bialy sos

[levelx]

Poszukuje przepisu na bialy sos dosc gesty taki by pasowal do gotowanej
cieleciny.... dzieki za wszelkie pomysly :)

levex, ale ooo co chodzi? Bo normalnie

[jacek1f]

to z tego spod cielęciny robisz sos - moze być na śmietanie 18%, może na
jogurcie, doprawiony czym zechcesz, odparowany do gęstości jakiej chcesz... np
z białym winem, lub piwem lekkim.

O co Ci chodzi - więcej szczegółów - do jakiej cielęciny- jak robionej?

[Gość: levelx]

no wlasnie chodzi o przyprawy ;)
jak doprawic ten sosik, zeby sie swietnie komponowal z gotowana cielecina... bo
jakos nie mam pomyslu (fakt zle sformuowalam pytanie :( )
pozdrawiam

aha:-) to tak jak default - na bazie - coś spod c

[jacek1f]

cieleciny, plus wino/piwo lekkie, śmietana, masło (mąka - jak ktoś lubi)
plus..... co zechcesz - ale to właśnie wymienione - moze jeszcze kapary - jak
lubisz.
Cielecina jest wdzieczna, bo delikatna- nadajesz jej samam smak sosem wlasnie.
powodzenia,.

[default]

Do gotowanej cielęciny będzie pasował np. sos koperkowy. Rozpuszczasz w
rondelku łyżkę masła, wsypujesz łyżeczkę - dwie mąki i mieszasz, do
takiej "ciapy" dolewasz zimny wywar z gotowania cielęciny i dalej energicznie
mieszasz, aby się wszystko połączyło i nie było grudek. Doprawiasz solą,
pieprzem, jak nie jesteś ortodoksyjny to możesz vegetą ;-), wsypujesz garść
posiekanego koperku i wlewasz gęstą śmietanę, tak z pół kubeczka. Mieszasz,
zagotowujesz i już.
W ten sam sposób (czyli na bazie masło+mąka+wywar+śmietana) zrobisz także inne
sosy, w zależności od dodatku - może być chrzan, musztarda, szczypiorek,
czosnek,gałka, cytryna, przecier pomidorowy i co Ci tam przyjdzie do głowy.

dzieeeeki :)

[Gość: levelx]