KTO UMIE ZROBIĆ PORZĄDNĄ GROCHÓWKĘ???

[mia77]

... niech mnie nauczy, pliiiisss....!

[Gość: Józia]

Oto przepis na porządną grochówkę. Ostrzegam, że autor ma radykalne poglądy i
nie liczy kalorii. To co podaję jest cytatem bez cenzury :))).

"Grochowka

Żeby wyszło to kupić trzeba:
Wędzone żeberka (prawdziwe, a nie wędzone w jakimś kurewskim płynie!!!) Groch
łuskany ( na duży garnuszek potrzeba 2 szklanki, a na maleńki taki śniadaniowy
wystarczy jedna) Włoszczyzna (może być suszona i taka polecamy, mniej roboty, a
efekt taki sam) 2 ząbki czosnku Majeranek Listek bobkowy

Procedura:
Gotujemy żeberka, wystarczy 15 min do 30 min po zagotowaniu, już powinny być
miękkie Po ugotowaniu obieramy z mieska kostki (kucharz może tu sobie trochę
poswawolić, ale bez przesady cos musi zostać do zupy), nie wylewać!!! wody na
niej będzie robiona grochówka, ta woda jest bezcenna (co bardziej delikatni
mogą usunąć z wody tłuszczyk pozostały z ugotowanych żeberek ,ale tu odradzam,
nie jest go (tłuszczu) dużo i dobrze wpływa na smak grochówki Po obraniu
wrzucamy to co zostało z obierania do garnuszka z woda pozostałą z gotowania
żeberek i uzupełniamy o włoszczyznę i drobno pokrojone ziemniaki (ilość według
uznania) Gotujemy to wszystko, az zmiękną ziemniaczki czyli około 20-30 min W
tym samym czasie gotujemy w oddzielnym garnku groch. Dobrze gdy był namoczony
na noc wtedy szybciej się gotuje np. 2 godziny zamiast 4. O tyle jest to
istotne, ze trzeba tego gotowanie nieustannie doglądać, mieszać, tak by groch
się nie przypalił. Jeśli się przypali to trzeba go niestety wyrzucić i zacząć
od początku. Po ugotowaniu wrzucamy groch z woda (jest jej niewiele) do
garnuszka, w którym już czekają obrane żeberka, trochę włoszczyzny (ja polecam
usuniecie większości tego ścierwa czyli włoszczyzny) i ugotowane ziemniaczki.
Dodajemy 2 drobno pokrojone ząbki czosnku i listek bobkowy. Nie solimy, żeberka
były słone. Doprowadzamy wszystko do stanu wrzenia i doprawiamy majerankiem i
jeśli ktoś lubi pieprzem.

Jako praktyk odradzam natychmiastowe żarcie, potrzebna silna wola niestety.
Grochówka jest najlepsza po kilku dniach pobytu w lodowce, po podgrzaniu
wychodzi zajebiście, na co sa dowody i świadkowie.

Generalnie zupa jest świetna, wnerwiajace jest tylko gotowanie grochu i jego
doglądanie, najlepiej kogoś zatrudnić do tego."

[melanie]

Przepis jest wspanialy (szczegolnie styl)! Ja robie podobnie, tyle ze do garka
z zimna woda wrzucam jednoczesnie rzeberka oraz namoczony na noc groch. Pieknie
sie razem ugotuja, potem postepuje identycznie jak Jozia, tyle, ze osobno w
rondelku podsmazam pokrojony w kosteczke boczek i posiekana drobno cebulke,
dodaje zawartosc rondelka kiedy ziemniaczki sa miekkie.

[Gość: ania]

wszystko sie zgadza!:)
tylko...
grochowkowi ORTODOKSI gotuja groch nieluskany! tu wlasnie chodzi o te "blonki"
ktore potem "lataja po zupie" i chyba rowniez o efekty uboczne po zjedzeniu
grochowki:)
my mielismy kiedys piekny zwyczaj gotowania tego "zarelka" na kempingu, w kotle
nad ogniskiem:) nie pytajcie o smak!!! BYL NIEBIANSKI!:))))
pozdrawiam:)

[Gość: Nina]

Dzien wczesniej namaczasz szklanke grochu (np.polowki) w chlodnej,przegotowanej
wodzie.Groch musi byc przykryty woda tak na 2 palce.
W sporym garnku gotujesz 0,5 kg zeberek,gdy miekkie-wyjmujesz i obierasz miesko
z kosci.Do goracego wywaru wrzucasz groch razem z woda,w ktorej sie moczyl,i
gotujesz.Gdy groch robi sie miekki-a szybko sie robi-dodajesz starte na tarce z
duzymi okami marczewke,kawalek selera i pietruszke,a takze kilka drobno
pokrojonych ziemniakow.W czasie gotowania warzyw kroisz w drobna kostke 10 dkg
boczku wedzonego i szykujesz zasmazke-na goracy boczek sypiesz lyzke
maki,mieszasz,zeby nie bylo grudek i smazysz tak dlugo,az maka bedzie
zlocista.Zasmazke-goraca! wrzucasz do zupy i energicznie mieszasz.Dodajesz
mieso,sol,pieprz i garsc majeranku.
Smacznego!

[Gość: asias]

Przepis z ekranu telewizora - pyszna grochówka jest gotowa do zjedzenia już w
ciągu 4 godzin od chwili kiedy o niej zaczniesz myśleć choć przyznaję, że na
drugi dzień jest jeszcze lepsza. Jest to wersja bardzo sycąca i absolutnie
wystarcza jako całe danie obiadowe.
2 szkl. łuskanego grochu
2 cebule
4 ząbki czosnku
50 dag wędzonego boczku
50 dag kiełbasy
wywar: kminek, ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, cząber, ziarna
pieprzu, jarzynka, kostka rosołowa

dodatkowo: bagietka, żółty ostry ser (np. tylżycki), ser Rokpol

-Groch zagotuj w wodzie i odstaw na 2-3 godziny aby spęczniał. Wody musi być
więcej niż grochu!
-Przygotuj wywar - tzn w garnku, w którym przyrządzisz grochówkę zagotuj wodę z
przyprawami i gotuj kilka minut.
-Kiełbasę, boczek i cebule pokrój w dość małą kostkę.
-Na patelni podsmaż lekko boczek, a potem dodaj kiełbasę i cebulę i smaż do
zarumienienia. Ptem przełóż zawartość patelni do garnaka z wywarem.
- Do całości dodaj groch i gotuj pod przykryciem ok. 20 minut.
Do grochówki pysznie smakują zapiekane bagietki:
-Bagietkę pokrój na kromeczki. Ułóż na nich po plasterku sera i zapiecz w
piekarniku lub mikrofali.

Palce lizać!

[Gość: leo]

Moja rada: groch musi być w łupinach

[mia77]

Dzieki, jesteście kochani!!!

[aniutek]

miast kartofli mozna wrzucic do grochowki makaronu- drobnych swiderek, rurek w tym
wypadku nie trzeba robic zasmazki ale bekon jest konieczny
ide gotowac ....grochowke
pozdrowki
aniutek

[Gość: kluba1]

Ja dodaje ( jesli mam czas) oprocz ziemniakow troche zacierek. Kolanka tez moga
byc ale to juz nie to samo !!!