zioła w zamrażarce

[aise]

Ktore zioła mozna mrozić a których raczej się nie zaleca? Nie nadaję sie
niestety do hodowli ziół (nawet jak juz wyrosna to bardzo szybko padają) a jak
wiadomo suszone to nie to, więc też chciałabym skorzystać z półśrodka.

Można mrozić na przykład kolendrę i miętę? A szałwię? Nic nie tracą?

[b_a_l_b_i_n_k_a]

Właściwie to wszystkie można mrozić. Mam jedynie pewne wątpliwości dotyczące
szczypioru.

[aise]

dzieki wielkie - super. tylko się upewniałam:-)

[kwik]

zamrazam miete na dwa sposoby:
1) posiekana w pudelku;
2) pojedyncze listki ulozone na folii spozywczej w jednym rzedzie. zawijam i
nastepny rzad, zawijam i kolejny (zamykam konce folii gumka lub zapinkami do
mrozonek).

[aise]

dzieki kwiku. posiekalam miete i siedzi w zamrazarce:-)

mialam ja w doniczce ale juz zaczela odchodzic do krainy wiecznych lowow...
nie wiem jak to sie dzieje ale ja nawet kaktusy potrafie wykonczyć...

[linn_linn]

Szczypiorek mrozi sie bardzo dobrze. Na urodzie traci bazylia.

[b_a_l_b_i_n_k_a]

Miałam na myśli szczypior a nie szczypiorek

[linn_linn]

Ja mroze szczypior bez problemu.

[b_a_l_b_i_n_k_a]

A ja nie

[Gość: szadoka]

wg mnie bardziej traci (na smaku) pietruszka.
Koperek morozony super, bazylia moze nie tak urodziwa ale smakuje pysznie.
Trzeba tylko pamietac o szczelnym zamknieciu ziol, bo wszystko przechodzi ich
zapachem w zamrazarce.

[ag.gu]

Mrożę pietruszkę co roku,żeby starczyło do wiosny.Nie zauważyłam,żeby coś
traciła.

[linn_linn]

Pietruszke trzeba bardzo dokladnie wysuszyc przed zamrozeniem.

[Gość: kasia]

a ja robię ziołowe mieszanki (z dzialki tesciowej)
mroże wszystkie zioła, robię takie małe porcje każda zawinieta w złotko "na raz"
bo jak się ciągle wyciąga i wkłada do zarazalnika woreczki to one jednak sie
błyskawicznie rozmrazaja i zamrazaja a to im nie służy
np mieszam mietę z pietruszką i tak mroże opisując na woreczku "zioła do
tabuleh", potem w zimie wystarczy tylko wrzucic gotowca do sałatki :)
albo zioła prowansalskie: super dodatek w sumie do wszytskiego
często mrożę też każde zioło z osobna, ale to jest wiecej zabawy

[aka10]

Kupuje mrozone w malych pudeleczkach.Czasami,jak mi cos zostanie z takich
doniczkowych,to liscie obrywam,wkladam do woreczka plastikowego i do
zamrazarki.Pozdrawiam.

[Gość: elwis]

bazylia mrożona traci ogromnie, pewno, lepiej zamrozić niż wyrzucić ale poza
pietruszką i koperkiem wszystkie zioła mrożone są dużo gorsze od świeżych.

[Gość: ani]

Ja mrożę pietruszkę i koperek, jesienią kupuję po 5 pęczków, siekam i do
pojemniczka. U mnie nie tracą nic ani na wyglądzie ani na smaku. Do wiosny mam
je pod ręką. Jeśli chodzi o szczypior to oklapł, ale to może wina lodówki?
Pozdrawiam.

[linn_linn]

Szczypior siekasz oczywiscie?

[Gość: ani]

Tak, posiekałam go tak jak pietruszkę i koper, ale po odmrożeniu wodę zaczął
puszczać i zwiędł.

[linn_linn]

Uzywam go bezposrednie przed uzyciem. Rozmraza sie natychmiast.

[Gość: ani]

Ja przed samym podaniem np jajecznicy wyjmuję z zamrażarki szczypior, posypuję
ją, a jak próbuję to smakuje jak papier, jakby nie miał zupełnie wody. Może nie
powinnam trzymać go w zamrażarce w plastikowym pojemniku? Tylko w jakims
papierowym? Już sama nie wiem.

[linn_linn]

Ja trzymam w pudelkach plastikowych: od serkow podobnych do Ph...i. Szczypior
nie bedzie mial wygladu swiezego, ale ujdzie. Gorzej jest z bazylia.

[Gość: Basia]

Bazylia zmiksowana z czosnkiem i oliwa tzw. pesto swietnie sie trzyma po
zamrozeniu w pojemniku na lod. Zamrozone kostki latwo sie przechowuje w
plastikowym woreczku. Tak samo w oliwie mozna zamrozic koleander, tymianek,
oregano, liscie pietruszki. Wystarczy potem wrzucic kostke do zupy, sosu, na
goracy makaron bez poprzedniego rozmrazania. Bon Appetite!

[linn_linn]

Pesto to dopiero bedzie: po wyjeciu z zamrazalnika trzeba dodac m. in. ser.
Wlasciwie mozna mrozic cale pesto z wyjatkiem sera. Ser dodaje sie pozniej.

[kowianeczka]

Lepiej hoduj ziolka na parapecie, zamrozone traca na smaku i wygladzie, choc
kolendre mozesz trzymac w zamrazalniku, tak jak pokrojona wczesniej trawe
cytrynowa czy liscie cytrynowe. Bazylia rowniez tajska nie nadaje sie do
zamrazania, choc wiem, ze niektorzy mroza.

kowianeczka