Menu na wystawna kolacje dla 8 osób

[Gość: saxifraga]

Blagam o pomoc bo mam pustke w glowie, i nie znajduje jakos inspiracji ani w
ksiazkach kucharskich, ani w moich receptach. Za kilka dni oczekuje gosci i
musze „sie postawic“. Na kolacji bedzie nas 8 osób i sa zaproszeni na
19.30. Ja przed 17.00 w domu nie bede, wiec czasu na stanie w kuchni nie
bedzie. Potrzebowalabym zestaw na przekaske, zupe, cieple danie no i deser.
Ucieszylabym sie rowniez z propozycji co do win. Tylko prosze nie „czerwone i
biale“;o)

Pozdrawiam,
Saxifraga

wydaje mi sie ze nie wolno tak stawiac pytania...

[jacek1f]

bo o gosciach nic nie wiadomo. Wege, same miesa, uczuleni na krewetki, tylko
makarony, kochaja Tajlandie lub Zimbabwe...?

Zerknij do Galerii chyba najpierw, albo podpowiedz - jacy oni i jak ma byc:
drogo zastaw sie, po chlopsku, domowo przyjaznie, palcami, paleczkami... ?

To wszystko ważne.

ale i tak spróbuje - TO:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30157361&a=30855093
atrakcyjne, wczesniejpodrobione, potem i tak wszyscy czekaja ze wzruszeniem:-))

[Gość: saxifraga]

Drogi Jacku,
Dla porównania – tych samych gosci latem ugoscilam po wlosku:
Rózne antipasti
Czysta pomidorowa na ostro
Saltimbocca alla romana z pieczonymi morelami
Krem „After eight“
Sery i winogrona

Chardonnay na poczatku, potem przeszlismy na Cabernet-Sauvignon

aaaa to jak nie dynia super jedna wielka i nie

[jacek1f]

fondue mięsne bogate (oba przypadki nie wymagaja czasu wcześniej:-)

to może tak:
saganaki krewetki (15 minut);
zupa krem z kalafiora na mleku kokosowym z imbirem (do odgrzania i doprawienia);
pierś indyka pieczona z goździkami (odgrzewasz);
creme catalana lub brule (schłodzone czeka tylko na zapieczenie pod grillem);
sery na ciepło ze smazonymi plastrami gruszki (6 minut);

i albo zazinfandelował bym, albo zashiraził:-) na czerwono.

zamiast czegos "do" mięsa tylko papryki

[jacek1f]

upieczone wczesniej i zalane oliwa i balsamico (lub winnym czerwonym) - mogą
byc na zimno, ale można podgrzac w 5 minut.

[Gość: Desi]

kolacja rafinowana.....Jacku ;)

[toja7591]

sluchaj
co do win: od jakiegos czasu teoria biale do bialych mies a czerwone do
czerwonych NIEAKTUALNA!!
Pije sie wino takie, jakie sie preferuje wiec kup i biale i czerwone.
Z czerwonych radze Ci np. Montepulciano d'Abruzzo. lub Nero d'Avola (obydwa
wloskie, pyszne bo nie takie kwasne co Ci buzie wykreca ) lub jakies
Hiszpanskie moze byc Rioja Crianza. A biale np. Chablis albo jakies Wloskie
moze byc Pinot Griggo. Rosé d'Anjou jest dobre z rozowych bo nie drogie i nie
za kwasne.

[Gość: saxifraga]

Dobrze sie slyszy (az mi slinka leci!), ale czy nie za duzo dan pieczonych jak
na jedno menu?

cholera, masz racje, ale jakoś jesiennie jest:))

[jacek1f]

razcej i chlodnawo, to i z pieca wszystko by sie chcialo...
Stąd tez pewnie te goździki też:-)

Zamiast papryk mozna dac ogórki kwaszone z miodem i orzechami.

A zamiast początkowych saganaków krewetkowych (tez zapiekane...)po prostu
zestaw mezedes/antipasti/ czy jak je zwał tak zwał ..:-)

[Gość: Desi]

jak nie czerwone lub biale....to zostalo Ci tylko rozowe. innych kolorow nie
znam ;)

[Gość: saxifraga]

naturalnie, ze nie mam na mysli niebieskiego, czy wina w kratke, tylko chodzi
mi o wypróbowane gatunki do poszczególnych dan...

[Gość: Desi]

jesli chodzi o mieso to napewno czerwone wytrawne w temperaturze pokojowej , do
ryb biale wytrawne lub lekko musujace. nie za zimne...chlodne.....pino griggio
polecam. niestety nie znam nazw win w polsce.