szczelnym deklem. a z części kapeluszy i nóg
robię proszek który służy mi jako świetna przyprawa do wielu potraw.
grzyby suszę na takiej kuchni na drewno a 4 fajerkami układam na niej kostki
wycięte z cegieł i natych cegłach układam kratki od starej lodówki a na tych
kratkach układam grzyby, jak dobrze napalę to nawet gdy trafi się jakiś robak to
ucieka w popłochu. grzyby szybko się suszą i są dobrze wyschnięte. dwa lata temu
przywieźliśmy z żoną dwa worki (takie jak do kartofli 50kg) suszonych.
w tym roku czekamy na wysyp i chyba lada dzień trzeba będzie jechać jak się
zaczną. dzwonimy codziennie do znajomych którzy tam mieszkają i pytamy czy już
się grzyby zaczęły. pozdrawiam

[roseanne]

jacku - dokladnie ta soama metode suszenia- kratki na ceglach stosowal moj tata
i tez przemielal czesc suszu na proszek - a potem konstrnacja na twarzach
jedzacych rozne portaw smakujace grzybkiem, a grzybka nie widac :)

[grzybysuszone]

rudeboys napisał:

> w tym tygodniu zebralismy sporo prawdziwkow, wiekszosc od razu poszla na suszen
> ie. dzis w wadze 1 kg juz sa suche i gotowe do przechowywania, mam zatem pytani
> e w jaki sposoba najlepiej je przechowywac- tak by sie nie zepsuly i nie straci
> ly zapachu

u nas zakupy to tylko suszone grzyby na stronie grzybysuszone-sklep.pl Grzyby suszone to doskonały dodatek do wielu potraw, ceniony zarówno za intensywny smak, jak i aromat. Suszenie jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji grzybów, pozwalając na ich przechowywanie przez dłuższy czas bez utraty wartości odżywczych.

W kuchni, grzyby suszone często są używane do przygotowywania zup, sosów, gulaszów czy pierogów. Przed użyciem zaleca się namaczanie ich w ciepłej wodzie, by odzyskały swoją pierwotną konsystencję. Woda, w której moczyły się grzyby, nie powinna być wylewana – stanowi doskonały, aromatyczny bulion.

[grzybysuszone]

grzybysuszone-sklep.pl zawsze zapewniają duze ilości każdego rodzaju suszonych grzybów. nieważne jaki wysyp w danym roku jest