Sałatka jarzynowa na Wigilię banalne ale....

[maggdusia]

Nie umiem gotować jednak zobowiązałam się zrobić klasyczną jarzynową sałatkę
na 6 osób na całe Swięta - Wigilia, 1 i 2 dzień. Musi być jej dużo 6 osób x 3
= 18 porcji i nie mam pojęcia jak obliczyć składniki i co wrzucić.
Czy takie ilości będą ok?:
10 jaj
4 duże marchwie
3 duże ziemniaki
2 pietruszki
seler
puszka groszku
Co jeszcze? help!

[gingers73]

Jak 10 jaj ma być podstawą to do tego dałabym:
- 5 - 6 marchewek
- 4 ziemniaki
- 3 - 4 pietruszki
- seler
- 2 puszki groszku
- 2 jabłka
- 3 - 4 ogórki kiszone

Niektórzy dają pora lub cebulę - ja nie
Ziemniaków też generalnie nie daję

MAJONEZ - ze 2 słoiki musisz mieć

[Gość: smakosz]

ja dodaje posiekane jabluszko,tylko nie za duzo.Ziemniakow nie daje,a majonez
najlepszy jest pomorski.No i nie zapomnij o ogorach kiszonych i
przyprawy:sol,pieprz,musztarda....

[Gość: Xena]

Dodaj jeszcze : swiezego ogorka , jablka i swiezego pora .
Zaprawiaj majonezem , chrzanem i musztarda bo z samym majonezem salatka jest
troche mdla . Sol , cukier , pieprz .
Wychodzi , ze ta salatka ma miec 18 porcji to dosyc duzo .
Mozesz dorzucic rowniez puszke fasoli bialej lub czerwonej , dac wiecej
kartofli , ogorka kiszonego i marchewek. 2 puszki groszku .
Do salatki mozna rowniez dodac dynie w occie lub sliwki w occie albo
marynowane grzybki ale to juz dodatkowo jesli nie sa podane oddzielnie .

[roseanne]

nie dodaje jajek
ale za to obowiazkowo do tego zestawu:
5-6 duzych kiszonych ogorkow
jablko
3 lyzki posiekanej natki
lubie tez dodac z lyzke posiekanego zielonego pora lub cebuli

do tego sos: pol szklanki majonezu, pol szklanki jogurtu naturalnego, sol ,
pieprz, sok cytrynowy

[tereza11]

Jeżeli już zadeklarowałaś się, to zrób tę sałatkę naprawdę dobrą. Dobra nie
polega na tym , jak Ci tam ktoś proponuje, nawalić ziemniaków, jaj, groszku i z
głowy, niech jedzą.
Wg mnie powinnaś odpowiednio zwiększyć proporcje marchwi, pietruszki i selera i
do tego ogórki kiszone, jabłka i cebulę wszystko bardzo drobno pokrojone lecz
nie starte na tarce. Przyprawy sól i pieprz do smaku oraz groszek i majonez.

[Gość: kate]

Tak , jak ktoś radził- więcej ogórków kiszonych - , ja nie dawałabym ogórków
świeżych( na drugi dzień będą ciapiaste). Poza tym, jak już nakroisz dużą
michę , wrzuć trochę do malej miseczki, dopraw i... posmakuj. Zawsze możesz
dodać brakującego składnika. Jeszcze pamiętaj o tym ,że najlepiej kroić ogórki
kiszone a potem jabłka - dzięki ogórkowemu sokowi jabłka nie
czernieją.Niektórzy dodają do sałatki grzybki marynowane (nie dużo).No i krojąc
sałatkę ,naprawdę ,nie trzeba tak ściśle trzymać się przepisów. Każda gospodyni
ma swój, i zauważyłam, że większości osob sałatka najlepiej smakuje we..
własnym domu.

ja dodaję przesmażoną cebulkę...

[Gość: ich]

[basiek13]

Dodajecie pietruszkę? Jaką, gotowaną, pokrojoną czy natkę?

[roseanne]

i gotowany korzen i surowa natke

[tereza11]

Ja natki nie dodaję do sałatki. Ewentualnie do przybrania półmiska.

[Gość: Wisia]

Nie za dużo marchwi, bo będzie za słodka
Klasyczna sałatka to: marchew, seler, pietruszka, jabłka, kiszone ogórki,
jajka, por, zielony groszek.

Myślę, że nie tylko sałatkę będziecie jeść w czasie świąt, to nie rób jej tak
dużo.
Ja nie daję cebuli, bo zostawia w ustach niemiły posmak, ale pora. Drobno go
kroję - biała część i seledynowa. Wrzucam do garnuszka, zalewam wrzątkiem,
chwilę podgrzewam, wrzucam na sitko, wyciskam łyżką wodę, studzę i "buch" do
sałatki. Pora i jajek daję dużo.
Poza tym kroję laskę kiełbasy podwawelskiej, przesmażam ją, studzę i dodaję do
sałatki. Bardzo podnosi smak sałatki.
Groszku 1 puszka zupełnie wystarczy.
Gdy po spróbowaniu sałatki stwierdzisz, że jest za mdła, dodaj musztardy.

Dziękuję

[maggdusia]

Jestem na prawdę przejęta. Robiłam raz w życiu schaboszczaka i panierka mi
zeszła, brokuły rozgotowałam, a teraz takie wyzwanie. Wszystko zapisałam i będę
kroić drobno. To podobno ważne.
Ja mam na głowie sałatkę, babcia robi barszcz i karpia smażonego, a mama
załatwiła ryby w galarecie w super restauracji i ciasto (ona wogóle nawet
sałatki nie umie, totalny antytalent kulinarny).
Moja sałatka ma być hitem, więc bardzo mi zależy.
Niestety nikt nie podjemie się w rodzinie robienia pierogów z kapustą i
grzybami (nigdy poza knajpą nie jadłam):( a jeszcze ktoś wspominał o cudnych
kluskach z makiem. Mniam...

[ka_thy]

Ja nie daję groszku a kukurydzę, i zamiast ogórka kiszonego - konserwowy. Poza
tym jabłka, zwykle szarą renetę - 4-5 sztuk, też na dużą michę sałatki.

[gingers73]

Błagam nie krój za drobno !!!
Żebyś nie przedobrzyła z tym siekaniem.
Jadłam kiedyś sałatkę tak podziabaną że miałam wrażenie jakby to była papka jarzynowo majonezowa wyciągnięta z ust niemowlaka :O

[ka_thy]

A ja kroję drobno - uzywam do tego szatkownicy Boernera. I nie jest to papka,
kazda kosteczka jest kosteczką, myślę, ze papka wychodzi gdy jarzyny sa zbyt
mocno rozgotowane. A sałatek grubo krojonych po prostu nie lubię.

Magdusiu-kluski z makiem nie sa trudne:)

[fettinia]

Mozesz przed swietami sprobowac czy ci wyjda:)W garnku trzeba zagotowac litr
mleka dodac lyzke lub dwie masla,bakalie(rodzynki,migdaly,orzechy,skorke
pomaranczowa)troche miodu,troche cukru,troche budyniu waniliowego.Do tego
wrzucic zmielony mak(ok pol kg-waga suchego:) i pogotowac wszystko razem czesto
mieszajac.Osobno ugotowac makaron.Gdy masa makowa zgestnieje pomieszac z
ugotowanym makaronem:)

[Gość: Thea]

Magdusiu, naprawde jestes dzielna, skoro mama w domu nie gotowala, wiec skad
masz sie nauczyc. Pochwalam cie, tylko tak dalej.
Mimo wielu rad dam ci dodatkowa jeszcze rade, kazdy o niej zapomina.
Jak bedziesz kroila ogorki obojetnie jakie (konserwowe- smakuja w salatce
najlepiej, albo kiszone9 nie zapomnij dac kostki na sito zeby dobrze odciekly z
soku, nawet radze ci je troche odcisnac z soku. W przeciwnym wypadku z salatki
zrobi ci sie spoista masa.
Zycze ci z calego serca powodzenia.
Jestes na dobrej drodze zrobic sie samodzielna.
Zyczenia udanych swiat BN.

[Gość: mmsol]

Moja standardowa za to wszystkim smakuje ... ziemniaki - uwaga żeby nie
rozgotować bo się zrobi ciapka...+ marchewka + pietruszka korzeń+ seler +
ogórki co niektórzy mówią korniszony czyli te ze słoika w occie, cebula,
groszek + jajka+majonez + łyżeczka musztardy +sól i pieprz+ kapke octu do smaku.
Aby sałatka miała ten doskonały smak dodaję sprawdzonych produktów tj ogórki -
krakus , groszek -pudliszki , majonez tylko Kielecki.
uwagi : kroić średnio - nie za drobno nie za duże kawałki musisz wyczuć, cebule
kroje zawsze drobniej, mieszać drewnianą łyżką, stopniowo dodawać cebulę i
seler żeby nie przesadzić.mmsol

[natka404]

A ja dodaje do tej klasycznej salatki czyli ziemniaki, jajka, ogorki kiszone
(lub konserwowe),groszek zielony, korzen pietruszki i selera, duzo
szczypiorku. Musi byc drobno pokrojony i bardzo zielony. Naprawde poprawia smak
i wyglad salatki.

[Gość: Xena]

Ziemniaki gotuj w skorce i kupujac szukaj odmiany salatkowej ( typ A)
Nie jest to popularna odmiana w Polsce , poniewaz wiekszosc ziemniakow jest
sypkich ale do swiat masz czas poszukac . Znalazlam nazwe Tarpan i Frezja ale
moga byc jeszcze inne .
Po ugotowaniu jarzyn nie musisz ich wcale tak bardzo drobno kroic , zwlaszcza
kartofli bo zrobi sie papka a nie salatka . To miedzy innymi powod dla ktorego
czesc osob unika ziemniakow w salatce , prawdopodobnie uzywaly niewlasciwy
gatunek. Wystarczy ugotowac mniejsze ziemniaki i kroic je w pol- lub
cwiercplasterki . One przy mieszaniu i tak sie troche rozleca
No i jak zauwazylas kazda gospodyni proponuje ci inny sposob na salatke .
Z tych wszystkich typow mozesz stworzyc swoj wlasny i jak ktos wyzej wspomnial
kazdemu najlepiej smakuje swojska .
Pisalam wczesniej o swiezym ogorku . On dodaje zapachu i swiezosci .
Mozesz go dokroic przed podaniem .
W ogole moja mama zawsze jak robi wieksza ilosc salatki na swieta kroi
wszystkie jarzyny a doprawia majonezem i chrzanem w dzien podania czyli
doprawia kazda czesc oddzielnie wtedy salatka nie robi sie wodnista .
Wedliny ci nie radze dodawac poniewaz salatke zwykle jada sie z wedlinami
ale jak bedziesz miala kiedys ochote zrobic sobie cos takiego to dlaczego nie .
Ja czesto robie taka salatke na bardzo szybko :
Wystarcza 2-3 ugotowane srednie ziemniaki
sloik lub puszka marchewki z groszkiem ( zwykle sa tam mlode marcheweczki w
calosci)
ogorek kiszony
winne duze jablko
ogorek swiezy ( pol albo 1/3 weza )
pol puszki fasolki jak mam pod reka
paseczki pora czesc sredniozielona ( dodaje ostrosci )
2 jajka
majonez
chrzan i ostra musztarda w niewielkiej ilosci
przyprawy
Wychodzi bardzo dobra salatka o zdecydowanym smaku ( selera i pietruszke
omijam)

powodzenia zycze , nie martw sie to rzecz prosta jedynie kwestia doprawienia
daj poprobowac rodzinie oni cos doradza .

[Gość: kate]

ja też doprawiam co dzień nową porcję, no i robię duży gar na 4 osoby. Mimo, że
wszystkiego wbród ,to i tak, sałatki zawsze jest za mało...

[Gość: ewiecz]

a spróbuj dodać także kukurydzy z puszki, jest rewelacyjna
ja nie dodaje jaj , wedlin ani ziemniaków tylko marchew, troche pietruszki, nie
za duzo selera, sporo ogórków( dodaję je dopiero w momencie mieszania z
majonezem- na bieżąco)jabłka, ewentualnie groszek z puszki














0

[mantha]

Taka rada - nie krój wszystkiego bardzo drobno - to nie ma byc papka tylko
jednak salatka. Dobra jarzynowa wcale nie jest banalna. Nie dawaj mnostwa
marchewki - to taki wypychacz, ale niekoniecznie wszyscy uwielbiaja i rozważ
jabłko - to ma jednak byc salatka JARZYNOWA. duzo jajek, ogórki kiszone,
ziemniaki nierozgotowane, groszek i inne... na pewno bedzie pyszna.

[paulara]

Jak dla mnie to za mało ja zawsze robię z ok. 2kg ziemniaków, 1kg marchewki,
0,5kg pietruszki, seler, 6 jaj, 0,5 kg ogórków kiszonych, 2 groszki z pudliszek
i 3 majonezy kieleckie, znika szybciej niż bym chciała...

[Gość: AnkaK]

Ziemniak ów nie może być tak dużo.Więcej ogórków(ale nie z octu-brr)i jabłek no
i cebuli.
Ja zawsze robię większą ilość sałatki i zaraz po zrobieniu pakuję ją do słoików
i zakręcam.W lodówce może stać do tygodnia i po wyjęciu jest tak samo dobra.Ale
możesz do słoików dać mniej majonezu a po wyjęciu dodać resztę.

[brynia2]

Sałatka jarzynowa, jak sama nazwa wskazuje jest z jarzyn. Ja nie daję do niej
jabłek i jajek, ale szkoły i smaki są różne. Ziemniaków też nie daję, jest wtedy
szlachetniejsza, tak mi się wydaje. Zamiast cebuli dodaję drobniusieńko
pokrojony kawałek białej części pora. Watro popróbować różne warianty, ja tak
zrobiłam i w ten sposób znalazłam smak. Dodaję jeszcze odrobinę musztardy,
najlepiej francuskiej, ale to też rzecz gustu. Pozostałe składniki jak inni.
Dobrze jest powymieniać się pomysłami :-)

[Gość: Freekie]

Sałatka jarxynowa ma taka nazwę ale nie oznacza to ze nie ma w niej jabłek czy jajek i główny składnik to ziemniaki taki jest przepis na prawdziwa oryginalna salatke Polaków w PRL była hitem każdej imprezy

[bunnita]

A gdzie ogórek kiszony?

[tuttifrutti1234]

bunnita napisał(a):

> A gdzie ogórek kiszony?

jak to gdzie? w beczce!

[agness_38]

ogórki kiszone, jabłko, grzybki marynowane

[jackk3]

Czyli sam kwas. To nie salatka.