przepis na piernik

[Gość: olcia]

szukam przepisu na piernik bożonarodzeniowy, kruchy, długo utrzymujący
świeżość

[kathy38]

No cóż, podzielę się moim przepisem na piernik - fantastyczny piernik, który
często piekę i daję w prezencie gwiazdkowym.

PIERNIK

1 szklanka miodu
4 szklanki maki pszennej (około)
3 jaja
20 dag cukru
1 łyżeczka sody
1 szklanka śmietany
1 paczka przyprawy do piernika (Kotanyi)
spora ilość skórki pomarańczowej
10 dag rodzynek

Gotujemy w garnku miód z cukrem i przyprawą do piernika. W naczyniu, w którym
będziemy przygotowywać ciasto przygotowujemy ok. połowę podanej ilości maki.
Ciepły miód wlewamy do mąki i ucieramy tak długo aż masa będzie jednolita.
Teraz wbijamy jajka, dodajemy sodę, bakalie, wlewamy śmietanę i wsypujemy
jeszcze tyle mąki, aby ciasto było średnio gęste. Wszystko starannie mieszamy i
wylewamy ciasto na blachę posmarowaną masłem. Pieczemy 45-60 minut najpierw w
ciepłym, potem w gorącym piekarniku. Po wystudzeniu wyjmujemy z formy i
przekładamy zawinięte w folię aluminiową bądź w worek plastykowy w chłodne
miejsce na około 2 tygodnie (może być też dłużej). W tym czasie piernik nam
dojrzewa i kruszeje.
Przed podaniem piernik przekładamy powidłami z różą i polewamy polewą
czekoladową.