Kugiel

[mateo31]

Kugiel. Słyszeliście kiedyś o takim jedzonku?. Pychotka mówię wam.
Pamietam jak jeździłem na wieś a w zasadzie do małego miasteczka do Babci a
tam wszyscy tzn cała wieś zanosili kugiel do pieczenia do piekarni. I rano
gdy szło się odebrać kugielka zapach drażnił nozdrza po całej drodze. Mniam
mniam.
Jak chcecie to zróbcie przepis bardzo prosty:
Potrzeba:
dużego garnka
2,5 kg do 3 kg mięska tzn. goloneczka, od szynki, nóżki wieprzowe,ogonki (
jak ktoś nie lubi to nie musza być choć ja uwielbiam ), żebereczka
tyleż samo ziemniaczków
3-4 duże cebule albo i troszke wiecej
sól i pieprz do smaku
troszkę mleczka
1 jajo
i do dzieła:
mięsko rozdrabniamy( najlepiej tasaczkiem :-)) ) na kawałeczki, ziemniaczki
wraz z cebulkami trzemy jak na placuszki ziemniaczane.
Wszyściutko razem mieszamy, dodajemy: jajeczko, sól i pieprz ( nie żałować
choć i nie przesadzać - dosolić i dopieprzyć przecież zawsze można )oraz
mleczko.
Duży garnek wykładamy folią aluminiową w wszyściutko wsypujemy do niego,
pamietając jednakze że u jego góry musi pozostać troszkę miejsca bo może
kugielek wyjść z garnuszka.Aha na spód garnuszka kładziemy kilka ( 3-4)
plastereczki słoninki.Przykrywamy folią aluminiową i fru do nagrzanego
piekarnika temp. ok. 170-180 stopni. Pieczemy jakieś 6 - 7 godzin, Wyjmujemy
mieszamy i ju gotowe. Ciepła herbatka do tego a moze i setuchna i smacznego.
Aha zapomniałem najlepiej smakuje na śniadanie także proszę wstawić do
piekarniczka gdzieś miedzy 2 a 3 w nocy - no chyba że ktoś dłużej śpi niż do
9 to odpowiednio później.
Pychota.

[Gość: Gosia]

Słyszałam,że zamiast ziemniaków można dać kaszę/pęczak/oraz fasolę,a do tego
całą główkę czosnku,którą potem można wyjąć lub jak ktoś lubi zjeść.Nie jestem
pewna czy to chodzi o to jedzonko ,o którym piszesz.

[mateo31]

Gosiu chyba nie. Ja w każdym bądź razie o żadnych wariacjach kugielowych ( a
może kuglowych ) nie słyszałem.

[quba]

a ja znam taki przepis
Kugiel
250 dag ziemniaków,
65 dag żeberek wieprzowych,
8 dag cebuli,
5 dag bułki pszennej,
4 dag smalcu,
7 dag bułki tartej,
mleko,
pieprz, sól

Ziemniaki zetrzeć na tarce. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę pokroić w
kostkę, usmażyć na tłuszczu. Wszystkie składniki połączyć, doprawić do smaku
solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Żeberka wyporcjować. Rondel lub brytfannę
posmarować smalcem, posypać tartą bułką. Masę ziemniaczaną i żeberka układać na
przemian warstwami (masa ziemniaczana powinna być na spodzie i wierzchu). Piec
w gorącym piekarniku na złocisty kolor.

pozdrowka