Do Tessy13

[Gość: Małgosia]

Czytam już kilka wątków i zawsze masz ciekawe przypisy, z całego świata. Może
masz przepis na jakieś fajne, smaczne, proste i "nie polskie" ciacho?

Pozdrowienia Warszawy

[tessa13]

Huhu,

> Czytam już kilka wątków i zawsze masz ciekawe przypisy, z całego świata. Może
> masz przepis na jakieś fajne, smaczne, proste i "nie polskie" ciacho?

Oje, z ciachem to trochę kiepsko, bo ja nie piekę... Co Ci mogę zaproponować:

Z Włoch:
- Cantucci (tradycyjne - dość twarde - ciasteczka migdałowe z Toskany)
- Ciasto miodowo-orzechowe
- Tort Latte Macchiato

Z Arabii:
- ciasto miodowe

Z Australii:
- ciasto (prawie już tort) z kremem bananowym

Z Francji:
- Quiche brzoskwiniowa

Z Finlandii:
- Maustekakku

Napisz, co Ci się podoba, to Ci prześlę przepisy.

Ciao

Tessa

[Gość: Lobelia]

Jeśli można się podpiąć pod cudzą prośbę, to ja osobiście
bym była zainteresowana tym tortem latte machiatto -
szukam ciekawego przepisu na tort imieninowy, możliwie
niezbyt słodki.

Tort Latte Macchiato

[tessa13]

Huhu Lobelia,

dziewczyny, niedobre jesteście! ;-)))

> Jeśli można się podpiąć pod cudzą prośbę,

Hmmm... Chyba można...

> bym była zainteresowana tym tortem latte machiatto -
> szukam ciekawego przepisu na tort imieninowy, możliwie
> niezbyt słodki.

Ten tort naprawdę nie jest za słodki...

500 ml słodkiej śmietany
200 g czekolady o smaku Mocca (jeśli nie dostaniesz, to półgorzkiej)
125 g masła
100 g plus 2 łyżki cukru
2 paczki cukru waniliowego (po 10 g)
szczypta soli
2 jajka
100 g mąki
60 g mąki ziemniaczanej albo Mondamin
łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml zimnej mocnej (cholernie mocnej!!!) kawy
100 g białej kuwertury (albo białej czekolady)

250 ml śmietany zagrzać (ale nie gotować!!!), 150 g czekolady Mokka połamać na
kawałki i mieszając rozpuścić w śmietanie. Ostudzić i na 3 godziny wstawić do
lodówki.

Nagrzać piekarnik na 200 stopni.

Masło, 100 g cukru, paczkę cukru waniliowego i sól utrzeć na puszystą masę.
Jajka (jedno po drugim - nie oba na raz) wmieszać w masę, dodać mąkę, mąkę
ziemniaczanę (albo Mondamin) i proszek do pieczenia; dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem albo natłuszczonej i wysypanej bułką tartą
formy (26 cm - no, do takiej normalnej, okrągłej), piec przez 30-35 minut,
ostudzić.

Cała reszta najlepiej (i najładniej) wyjdzie, jeżeli masz krążek do tortów.
Jeśli nie masz, to też nie jest specjalnym problemem, możesz też
użyć "tortownicy" (taką, którą można otworzyć... Hmmm, wiesz, o co mi chodzi?
www.domgos.netax.pl/ft.html - trzecia od góry).

Ciacho skrapiasz zimną kawą, ucierasz na tarce 50 g czekolady (Mokka), łyżkę
utartej czekolady odkładasz na bok; resztą posypujesz ciacho. To, co 3 godziny
temu wstawiłaś do lodówki, wyjmujesz i jeszcze raz ubijasz na puszystą masę (w
robocie albo ubijakiem do piany); nakładasz na ciacho i znów parkujesz na 30
minut w lodówce.

Krótko zanim ciacho wyjmiesz z lodówki ubijasz resztę śmietany (250 ml) z drugą
paczką cukru waniliowego. Ubita śmietana ląduje na torcie i cała kreacja znów w
lodówce.

W międzyczasie roztapiasz białą kuwerturę (duży garnek pełny wody - mały garnek
z kuwerturą) i smarujesz ją cieniutko najlepiej na marmurowę deseczkę do
krojenia (może też być duży płaski talerz) i ostudzasz. Specjalnym
szpachtelkiem albo tępym nożem robisz z kuwertury ruloniki. Tymi oraz pozostałą
czekoladą posypujesz tort.

Zostały jeszcze 2 łyżki curku... ;-) Cukier karamelizujesz (uważaj, bo cukier
robi się cholernie gorący i powoduje paskudne poparzenia!) i dwoma widelcami
rozciągasz nitki na torcie. Voila!

Serdecznie pozdrawiam

Tessa

[Gość: Lobelia]

Bardzo dziękuję, podoba mi się ten przepis i na pewno
spróbuję zrobić ten tort.

[Gość: Małgosia]

Hej Tessa,

A gdzie ty tak w ogóle mieszkasz?

Pozdrowienia

[tessa13]

Huhu Gosia,

> A gdzie ty tak w ogóle mieszkasz?

Tak w ogóle to ja mieszkam od lat w Berlinie - ale jestem prawdziwą
Wrocławianką ;-)))

Ciao & pozdrowienia

Tessa

[Gość: Małgosia]

E, to niedaleko. Zaledwie 6 godzin pociągiem. Byłam w Berlinie w sierpniu. Ja
myślałam, że może gdzies na południu albo w jakiej Ameryce. Skąd tyle przypisów
ciekawych "egzotycznych" znasz?
Ja mało oryginalnie, bo w Warszawie mieszkam.

pozdrowienia
Gonia

[tessa13]

Huhu jeszcze raz,

sorry, że kopiuję, ale jest więcej ciekawskich ;-)))

* * * * * * * * * * * * * * *

Hallo Olik,

> Hej tessa, wielkie dzieki za przepisy.

Proszę bardzo!

> a tak z ciekawosci. skad masz te przepisy?Jestes z Tunezji???

Nie, ja mieszkam w Niemczech, ale po pierwsze: mój mąż i ja mamy - już dzięki
naszym zawodom - znajomych i przyjaciół na każdym kontynencie; po drugie: moja
mama ma jeszcze ze studiów kupę znajomych (między innymi z Bliskiego Wschodu i
północnych regionów Afryki); po trzecie: ten kucharz, od którego nie mogłabym
wyciągnąć jakiegoś przepisu, musi się jeszcze urodzić. ;-))) Z czasem się tego
nazbierało.

* * * * * * * * * * * * * * *

Pozdrawiam & życzę wspaniałego weekendu

Tessa

[Gość: Małgosia]

Kurcze, Tessa dobra jesteś. Ale jak ty to robisz z tymi kucharzami?

Pozdrowienia
Gonia

P.S. Robię dziś Tort Machiatto (wg twojego przepisu). Ale ta smietanka słodka
to może być 12%?

[Gość: Małgosia]

Prosze o midowe z Arabii. To z Finlandii tez może byc ciekawe. Możesz
przybliżyc mniej więcej co to jest?

Małgosia
pozdrawiam