Domowe "wedliny"

[Gość: Magda]

Czytalyscie w Gazecie Wyborczej (kilka tygodni temu) przerazajacy artykul o
produukcji wedlin w Polsce?
Musze przyznac, ze od tego czasu robi mi sie niedobrze za kazdym razem, gdy
biore do reki kanapke z wedlina. Pamietam z czasow "wielkiego kryzysu" jak
moja mama kupowala na wsi cala szynke, peklowala ja a pozniej chyba gotowala.
Nie byla az tak pyszna jak wedzona, ale chyba lepsza niz napompowana solanka?
Moze znacie jakies przepisy na domowe wedliny. Nie moge sie przerzucic na
serek, bo moje dzieci sa uczulone na mleko krowie.
Pozdrawiam

[Gość: tita]

Ja także wole nie jeśc sklepowych wędlin, więc robie sobie szybko taką roladkę,
którą zjadam potem jako wędlinka (choć nie da się tego cieniutko ukroić)
Kupuje kilka piersi z kurczaka (raczej parzystą ilość), rozkrajam podwójne n
apojedyńcze, rogzniatam tłuczkiem do mięsa, rozwijam na stole folie aluminiową,
smaruje folie jakąć oliwą (łatwiej później zwijać w rulon mięsko), na folii
rozkładam tak te rozbite piersi jedna przy drugiej, żeby utworzyć kwadrat, lub
prostokąt. Posypuje majerankiem lub czym tam chce, solą..itd, a na dole tego
kwadratu/prostokątu ukłądam wymoczone śliwki i morele.Zawijam to wszystko w
rulon i w folii do pieca.Z góry tez można czymś posypać. Pycha i zdrowe.