Do jacka1f !

[ks40]

Jacku podaj b. proszę link do Twojego przepisu na śledzie cytrynowe...
Przeleciałam właśnie wyszukiwarkę i co? i d... A obiecałam sobie, że w tym
roku je zrobię. Nie musi być rzecz jasna tera i zara, ale gdybyś miał mnie
(tzn. moją prośbę ;D) w pamięci, to wdzięczność moich śledziożerców nie
miałaby granic :)Pzdr.

ja nie jacek;))) ale może w tym wątku coś

[maslany.rogalik]

znajdziesz:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20233947&v=2&s=0

i jeszcze w tym (tu więcej):

[maslany.rogalik]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18306859&a=18306859
;)))

[ks40]

O to właśnie chodziło! Jesteś nieoceniony(a) z jakże smacznym nickiem :D
Dziękuję bardzo i pomyślę ciepło o Tobie jedząc wspaniałe sledziki pod
obsypanym śniegiem świerkiem ;)Pzdr.

[maslany.rogalik]

oj, dzięki, dzięki;)) milo, ze mogłem pomóc. pozdrawiam również.. (swiątecznie
się zrobilo przez ten ośnieżony świerk;)

[brynia2]

Jacku, czy dobrze zrozumiałam? Na 1kg matijasów przypada 1kg cytryn i sok ze
wszystkich tych cytrynek, tak?

aa jestem! Spóźniony, ale zawsze...:-) Dzieki

[jacek1f]

MaślanemuRogalikowi za pomoc wczesną:-)
Na 1 kg śledzi jest pewnie mniej niż 1 kg cytryn - tak naprawde to n ie
wiem...bo zawsze robie więcej w słoiczki na prezenty.
Ale soku ma byc tyle, żeby dało się zalać totalnie śledzie, a im więcej tej
skórki (SAMO ŻÓŁTE!!!!) - tym lepiej.

o mam z dawna tez tu:-)

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18718173&a=20236275

[corrina_f1]

Jacku, czy te śledzie nie zrobią się od takiej ilości cytryny strasznie
kwaśne ?
Może mam mylną wizję ? Jakie one tak naprawdę będą w smaku ?

lekko kwaśne - NIE strasznie. One jakby się

[jacek1f]

ugotuja w niej tak fajnie.
Nie martw się. Polecam.

Dookołą sami zachwyceni konsumenci - nikt nigdy nie mówił, że strasznie kwaśne
:-)))

[corrina_f1]

No to dzisiaj robię ! :)
Niebawem dam znać o efektach.

pzdr
Kasia

[gingers73]

Jak też spróbuję a jak wyjda to zrobie po raz 2 na wigilię

dziękuję za inspirację

Babeczki

[brynia2]

dajcie znać koniecznie :-)

Pamietajcie o goździkach.. i SAMO żółte drobniutk

[jacek1f]

o:-))

Tydzień na macerowanie i teścik - jak nie w Wigilie, to z wódką jest świetne.

Już stoją w lodówce :)

[corrina_f1]

Ufff, właśnie wsadziłam do lodówki 2 słoiczki :)) Z góry uprzedzam - dla
debiutanta tego przepisu może się to okazać dość czasochłonna czynność !
Śledzie,jak przykazano, matjasy, moczyly się godzinkę. Najgorzej faktycznie
było z tą cytryną, heh, prawej ręki nie czuję ! :(
A na obieranie skórki chyba każdy po prostu musi opanować swój patent. Ja
robiłam jeszcze inaczej niż Jacek. Obierałam normalną obieraczką do warzyw,
ziemniaków itp, a następnie odkrajałam z obranych kawałeczków to białe. Żmudna
robota ale skuteczna.

Ale słoiczki wyglądają śliczniutko, i oby smakowały podobnie albo lepiej !!
Jak się udały, to robię i na Święta.
Jacku, po jakim czasie one są najlepsze do jedzenia, bo gdzieś w tych
wszystkich postach to przeoczyłam albo nie było nic na ten temat. Czy w weekend
można je spokojnie konsumować ?

pozdr
Kasia

[brynia2]

Tydzień, zdaje się

[corrina_f1]

No tak, zakręciłam się tak tym robieniem śledzi, że nie zauważułam :)
Dzięki za info. Hmm, i jak tu tydzień wytrzymać ? :-/
Czyli np w niedzielę będą jeszcze nie bardzo ?

nie bardzo. Daj im czas. sorry. n/t

[jacek1f]

[corrina_f1]

A może 6 dni zamiast 7 wystarczy ? Tydzień mija dopiero jutro, ale tak mnie
korci żeby zajrzeć do słoiczka... Ale nie tylko popatrzeć i powąchać ! ;)

[brynia2]

Corrinko, Ty zrobiłaś śledziki i możesz już próbować, a ja dopiero dzisiaj będę
robić

[brynia2]

Corrinko, Twoją Figę zaglądającą do domu przez okno zgarnęłam sobie. Ona mnie
rozchmurza po prostu

[corrina_f1]

Bryniu
Mówisz o tej?
www.pbase.com/corrina/image/47226756
Figa na zime zupełnego szału dostaje i jak chcesz, to ją całą sobie zagarnij bo
ja już siły nie mam ! ;))
Wczoraj bardzo interesowały ją te śledzie, chyba samym zapachem się nieźle
nakręciła, łaziła, miauczała, oszaleć można było. Co to będzie jak choinka się
pojawi ? Niby już jedne kocie święta mamy za sobą, ale mam wrażenie, że skoro
teraz są 2 razy większe, to energię też podwójną mają więc choinka, karp i
spółka całkowicie zagrożone ! :O

pzdr
Kasia

[brynia2]

A, jakże, właśnie tą, w całej okazałości. Cudna cudaczka. Może zaglądałaś do
tych śledzików? Pewnie się im przyglądasz?
Pozdrawiam

post niżej - TYDZEŃ :-0 ... sorry. :-( n/t

[jacek1f]

[brynia2]

Kto rozpakował już swoje śledziki cytrynowe i podjadał, niech się odezwie i
podzieli walorami smakowymi :-)

[corrina_f1]

Moje będą gotowe dopiero w czwartekeczek....
Ślinka mi cieknie, ale co zrobić, jak mus to mus ! Schowałam je w lodówce
głęboko,żeby nie kusiły...
Dam znać niebawem

[brynia2]

Corrinko, pytanie do Ciebie. Ja mam zamiar kupić płaty śledziowe mało solone (to
chyba matiasy się zwą). Czy też takie kupowałaś? Ile kupiłaś cytryn i śledzi?

Bryniu

[corrina_f1]

Ja kupiłam matjasy ale w oleju (na 99% bo teraz to już sama nie pamiętam).
Tylko jedną paczkę (w sumie 3 spore płaty)W kazdym razie olej odlałam i na
wszelki wypadek je ponad godzinkę moczyłam. Na złe im to chyba nie wyszlo :)
Do tego poszło chyba 4 albo 5 cytryn (cała z nich skórka i cały sok
oczywiście).
Z tej ilości zrobiłam 2 niewielkie słoiczki, ot po prostu eksperyment i dlatego
na razie tak mało. Warstwy skórki wyszły dość cienkie i pewnie powinnam dodać
jeszcze ze 3-3 cytryny,żeby było idealnie, ale nie miałam juz siły i czucia w
palcach po obieraniu :(

[brynia2]

za szybki odzew. Jutro idę po śledziki i też zrobię małą próbkę. Z tym
obieraniem cytryn to jednak prawda. Ciężka praca przede mną, więc dzisiaj ostre
ostrzenie noża.
Pozdrawiam

do Corriny

[brynia2]

Jak śledziki cytrynowe? Czy są już tylko miłym wspomnieniem?

[daria.1]

Ja robilam te sledzie na próbę jakiś czas temu. To i lipa coś nie tak zrobiłam bo gorzkawe i jakieś bez smaku (tylko cytryny było czuć) mi wyszły. A skórka była bez białego. Buuu.......

przykro mi Dario, zareczam, że nie lipa - wiele

[jacek1f]

osób robi i smakuje im. Nigdy gorzkie nie wychodzą - moze nie wyparzyłaś
cytryn, albo nie wywiórkowałasz drobniutko skórek..? :-(

[brynia2]

Wydaje mi się, że jeśli ktoś nie lubi śledzi w occie, takich typowych
marynowanych, to te też nie będą mu smakowały. Moje się robią i za kilka dni
napiszę swoją opinię. Jestem ciekawa, jak wyszły Corrinie.

[annabellee1]

Ja zrobilam.
Ale tylko 3 dni trzymalam w zalewie i to nie w sloiku ale w kamionce
niewielkiej szczelnie przykrytej.Wczoraj zabralam na wigilie i smakowalo
bardzo.Przynajmniej tym ktorzy glosno chwalili.Taka proba przed domowa
wigilia.Odswiezajace,mocno cytrynowe,absolutnie nie gorzkie.Przyznam sie tez ze
jak sie za to wzielam nie mialam gozdzikow,a zdawalo mi sie ze mam zawsze, wiec
uzylam przyprawy do ponczu czyli gozdziki i odrobina pokruszonych lasek
cynamonu.Taka innowacja.Uwazam ze niezla acz nie znam smaku orginalu J.

[corrina_f1]

No więc już po degustacji... :(
Śledzie wyszły SUPER !! Jacku, dzięki wielkie za pomysł, prawdę mówiąc do
niedawna nie byłam specjalną zwolenniczką kwaśnych smaków, cytrynę to głównie
do herbaty :) Od jakiegoś czasu jednak się łamię i próbuję smaki, któe jakoś
zawsze traumatycznie wspominałam.. np natkę pietruszki i cytrynę właśnie.
Śledzie mają (jeszcze ciut zostało ;) bardzo fajny smak, dość mocno cytrynowe
są te moje, może za dużo skórki, nie wiem, ale fajowe. Podlałam je odrobinę
oliwą i zrobiły się bardziej śledziowe ;) Wyglądają naprawdę apetycznie i tak
też smakują :) Jeszcze raz dzięki !

pzdr
Kasia

ufff. :-) cieszę się, że smak trafiony. To nic wie

[jacek1f]

lkiego, ale kolejna odmiana śledziowa miła.

Można też mieszać z mandarynka - i sokiem i skórką, no i na pewno świetne jak
Annabelle zrobiła - więcej korzonkowo.
:-)
pozdrawiam

Oj trafiony :)

[corrina_f1]

No ja właśnie dodałam odrobinę "niteczek" z mandarynki i nie jestem tylko
pewna, ale wydaje mi się że właśnie przez nie całość miała jednak lekko
gorzkawy posmak (tak po dłuższej chwili ledwo wyczuwalny). A może tylko mi się
wydawało.

[ks40]

Niestety muszę się podpisać pod rozczarowanymi Twoimi śledziami: były
rzeczywiście gorzkawe. A skórka cytrynowa była cieniutka jak pergamin i
PORZĄDNIE sparzona. Może jest jakiś trick o jakim nie wiem, a który dla Ciebie
wydaje się tak oczywisty, że o nim nie wspominasz? Czy rzeczywiście Twoje
śledziki nie mają wcale goryczki? Dodam, że w soku nie było ani jednej
pesteczki z cytryn. Pzdr. poświątecznie.

KS :-( tak mi przykro - na 9 osób wokół mnie,

[jacek1f]

które robiły te sledzie 1 też iała gorzkawe...Ale tylko jedna, innym wyszło
super.
Albo:
1. smak macie inny aż tak - ale wątpie w to;
albo
2. to sprawa cytryn i chemii w skórkach...?
Przykro mi bardzo.

[ks40]

Żeby nie było Tobie aż tak przykro ;) to powiem, że uratowałam je sposób
następujący: Zlałam sok, wywaliłam skórki, pokroiłam cebulkę i zalałam śledzie
olejem. Były całkiem, całkiem. Pzdr. Kasia

[vanella]

skórkę trzeba porządnie wyszorować szczoteczką, ja robiłam to pod strumieniem
bieżącej gorącej wody - samo sparzenie nie wystarczy, cała chemia zostaje
zaledwie ugotowana. stąd wg mnie ta goryczka.
ja w tym roku postawiłam jackowe śledzie na wigilijnym stole. są wyborne. i
załuję, że ze względu na mój błogosławiony stan nie mogę spożyć ich ze zmrożoną
wódeczką :))

dziękuję Jackowi za świetny przepis!