gotowane warzywa :-((((

[oatcake]

W związku ze swoją chorobą (refluks żołądkowo-przełykowy) nie mogę jeść
surowych owoców i warzyw. Problem w tym, że większość gotowanych warzyw jest
wstrętna (seler, pietruszka, marchewka), a tych, które po ugotowaniu są niezłe
(kapusta, kalafior, brokuły, kukurydza, fasolka), muszę unikać. Gdy byłam
zdrowa jadłam mnóstwo "surowizny" (uwielbiam warzywa w takiej postaci), a
teraz leży przede mną na talerzu zmiksowany z gotowaną pietruszką, marchewką i
selerem indyk. Muszę się zmusić :(((((. Co można zrobić z gotowanymi
warzywami, żeby nie były takie niedobre? Dodam, że odpada majonez, ketchup,
sosy, przyprawy itp.

Zioła. nt.

[e_katt]

[ba_nita]

Masz do dyspozycji całą kuchnię wegetariańską plus gotowane na parze ryby i
miesiwo wszelakie. Sól (NaCL) możesz zastąpić potasową (występuje w sklepach
pod nazwą: dietetyczna). Po za tym cząber, estragon (nie bez kozery tak się
nazywa), lubczyk, pieprz ziołowy. Nie sądze aby zaszkodziło Ci w jakikolwiek
sposób używanie w niewielkich ilościach innych przypraw. Odstaw wegety i nne
warzywka. Odstaw gotowe mieszanki przypraw bo zawierają chemię (glutaminiany i
parę innych ciekawych rzeczy). Po za tym - lubczyk, kminek, czarnuszka. Jest
tego naprawdę dużo. Wejdź do sklepu herbapolu - tam Ci poradzą jeszcze bardziej
szczegółowo. Polska kuchnia nie sprowadza się do soli, pieprzu, papryki i
czosnku. Powodzenia.A tutaj jeszcze trochę:
tnij.org/azj

[Gość: anita]

Masło i przyprawy

[Gość: Xena]

Nie dziwie sie , ze zmiksowany z marchewka i pietruszka indyk ci nie wchodzi .
Marchewke mozna ugotowc w skorze , obrac i poddusic w rondlu na masle .
Az do zrumienienia i przyprawic . Ja kropie maggi .
Selera pokroj w paski i smaz na patelni posmarowanej olejem do zrumienienia .
Smaz samego albo z cebula i papryka . Mozesz przykryc na chwile ale na koniec
bez przykrycia bo sie wszystko zaparzy .
Jezeli nie szkodzi ci groszek to dodawaj mrozony do potraw tylko niez puszki
Dus papryke w niewielkiej ilosci wody , troszke cukru , czosnek ,
listek ,oliwa a nawet mozna skropic octem .
Do gotowanych warzyw dodawaj kostke smakowa i nie przegotowuj ich
nie wiem dlaczego miksujesz . Mozesz gryzc ?
Wszystkie podsmazane warzywa sa dobre .
Posypuj ziolami .

[ba_nita]

Gość portalu: Xena napisał(a):

Ja kropie maggi .
>kostke smakowa
Gratuluję udzielenia "dobrej" rady. Maggi i kostki przy refluksie
to "znakomity" pomysł.

[Gość: Xena]

Nie znam tej choroby tylko pisze jak ja przyrzadzam .
Autorka moze sobie cos z tego wybrac .
Mysle nawet , ze drobne odstepstwa nie powinny zaszkodzic bo na razie
siedzi przed talerzem skrzywiona :-)

Zajrzyj tez do watku o mrozonych warzywach .
Sa bardzo dobre .

[cynamoon6]

Kwestia gustu, czy warzywa sa niedobre.
Ja uwielbiam gotowane warzywa. Z odrobina masla, soli i szczypta cukru.

[horpyna4]

Byle nie zmiksowane. Powinny być lekko chrupiące.

[Gość: Xena]

wlasnie przeczytalam na ten temat
unikac tlustych potraw , alkoholu , czekolady i nikotyny .
Wedlug mnie jest tluszcz i tluszcz .
Niektorzy bardzo go naduzywaja i raczej tego powinno sie unikac .
Przyprawienie maslem dla smaku lub posmarowanie pedzelkiem patelni olejem
to jedno a tluste potrawy to druga rzecz .
Maggi lub sos sojowy nie powinien miec zlego wplywu jedynie poprawi smak .

jeszcze raz ja

[oatcake]

Nie moge jeść niczego smażonego. Nie mogę jeść cebuli i czosnku. Z przypraw
używam tylko soli i ziół (pieprz ziołowy jest zbyt ostry :)). Masło to dla mnie
za mało, żeby zabić nieznośny smak gotowanego selera (brrr). Dzięki za dobre
chęci :)))

może wyjściem będzie (no, m.in. ;))

[e_katt]

ratatouille? Odpowiednio zmodyfikowane?
No, bo idea tego dania to osobno uduszone warzywa, połączone potem, doprawione
(sól, zioła). Krótko obgotowujesz osobno na parze albo w jakimś delikatnym
rosole (płynu raczej niewiele) warzywa (bakłażany, cukinia, papryka, szkoda że
bez cebuli;( Osączasz, jeśli trzeba. Dodajesz krojone pomidory bez skóry (teraz
odsączone z nadmiaru soku pelati). Mieszasz. Polewasz sosem maślanym (stopione
masło, sól, zioła np. prowansalskie, ew. odparowany sok spod pomidorów).
Mieszasz delikatnie. I koniec.

Może tak?!

(zdrowia życzę!)

przeabialam cos takiego

[roseanne]

przy refluksie pomidory przetworzone sa zabronione, bo wzmagaja wydzielanie
kwasu zoladkowego

przerabialam diete prawie ze refluksowa,/ wrzodowa rok temu, polekowa...

gotowane, lekko duszone ( wlasnie tak jak ktos wyzej pisal - posmarowena prawie
tylko naczynia maslem badz oliwa z oliwek)
gotowane na parze

z jarzyn oprocz marchewki, selera i pietruszki mozna ziemniaki, dyznie, cukinie
kukurydze

dobrym pomyslem jest dodanie owocow do potraw - jablka, grzuszki, mango -
gotowane czy pieczone wspaniale podnosza smak takiej np gotowanej ryby

[Gość: leda10]

to może zupki jakies sobie gotuj??A gotowane mięso możesz?Makarony? Czy tylko
warzywa??

[Gość: megan]

Ja kiedyś jako dodatek do drugiego dania zrobiłam ugotowaną (ale nie tak żeby
sie rozłaziła)pokrojoną w słupki marchewkę + seler, posypałam trochę tymiankiem
i zapiekłam w piekarniku, bez żadnego tłuszczu. Dobre było.Pyszne są też
ziemniaki podgotowane i zapiekane w piekarniku (można w folii) Ale jak nie
lubisz seleru ,to nic nie poradzisz, ten zapach trudno czymś zniwelować.

[ela2225]

Sprobuj gotować na parze wtedy warzywa są naprawdę duzo smaczniejsze.