!!! pasta z makreli !!!

[the_ladybird]

niech nikogo nie przeraża tytuł. chodzi mi o pastę, jaką ostatnio nauczyłam
się robić! Rewelacja, autentycznie wolę to, niż wszystkie szynki i wędliny
razem wzięte.

A robi się ją tak:

- dużą wędzoną makrelę (najlepiej od razu dwie, i tak szybko zniknie :D)
trzeba obrać ze skóry i ości, co nie jest pracą zbyt żmudną.
- dodaje się do tego jedną dużą, byle jak pokrojoną cebulę (lub od razu dwie)
- to wszystko się miksuje (taką końcówką z nożykami) na w miarę jednolitą masę
- dodajemy szczyptę kurkumy (trzeba uważać, żeby nie przesadzić, bo będzie
gorzkie) i tymianku, mieszamy
- łyżkę majonezu (lub dwie, patrz wyżej) - mieszamy
- pieprze (czarny, biały, ziołowy) - do smaku, ma być pikantne
- łyżkę koncentratu pomidorowego, mieszamy
- soli raczej już nie potrzeba, ale to zależy od makreli, trzeba więc
spróbować.


pyszności, obiecuję :)

[hania_76]

Brzmi wspaniale!
Można też w wersji z białym serem (twarogiem) - zmiksować z obraną makrelą,
dodać posiekanej cebulki albo szczypiorku, trochę pieprzu. Pycha na razowym
chlebie albo świeżej bułeczce.
Mmmmm....
W ogóle, wędzona makrela to jedna z moich najulubieńszych ryb obok wędzonego
halibuta.
Pozdrawiam

[the_ladybird]

ta "moja" pasta z makreli też wielokrotnie zyskuje, jak się do niej doda
kawałeczek - im mniejszy tym tańszy ;) - halibuta wędzonego

pozdr. :)

[hania_76]

the_ladybird napisała:

> ta "moja" pasta z makreli też wielokrotnie zyskuje, jak się do niej doda
> kawałeczek - im mniejszy tym tańszy ;) - halibuta wędzonego
>
> pozdr. :)

A nie wiesz, gdzie dobrego halibuta wędzonego dostać? W Warszawie wydaje się to
niemożliwe - co próba, to skucha. Słona, gumowa podeszwa, a nie kremowa rybka z
białym mięskiem.
Też pozdr :-)

[the_ladybird]

hania_76 napisała:

> A nie wiesz, gdzie dobrego halibuta wędzonego dostać? W Warszawie wydaje się
> to niemożliwe - co próba, to skucha. Słona, gumowa podeszwa, a nie kremowa
> rybka z białym mięskiem.

Nie wiem, niestety, nie jestem z Wawy. A we Wrocławiu kupuję w takiej
budzie "na placu" jak tu się mówi na targi :)

[hania_76]

the_ladybird napisała:

> hania_76 napisała:
>
> > A nie wiesz, gdzie dobrego halibuta wędzonego dostać? W Warszawie wydaje s
> ię
> > to niemożliwe - co próba, to skucha. Słona, gumowa podeszwa, a nie kremowa
>
> > rybka z białym mięskiem.
>
> Nie wiem, niestety, nie jestem z Wawy. A we Wrocławiu kupuję w takiej
> budzie "na placu" jak tu się mówi na targi :)

Hm... To chyba bliżej będę miała do Gdańska ;-)
Pozdrawiam raz jeszcze!

[catalina1]

albo zamiast bialego sera - ogotowane na twardo jajka.na jedna sztuke tak ze 3
jajka.

[Gość: eLBe]

Do tych past rewelacyjne są prażynki krewetkowe. Do dostania w marketach.
Wygląda to jak plastikowe krążki wielkości ok 5zł ale na głębokim oleju rośnie
i jest rewelacyjnie chrupiące.

A propos makreli to polecam przystawkę. Płaty makreli wędzonej na zimno obrać
mięso i dość drobno pokroić. Grapefruity poprzekrawać na pół, wybrać łyżeczką
miąższ ale tak, żeby jak najmniej soku pociekło. Wymieszać miąższ z makrelą i
posiekanum szczypiorkiem. Podawać w tych wydrążonych połówkach grapefruitów.
Nie trzeba już niczym doprawiać.

[the_ladybird]

Gość portalu: eLBe napisał(a):
> A propos makreli to polecam przystawkę.

eLBe, jesteś genialna(? a może y?) i to jest genialne!

[ale ja nie byłabym sobą, gdybym jednak nie doprawiła]

Gdy zrobiłam w czystej postaci, było trochę "płaskie" w smaku, jak dla mnie
oczywiście - jak to było o tych gustach? ;)
dodałam troszeczkę soku z cytryny, biały pieprz (całkiem sporo) i niewielką
łyżkę majonezu na koniec, żeby związać i zrównoważyć :)
aha, i posoliłam trochę (makrela mało słona?)

w każdym razie dzięki!

[the_ladybird]

aha, tylko z grejfrutem namęczyłam się jak głupia (chyba nie mam wprawy)
ale było warto!

[Gość: eLBe]

Jestem "y" i dziękuję za uznanie. A jakie jest twoje zdanie o kuchniach
orientalnych?

[the_ladybird]

wzoruję się na nich :)
praktycznie wszystko, co robię, robię w zgodzie z zasada pięciu przemian
i z naturą jedzenia (a także przypraw). Tak, by smakowało i rozgrzewało.
a dlaczego pytasz?

[Gość: eLBe]

Ot tak. Bardzo mi odpowiada i lubię ciekawostki to zapytałem, wbrew pozorom
niewiele jest ludzi co to naprawdę lubią, generalnie powszechny jest jednak
schemat rosół - schabowy - sernik. I to jest przykre niestety :-)))))))))))))

[the_ladybird]

nie uwłaczając rosołowi i schabowemu :)

[Gość: kluba1]

the_ladybird napisała:

> niech nikogo nie przeraża tytuł. chodzi mi o pastę, jaką ostatnio nauczyłam
> się robić! Rewelacja, autentycznie wolę to, niż wszystkie szynki i wędliny
> razem wzięte.
>
> A robi się ją tak:
>
> - dużą wędzoną makrelę (najlepiej od razu dwie, i tak szybko zniknie :D)
> trzeba obrać ze skóry i ości, co nie jest pracą zbyt żmudną.
> - dodaje się do tego jedną dużą, byle jak pokrojoną cebulę (lub od razu dwie)
> - to wszystko się miksuje (taką końcówką z nożykami) na w miarę jednolitą masę
> - dodajemy szczyptę kurkumy (trzeba uważać, żeby nie przesadzić, bo będzie
> gorzkie) i tymianku, mieszamy
> - łyżkę majonezu (lub dwie, patrz wyżej) - mieszamy
> - pieprze (czarny, biały, ziołowy) - do smaku, ma być pikantne
> - łyżkę koncentratu pomidorowego, mieszamy
> - soli raczej już nie potrzeba, ale to zależy od makreli, trzeba więc
> spróbować.
>
>
> pyszności, obiecuję :)
Obrana z osci i skory wedzona makrele wymieszac dokladnie z "cream cheese" w
temp. pokojowej, dodac podziobane jajko na twardo, posiekana cebule,
przyprawy , kilka kropli cytryny - pyszna pasta na grzanki, kanapki, zakaski.

[Gość: bef]

Makrela, biały ser, cebula, majonez, jogurt naturalny - mix.
Makrela, majonez, jogurt - gniecione widelcem, potem dziabana cebulka i
kosteczka z kiszonych ogórków.
Sprawdzić smak, sól, kwasek (sok z cytryny lub z ogórków) - jeśli trzeba.

To by było na tyle, lecę robić (ale którą?!)