Halibut - jak go zrobić??

[Gość: aga]

no właśnie, bardzo proszę o podpowiedzi, jak zrobić halibuta by był
pyszniutki.
pozdrawiam

[Gość: waw]

Gość portalu: aga napisał(a):

> no właśnie, bardzo proszę o podpowiedzi, jak zrobić halibuta by był
> pyszniutki.
> pozdrawiam
Halibut, jak wszystkie płastugi jest dosyc tłusty i tak naprawdę to dobrze
smakuje wędzony na gorąco lub smażony.
Możesz spróbowac takiej receptury.
Utrzeć kilogram marchwi, piertuszkę, dwa selery, dwa pory, do tego wcisnąć dwie
cytryny dodac soli, białego pieprzu i szklankę wina może być podłe np. biała
sofia, filety z halibuta lub dzwoka trzymać w tym czymś przez 24h. Oczyścić
(nie płukać!) i smażyc na oleju z dodatkim odrobiny masła dla smaku. Podawac na
zimno z chlebem i masłem + cytryna.
W ten sposób robię również dorsza, jest rewelacyjny, a do tego dom nie śmierdzi
smażoną ryba tylko delikatną wonią warzyw.

[Gość: waw]

Gość portalu: aga napisał(a):

> no właśnie, bardzo proszę o podpowiedzi, jak zrobić halibuta by był
> pyszniutki.
> pozdrawiam
Halibut, jak wszystkie płastugi jest dosyc tłusty i tak naprawdę to dobrze
smakuje wędzony na gorąco lub smażony.
Możesz spróbowac takiej receptury.
Utrzeć kilogram marchwi, piertuszkę, dwa selery, dwa pory, do tego wcisnąć dwie
cytryny dodac soli, białego pieprzu i szklankę wina może być podłe np. biała
sofia, filety z halibuta lub dzwoka trzymać w tym czymś przez 24h. Oczyścić
(nie płukać!) i smażyc na oleju z dodatkim odrobiny masła dla smaku. Podawac na
zimno z chlebem i masłem + cytryna.
W ten sposób robię również dorsza, jest rewelacyjny, a do tego dom nie śmierdzi
smażoną ryba tylko delikatną wonią warzyw.

[Gość: elli]

Ja zas proponuje halibuta w sosie pomaranczowym

(dla 4 osob)

- 4 DZWONKI HALIBUTA
-MAKA
-4 lyzki masla,
- peczek pietruszki, czosnek(3 zabki)
-sol, imbir
-szklanka swierzego soku z pomaranczy,
-smietana 3/4 szklanki

Obciac pletwy halibutowi. Z 2 lyzek malsa, wycisnietego
czosnku i posiekanej pietruszki utrzec mase. Halibuta
natrzec ta masa i obtoczyc w mace. Posypac platkami
pozostalego masla. Wlozyc to na blache (wczesniej
nasmarowana aby nie przywarlo) i do goracego
piekarnika(160-180C). Piec okolo 20 max 30 min(nie za
dlugo bo ryba sie rozejdzie).
Rybe wyciagnac z piekarnika, zlac sos do rondla, dodac
sok z pomaranczy, poczekac az sie zagotuje.
Do tego dodac smietane rozmieszana z lyzka maki. dodac
imbir, sol. Rybe ulozyc na polmisku/talerzu polac sosem.
Najlepsze z winem rozpwym lub lekkim bialym oraz
pieczywem i salatka.

smacznego
elli