Pytania o miod

[Gość: lu]

Na powierzchni miodu, ktory wlasnie kupilam, jest gruba biala warstwa,
przypominajaca smalec. Reszta miodu jest "miodowa". Zdarzylo mi sie to na
dwoch roznych gatunkach miodu. Co to jest? Cukier?

I jesze jedno: czy miod wrzosowy jest zawsze nieco zanieczyszczony (tak
twierdzil sprzedawca) czy tez to jego wada?

[paprotka-gd]

to normalne , świadczy o tym, że kupiłaś prawdziwy miód i po
prostu po ok 4-5 miesiacach przechodzi ze stanu płynnego i zaczyna
" zcukrzać " się - proces jest prawidłowy

[Gość: lu]

Dziekuje. Zapytalam, bo zwykle miod zcukrzal sie "od srodka" nie od gory.

[paprotka-gd]

nie wiem Lu czy nie trafiłaś wcześniej na poprawiany miód ?
bo skoro od środka następował proces zcukrzenia to oznacza
że do słoja uzupełniająco dolano sztucznego miodu a ten zawsze
pozostaje w stanie płynnym i nigdy nie zgęstnieje

[althea35]

Co ty opowiadasz paprotka??
Zawsze kupuje miod prosto z ula i mam pewnosc, ze jest to prawdziwy naturalny
miod!
Taki miod zawsze krystalizuje krystalizuja, ale nigdy sie nie spotkalam z
rozpoczeciem krystalizacji od gory.

Mysle, ze tez miod ma domieszke czegos.

[paprotka-gd]

Sama już nie wiem , bo tak różne opinie macie .
Kupuję miód od Kaszuba od paru lat , nigdy nie widziałam jak zbiera
ten miód z uli , wiem tylko , że oferuje dwa rodzaje miodu lipowy
i spadziowy i dostarcza mi pod koniec lipca .
Może ta krystalizacja zależy od rodzaju miodu ?

[althea35]

mysle, ze ten miod ma jakis dodatek... tylko pytanie jaki...
Nigdy sie nie spotkalam z tworzeniem sie warstwy na powierzchni miodu.

Co masz na mysli mowiac zanieczyszczenia?

[Gość: lu]

Gorna warstawa jest slodka. Jeden miod kupiony w sklepie ze zdrowa zywnoscia,
drugi u producenta.

W miodzie wrzosowym widac bylo jakies czastki organiczne, jakby malenkie
kawalki wrzosu... (naprawde malenkie, ale sporo ich bylo)

[althea35]

A czy reszta miodu zaczyna krystalizowac?? Czy tylko na gorze jest taki korzych
a reszta plynna?
A jakie to byly miody?

Co do tego wrzosowego to naprawde nie wiem. Ciezko w ogole kupic taki miod.
Moze rzeczywiscie on tak juz ma.

[jollka2]

Co do miodu wrzosowego, to kupilam ostatnio na Krecie i nie mial żadnych
cząsteczek i był dość ciemny.
Oczywiście nie mam pewności na ile mój miód był "naturalny", choć był kupowany
od pani na wsi.

[Gość: lu]

Mnie tez sie wydaje, ze miod wrzosowy byl po prostu zanieczyszczony (moze z
dna?) i ze wcale tak byc nie musi.

kupujemy od lat miód ze sprawdzonej pasieki

[aganiok32]

i tak samo sie zachowuje...myślę, że to naturalny proces i nie ma czym się
przejmować ;)

[Gość: pomidorekk]

potwierdzam. krystalizacja miodu na górze jest naturalna. Moje miody zawsze tak
wyglądaja, a kupuje je od "hodowcy"

[Gość: lu]

Moze to cecha dobrego miodu ;) ? Oczywiscie zartuje :) Dziekuje!

[coralin]

Gość portalu: lu napisał(a):

> Na powierzchni miodu, ktory wlasnie kupilam, jest gruba biala warstwa,
> przypominajaca smalec. Reszta miodu jest "miodowa". Zdarzylo mi sie to na
> dwoch roznych gatunkach miodu.

To znaczy, że na pewno miód jest prawdziwy. Moi dziadkowie mieli pasieke i
napatrzyłam sie na prawdziwe miody. Do dzis mi zostało, że nie kupię w stanie
ciekłym:)

[althea35]

Kupuje co rok kilka litrow miodu z dobrego zrodla (prosto z pasieki)i nigdy
proces krystalizacji nie rozpoczal sie od gory. W tym momencie mam w domu 4
rodzaje miodu, wiekszosc z nich zaczela juz krystalizowac ale zaden og rory.
Od czego to zalezy??

[Gość: lu]

Ile mozna przechowywac miod?

[nallega_m]

moj dziadek przechowuje od miodobrania do czasu az nie sprzeda(ok wiosny juz nic
nie ma):)

[nallega_m]

a tak apropos miodow i ich krystalizacji: jesli ktos lubi plynny, to mozna
delikatnie podgrzac miod. nie straci on zadnych swoich wlasciwosci. pod
warunkiem, ze wstawicie sloik do garnka z woda i nie doprowadzicie do wrzenia.
enzymy zawarte w miodzie rozkladaja sie w temp ok 70 st. wiec jesli slodzicie
herbate miodem to tez uwazajcie, zeby go nie sprofanowac ;)

[Gość: maćko]

czasem po prostu to jest nie dokonca zebrany wosk pszczeli, mozesz zjesc sa go
niewielkie ilosci, to sie zdarza zwlaszcza w miodach z paskieki, tych
prawdziwych, czasem nie dokonca odfiltruja.

[Gość: kmxc]

Zgadzam się!
Naturalny miód krystalizuje się i to prawie zawsze od dołu słoika, rzadziej "od
środka". Ten kożuch Lu, o którym pisałaś, w górnej częsci słoika sprawiał
wrażenie lekko tłustego nalotu i trochę był spieniony? Jeśli tak - to znaczy,
że słoik był podstawiony prosto pod wirówkę, w której były najlepsze plastry
miodu! Czyli, że trafiłaś na naturalny osad z wosku pszczelego. Możesz go
zebrać i wyrzucić, ale dla naszego organizmu jes tylko ....hmmm.. no wiesz jak
olej parfinowy. Za dużo nie można go zjeść, bo nie wyjdziesz z WC.:-))

[Gość: lu]

Dziekuje :) Zdjelam z miodu i wykorzystalam do natarcia twarzy i dloni (przed
kapiela) - skora zrobila sie gladka :)

[althea35]

Miod mozna przechowywac dlugo, ale w chlodnycm i ciemnym miejscu. Powinien
tylko skrystalizowac, nic innego mu sie nie powinno stac.

[krzysio_m]

I znowu wiele nieporozumień!
Jako stary "pomocnik pszczelarza" przypominam:
nie istnieje metoda "chałupniczej" weryfikacji jakości miodu. Te wszystkie mity
o płynności (lub nie), szybkości (lub powolności) krystalizacji można między
bajki włożyć.
Jeżeli chodzi o "kożuszek" na powierzchni miodu, to może on pochodzić
rzeczywiście z resztek wosku i pyłku przedostającego sie do miodu podczas
wirowania. Jest w nim również powietrze - i stąd taki "piankowaty" wygląd.
Niestety, w niektórych (podkreślam: NIEKTÓRYCH) przypadkach może to oznaczać, że
był niedojrzały :(
I jeszcze w sprawie przechowywania: miód się nie psuje !!!! Nie musisz go
przechowywać w lodówce, ani innych takich wynalazkach. Polecam jedynie zamknięty
słoik, bo aromat (jak każdy - patrz perfumy) ma skłonności do ulatniania się.
Pozdrawiam

[jan-w]

Jako starszy pomocnik pszczelarza ;-). Miód się nie psuje podobnie jak propolis
i inne produkty pszczele. Ale z czasem traci niektóre ze swoich cennych
właściwości, w wyniku rozkładu różnych substancji. Wiadomość z najwyższej,
fachowej półki apidologicznej.

[Gość: lu]

Jasne, ze miod sie nie psuje, chodzilo mi wlasnie o to jak dlugo go mozna
przechowywac, zeby mial pelne wartosci? Rok? Dwa lata? Wiecej?

[jan-w]

Trwałość miodu ocenia się zwykle na 2 lata. W tym czasie następuje stopniowy
rozkład białek. Główne składniki miodu: fruktoza i glukoza utleniają się po
kilku latach (miód zaczyna ciemnieć). Co ciekawe, w miodzie fałszowanym
(dokarmianie pszczół syropem cukrowym w niedozwolonym okresie), po pewnym czasie
sacharoza też rozkłada się na glukozę i fruktozę !

[Gość: lu]

Dziekuje! :)

[ampolion]

www.apis.pl/?pl-porady-pytania
pasieka.rostkowski.info/pytania.html
www.miod.com.pl/miod.htm
pychotka.pl/pychotka/content/view/2763/150/
pl.wikipedia.org/wiki/Mi%C3%B3d