Czy ligawa nadaje sie na befsztyk???

[Gość: pikupik]

[ba_nita]

[Gość: nika]

Nie za bardzo, chyba że lubisz twarde mięso...
Ja zawsze duszę (np. befsztyki duszone z pomidorami, papryką, cebulą).

Tajemniaca befsztyka

[Gość: pikupik]

Mije zainteresowanie befsztykiem wzieło się z wizyty w pwenej restauracji gdzie
podano mi befsztyk rozpływający sie w ustach pomimo tego że był różowy w
środku. Bardzo chciała bym przygotować to cudo w swojej kuchni jednak zdaję
sobie sprawe z tego że w brew pozorom nie jest to takie proste i że jest kilka
tajemnic które trzeba znać aby przyrządzić dobrego befsztyka. POMOŻECIE???

[Gość: nika]

zawsze robię z polędwicy i zawsze wychodzi
nie rozbijam i nie solę - dopiero na talerzu
krótko obsmażam z jednej a potem z drugiej strony i dopiero potem chwilę
dochodzi

[Gość: jackk3]

> Mije zainteresowanie befsztykiem wzieło się z wizyty w pwenej restauracji
gdzie podano mi befsztyk rozpływający sie w ustach pomimo tego że był różowy w
środku.>
Wlasnie dlatego byl miekki. Dobry befsztyk powinien byc co najmniej 'polsurowy'
w srodku.

Siostra ma recht. n/t

[jacek1f]

[Gość: malgosia]

nie bardzo - ligawa jest twarda, nie polecam jej nawet na sztukę mięsa. pzdr, M

[siostraheli]

befsztyk robi się z polędwicy wołowej, nie rozbija się, tylko ewentualnie
rozpłaszcza palcami i smaży wg upodoban z obu stron. Ligawa nigdy nie będzie
befsztykiem, zawsze bedzie twardsza, ale można ja jak befsztyk przyrządzic.
Będzie jednak marną podróbką.

na befsztyk tatarski jak najbardziej!

[ich11]