meksykansko

[bird-dogging]

zapowiada sie impreza urodzinowa a'la mexicana
beda:
salsa mexicna
guacamole
czarna fasola (jako pasta)
chili z awokado
quesadillas
i...???
na deser flan chyba
ale cos jeszcze przydaloby sie
dwa ograniczniki - bez miesa i zeby dalo sie "bufetowo" bo impeza z cyklu na
stojaco
pozdrawiaM

no... bez tequili nie razbierosz. n/t

[jacek1f]

[bird-dogging]

tequila oczywiscie bedzie, ale cos oprocz limonek pod tequile...;-)

a enchilady z serem ? mmm... i tu jeszcze

[jacek1f]

www.smacznie.com/index.php?option=content&task=category§ionid=13&id=130&Itemid=9

i tu jeszcze

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33359905&a=33361751
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19678581&a=19678581
tylko bez miesa..

a propos

[morusia]

jak zrobić meksykańskie pure z fasoli? Bo raz po prostu zmiksowałam ugotowaną
ale to nie było to ....

fasolowe pure

[bird-dogging]

fasole zalewamy na noc, odlewamy wode, moczymy jakie polotrej godziny,
gotujemy, odlewamy wywar
miksujemy fasole
w oryginale: smalec ze skwarkami (ok 4 lyzek) rozgrzewamy na patelni i doajemy
zmiksowana fasole przesmazamy, kiedy gestnieje - dodajemy wywar. sol - do smaku
i juz.
ja przesmazam na oliwie albo na masle z odrobina cebulki - trudno;-)

Refried beans

[ampolion]

Refried Beans back

Frijoles Refritos

2 cups dried pinto beans
5 cups water
large onion, chopped
2 teaspoons vegetable oil
1/2 cup, lard, butter or bacon fat
1 teaspoon salt
1. Wash beans thoroughly under cold running water. Put beans in a pan
containing 10 cups water and soak them for 6 to 8 hours.

2. Rinse beans and place them in a large pan with 5 cups water, onion, and oil.

3. Cook over high heat for 1 hour or until beans are soft.

4. Add lard and salt, and mash with a potato masher until all the fat has
melted.

5. Lower heat and continue to cook beans, stirring occasionally, for about 2
1/2 hours or until bean mixture is thick and heavy.

Serves 8

Wzięte z tego:
www.esl-lab.com/history/menu.html

Meksykanski blef

[illiterate]

Moj patent na imprezy tematyczne to przepisy z historia.

Robie cos, co z grubsza wpisuje sie w jakas kuchnie narodowa - w wiekszym czy
mniejszym stopniu bazuje na typowych skladnikach. Opowiadam potem, ze jest
to 'tradycyjna potrawa, ktora podaje sie w noc przesilenia' albo 'z okazji
chrzcin najstarszego syna' czy cos w tym stylu.

Poreczne kawalki pieczonej dyni z nadzieniem z orzechow? Mozesz do tego ukrecic
dip z pieczonej papryki. To sie w polnocnej czesci Meksyku jada zwyczajowo
podczas dozynek, wiesz.

;-)

[ag.gu]

sos z gorzkiej czekolady z chilli do pieczonego,a najlepiej,grillowanego
mięsa.Dobrze komponuje się np z piersią kurczaka lub indyka

[ampolion]

Propozyje na zestawy (ang.):
mexicanfood.about.com/od/introtomexicanfood/a/Menuideas.htm