zupa solferino

[Gość: sunny]

Właśnie gotuję, według takiego przepisu:

mięso z kurczaka
włoszczyzna
groszek
30 dag ziemniaków
śmietana
koperek
starty ser

Opłukane mięso posolić i ugotować wraz z włoszczyzną (1,5 litra wody). Po
półgodzinie dodać groszek i ziemniaki. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąc je,
pokroić i dodać z powrotem. Na koniec dodać ser, śmietanę i koeperek, i
zagotować.

Robię tę zupę pierwszy raz, kiedyś ją u kogoś jadłam i bardzo mi smakowała. W
sam raz na jesień:) Mam tylko pytanie do znawców kuchni włoskiej - czy to
jest autentyczny włoski przepis? W jakim rejonie Włoch jada się taką zupę,
czy jest ona związana z jakimś szczególnym dniem lub porą roku?
Pozdrawiam:)

[linn_linn]

Chyba jednak nie: wrzucenie w google'a "solferino ingredienti" / skladniki /
nic nie daje.

[Gość: marghe_72]

powrzucałam też inne kombinacje i niestety nic zblizonego do zupy mi nie
wyskakuje ..:(

[Gość: sunny]

No to może to polski wymysł:( A już się cieszyłam, że robię oryginalną włoską
zupę;) Ale pachnie i wygląda smakowicie...

[linn_linn]

No i to jest najwazniejsze...

[marghe_72]

:))

Włosi raczej koperku nie stosują, dosc trudno go dostac

tzn nie tak jak my

[Gość: g]

Solferino- postna zupa, której nazwa pochodzi od nazwy wsi z Lombardii.
Ziemniaki gotuje się z pomidorami, łączy z przesmażoną cebulą, zagęszcza
zasmażką z mąki, doprawia do smaku solą, pieprzem oraz papryką, a na koniec
dodaje pokrojoną na kawałki fasolkę szparagową
Znalzione na:
kuchnia.gery.pl
A teraz trzeba powołac międzynarodową komisję, zeby sprawdziła czy to prawda:)

[linn_linn]

Obecnie Solferino jest gmina:
www.comuni-italiani.it/020/063/
Nie zmienia to faktu, ze Wlosi takiej zupy nie znaja. Dokladniej: zupy o takiej
nazwie.

[quba]

no jasne ! tojest prawdziwa zupa solferino !
z fasolka zielona
podprawiana zasmazka
pycha

[Gość: natalicja]

Byla bitwa pod Solferino w 1859 roku, walczyli Austriacy z Francuzami.

[linn_linn]

Wiemy, wiemy... A swoja droga ciekawe skad taka nazwa...

[Gość: sunny]

Zupa już dawno gotowa, naprawdę smaczna...trochę wariacja na temat polskich zup
warzywnych, i nie tak gęsta. Lubię zupy z serem. Pyszna:)
Tak że polecam, mimo kłopotów z nominalizmem:)

[Gość: innmate]

zupa o takiej nazwie jest/była przebojem w areszcie śledczym na kaszubskiej
w szczecinie - "serwowano" ją tam co 10 dni - smak raczej nijaki!!!

[Gość: BetsyPetsy]

gotowałam taka zupe na bazie rosołu doprawianego śmietaną kwaśną i posypaną
obowiązkowo serem, dobra.