sos do ozorkow pilne

[Gość: kuba]

[Gość: bef]

A w jakim je masz stanie ? Wieprzowe ? Cielęce ? Pyszności !

Jak świeże, to:
1. Umyć szczotką i wyciąć ślinianki
2. Do garnka włożyć mięsko, cebulę, włoszczyznę (kapustę precz!), sól, ziele
angielskie i listek laurowy (ew jakieś jeszcze przyprawy, np pieprz)
3. Zalać wodą (nie za wiele, powiedzmy 1/2 - 3/4 wysokości) i gotować powoli
ok godziny
4. Wyjąć z wywaru, zdjąć z nich skórkę, pokroić ładnie

5. TERAZ SOS: Wywar zagęścić mąką, ew doprawiając dla zaostrzenia (sos sojowy,
jarzynka, pieprz czy co tam Ci się pomyśli)

Jarzynki z gotowania ja lubię gotować w całości, a w sosie mieć w plasterkach.
Cebuli daję raczej sporo, pokrojona.
Smacznego (życzę z duszą na ramieniu, bo to duża odpowiedzialność dać komuś
przepis - te gusta i te drobiażdżki, o których nawet się nie myśli!)

[wirkkala]

mnie najbardziej smakują w sosie chrzanowym , polecam
jedyna osoba , której nie spasowały to mąż , ale on generalnie nie jada tego co
już ktoś raz miał w gębie ;)

[Gość: bef]

wirkkala napisała:

> mnie najbardziej smakują w sosie chrzanowym , polecam

O ! Racja !

No to tak:
Na patelni możesz lekko uprażyć mąkę (ale tak, by prawie nie zmieniła koloru),
potem ją rozprowadzisz wywarem (ja prawie zawsze na początek leję wodę
gazowaną, bo łatwo się wtedy rozprowadza). W to wrzuć dużo dobrego chrzanu ze
słoika, sól, pieprz, ew trochę soku z cytryny, szczyptę cukru. Opcjonalnie
śmietana (ja nie lubię tłustych potraw - z małymi wyjątkami, więc śmietany nie
daję; jak dam, to wszyscy się zachwycają)

> mąż , ale on generalnie nie jada tego co
>
> już ktoś raz miał w gębie ;)

Też bym nie jadła ZŻUTEGO ! :)))

[hania_76]

Nie wiem czy nie za późno - ale będzie Ci potrzebny tarty chrzan (kup po prostu
w słoiku, bo tarcie chrzanu samemu to upiorna zabawa, przy której krojenie
cebuli to rozkosz!), śmietana (najlepiej 18%), cytryna, pieprz, sól i cukier.
Kubek śmietany rozrób pół na pół z chrzanem, do którego przedtem dodaj łyżkę
soku wyciśniętego z cytryny. Dodaj soli i pieprzu (ile lubisz) i pół łyżeczki
cukru. Jeśli sos będzie za mało ostry - dodaj jeszcze trochę chrzanu. To
wszystko!