kaczka bejcowana po chińsku

[invicta1]

czy znacie na nia przepis?

tak.

[jacek1f]

1 starta cebula
2 ząbki czosnku posiekane
1 łyżka pszennej mąki
1 łyżka podgrzanego miodu
6 łyżek sosu sojowego
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka oleju sojowego
sól
pieprz
przyprawa „5 zapachów" (mieszanka anyżku, goździków, suchych nasion kopru,
cynamonu)

i z tego robisz bejce i nacierasz kaczke lub mieso w kawalkach.
Nakluwasz gesto,zeby w mieso doszlo.
12 godzin to minmum. Potem pieczesz normalnie caly czas podlewajac i w
smarowujac sos w kaczora.
i juz.

[invicta1]

dziekuję!
wiesz chce byc "trendi":)po wyborach

[ba_nita]

1 kaczka (ok.2kg) , 2-3 łyżek miodu, olej sezamowy, 2 pęczki szczypioru
sos Hoisin, sos śliwkowy, jasny sos sojowy, zielony ogórek, 200g mąki

W dużym garnku zagotować wodę oczyszczona kaczkę włożyć do wrzątku i gotować 5
min. , kaczkę wyjąc i dobrze osuszyć.
Pędzlem zabejcować miodem i sosem sojowym powiesić na haku w suchym, zimnym
miejscu na godzinę, aby skruszała, ponownie "pomalowac" kaczkę miodem i
wywiesić na kolejne 7 godzin do skruszenia, w chłodnym miejscu. Tak skruszałą
kaczkę, wstawić do w żaroodpornym naczyniu do pieca i w temp.200 stopni, piec
po 45 min. na każdym boku.

Zrobić ciasto na naleśniki; mieszając w misce 100ml wody i 200g mąki. Ciasto ma
byc gładkie. Odstawić je na 10 min. rozwałkować, podzielnic na drobne naleśniki
posmarować je olejem sezamowym i upiec na patelni.
Kaczkę wyjąc z pieca, obedrzeć z chrupiącej skorki, pokroić w plastry.
Następnie kawałki kaczki polane sosem kłaść na naleśnika wraz z pokrojonymi w
pałeczki ogórkiem i szczypiorkiem, pozawijać i podawać.

[invicta1]

czyli wersji jest kilka-interesujace

na dwie kaczki:-) n/t

[jacek1f]

w dzielnicy chinskiej

[bagatella]

lakierowane kaczki wisza na hakach i slicznie sie prezentuja, ale takie
chudzienkie jakies, nie takie pekate jak nasze rodzime

nigdy nie moglem zrozumiec, ze

[jacek1f]

oni tak pysznie bejcuja, bejcuja a potem zdzieraja te skorke i nigdy Ci nie
dadza jej zjesc:-(

[bagatella]

no wlasnie takie chytrusy sa z nich i jeszcze tak wygladaja jakby co dopiero od
lakiernika wyjechaly te kaczki, tak sie pieknie blyszcza, a jaki zapach sie
roznosi na kilometry, ehh, zebym umiala robic tak jak oni, albo czemu nie
urodzilam sie chinka czikuczikucinka, rabalabym dziennie spoko jedna kaczuszke

[Gość: senin]

mozna tez natrzec 5 spice a do srodka wlozyc szalotke i imbir
potem wedzic w woku w oparach zielonej herbaty i brazowego cukru przez jakies
20-30 minut
potem gotowac na parze przez okolo 1 godziny
odstawic na jakis czas by ostygla i smazyc na glebokim oleju

pociac na kawalki i podawac

sposobow na bejce jest sporo