jak ugotować ryż

27.09.05, 18:20
jak ugotować ryż na sypko, wychodzi mi raczej breja
    • jacek1f chyba jedyna tajemnica, to naprawde duuuzy garnek 27.09.05, 18:25
      coby ryz mial duuzo miejsca.

      I druga - bardzo wile zalezy od rodzaju ryzu.
    • agz75 Re: jak ugotować ryż 27.09.05, 18:36
      jest to biały ryż, długoziarnisty, a jaki jest najlepszy ryż, który można
      ugotować na sypko?
      • rachela180 Re: jak ugotować ryż 27.09.05, 18:41
        Uncle Ben's - gotować 12 minut, wychodzi miękki i sypki :)
        • jacek1f może pomoże 27.09.05, 18:54
          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12886200&a=12952846
      • amused.to.death Re: jak ugotować ryż 27.09.05, 18:55
        > jest to biały ryż, długoziarnisty, a jaki jest najlepszy ryż, który można
        > ugotować na sypko?

        ja zawsze kupuję parboiled - jeszcze nigdy nie wyszedł nie na sypko
    • ampolion To może coś specjalnego z ryżem? 28.09.05, 01:33
      Hiszpańska paella:
      www.dobrakuchnia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=912&Itemid=120
      • annabellee1 Re: To może coś specjalnego z ryżem? 28.09.05, 08:06
        Mozna dodac odrobine masla .Wtedy sie nie klei.
        I dosc duzo wody.I nie gotowac za dlugo raczej niech bedzie troche twardszy,i
        dojdze w wodzie goracej.
    • agnieszekp Re: jak ugotować ryż 28.09.05, 09:19
      zdecydowanie: parboiled,
      dobry jest też: wlać do garnka odrobinę oleju, wsypać ryż, ryż zrobi się
      szklisty (trzeba oczywiście mieszać), następnie wlać dwa razy (objętościowo)
      więcej wody niż ryżu, dodać przyprawy (może być kostka rosołowa)i gotować do
      oparowania wody i miękkości ryżu. Trzeba często mieszac! Polecam.
    • Gość: ja Re: jak ugotować ryż IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.09.05, 09:21
      wrzucam ryż do gotującej się wody(osolonej) i gotuję bez przykrycia(tylko nie
      na wolnym ogniu)mieszając od czasu do czasu,następnie odcedzam przelewając
      zimną wodą.Zawsze wychodzi na sypko.Można dodać podczas gotowania łyżkę oleju.
    • gosiowo Re: jak ugotować ryż 28.09.05, 09:35
      ja uzywam basmati
      nie skleja sie , jest zwarty i jedrny ;)
      na ogol w torebkach z firmy Kupiec
      • Gość: ania Re: jak ugotować ryż IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.02.06, 10:32
    • ampolion Re: jak ugotować ryż 25.02.06, 15:21
      Ryż przed gotowaniem warto spłukać.
    • magdalena2lbn Re: jak ugotować ryż 25.02.06, 15:56
      Uzywam zwykle ryżu Patna,a gotuje identycznie jak makaron i kaszę gryczaną.Duzo
      wody bez zadnego tłuszczu i mieszam,mieszam,mieszam cały czas rozgryzajac po
      ziarenku.Nigdy nie wyszła mi kluchowata ciapa.
    • Gość: makar14 Re: jak ugotować ryż IP: *.chello.pl 25.02.06, 17:48
      Do garnka wlac 2 łyżki oliwy.Wsypać przepłukany i przesuszony ryż,poprażyć,aż
      bedzie szklisty.Zalać wodą(dwukrotnością objętości ryżu),gotować na dużym ogniu
      ,mieszając.Gotować do momentu w którym poziom wody opadnie poniżej poziomu
      ryżu,wytwarzają charakterystyczne "kanaliki".Przykryć pokrywką,zmniejszyć gaz na
      max.Odczekać ok.20min.Wymieszać ,pozwalając odparować nadmiarowi wody.Będzie
      sypki,nierozgotowany.
      • smokowska Re: jak ugotować ryż 26.02.06, 15:03
        moim zdaniem najwiecej zalezy od tego, jak dlugo sie ten ryz gotuje. jezeli go
        rozgotujesz, to z kazdego wyjdzie breja. zawsze biore taki ryz, jaki akurat mam
        pod reka, gotuje w duzej ilosci osolonej wody, co jakis czas mieszam. gotuje nie
        dluzej niz 15 minut, odcedzam, przelewam zimna woda i nigdy jeszcze nie wyszla
        mi breja.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja