Lukier :)

[rachela180]

Święta idą, i chłop spytał, czy nie miałabym ochoty pokazać pacholętom
skandynawskiego obyczaju świątecznego - wybór padł na piernikową chatkę :)
wiem jak zrobić ciasto, ale za cholerę nie moge sobie przypomnieć jak sie
robi lukier do połączenia wszystkich elementów takiej chatki :)

Ktoś wie, jak przygotować taki sztywny, twardniejący potem lukier? Wdzięczna
będę :)

Kłaniam sie nisko :)

[q_21]

białka cukier puder i sok z cytryny to chyba wszystko,ale proporcji niewiem

[diegosia]

Albo: 2 bialka + 500 g cukru pudru - taki lukier znalazlam w przepisie na domek
z piernika.

[Gość: betsypetsy]

nie ryzykowalabym z białkami, ja robię lukier z soku z cytryny wymieszanym z
cukrem pudrem, proporcji nie podam bo robię na oko (sok z jednej cytryny a
cukru ile wlezie) ale nie potrafię ocenić czy ten lukier będzie trzywał ów
domek wiem tylko tyle, że ta wersja lukru jest super i stosuję ją na
bożonarodzeniowe pierniczki.

[rachela180]

A jak wygląda? Tzn. czy jest sztywny, ładnie wysycha "reliefowo" (plastyk
jestem... :))?

[Gość: betsypetsy]

wysycha dość szybko jest biały i zamienia się w skorupkę a smak ma bardzo
ciekawy bo słodko kwaśny ale taki wyważony nie za kwaśny nie za słodki, innych
lukri nie uznaje odkąd spróbowałam właśnie tego

[Gość: isia]

betsypetsy a jakim przyrządem robisz taki lukier? miksujesz czy ucierasz palką??

[betsypetsy]

ucieram pałką ale można też mikserem zmiksować

[rachela180]

Znaczy najprościej jak się da :)

[lukiszymi]

1 białko
125 dag cukru pudru
Białko ubijać, stopniowo dodajac cukier,lukier ma miec kosystencje pasty do
zebow,polukrowane ciastka suszyc ok. 0,5 godz.(najlepiej na kaloryferze-ja tak
robie).Powodzenia

[ampolion]

Bardzo polecam dodatek cytryny!

[Gość: iś]

A jakby w jajku była salmonella to przez taki wysuszony lukier też trafi
konsumenta?