danie obiadowe z biodrówki

[Gość: krystyna-maria]

Witam.
Do tej pory biodrówkę dodawałam do bigosu. Teraz chcę zrobić na niedzielny
obiad, ale nie mielone. Może ktoś ma ciekawe pomysły.
Pozdrawiam.
PS. Szukałam w wyszukiwarce ale nic nie znalazłam

[invicta1]

ja nie wiem co to jest "biodrówka"

kawalek wieprza :) dosc chudy, z koscia nt

[roseanne]

[yavorius]

Jak to nie wiesz?
images.google.pl/images?q=biodr%C3%B3wki&hl=pl

[invicta1]

no więc właśnie:)

[elodia]

Ja lubię duszoną - wujątkowo pyszne mięsko:)

[roseanne]

moze duszona z jarzynami ( cebule ,marchewka, seler, cukinie, papryka - do wyboru)

[bes6]

Najpierw podsmaż na ostrym ogniu,dodaj 1 śr. cebukę poczekaj aż się lekko
zrumieni i podlej wodą . Przyprawy w/g uznania. Najlepszy kminek .Smacznego
gotować ok 1 godz.

[Gość: schamu]

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,20241658,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

[Gość: qd]

Kiedyś, w obfitości słoiczków z dynia marynowaną wymyśliłam przepis na biodrówkę
z dynią. Prosty był niesłychanie, smakowity oryginalnie, w zasadzie dostępny co
roku. Na dodatek na talerzu nic nie wskazywało na udział dyni. Ot, ciekawostka.
Jakoś jesienią tego roku moja mama zapytała: chcesz dynię marynowaną? Chciałam.
Postawiłam w spiżarce i na tym się skończyło. Ale pewnego zimowego dnia przyszło
mi do głowy - a może by tak biodrówkę z dynią? Dawno nie było...Kupiłam więc
ładny kawałek mięsa, cebulę i jak zwykle zaczęłam od podduszenia cebuli ( na
oleju lub na "Plancie"), potem dodałam z grubsza pokrojone mięso (
najpraktyczniej jest kupić dwie- trzy biodrówki, bo kości w nich sporo) i
zamknęłam szybkowar. UWAGA! Nie solić!!!!!!!!!niech się dusi. I poszłam po
dynię, bo ją dodaję w następnym etapie. Przewróciłam spiżarkę do góry nogami -
nie ma.
Trzy razy przestawiałam kupne śliwki w occie, które kupiłam nie wiadomo po co,
bo to kompot ze śliwek rozgotowanych słodki z odrobiną octu, niejadalne. Dyni
nie znalazłam. Choć ty siadłszy płacz. A gdyby tak zamiast dyni te śliwki??? Co?
Zaryzykowałam. Owoc odcedziłam z zalewy, zalewę do biodrówki wlałam, śliwki
przez sito przetarłam prosto do garnka z mięsem i niech się dalej dusi. Może by
tak to jednak posolić i dać jednego goździka? Postało to trochę jeszcze na małym
ogniu, odparowało troszeczkę, przegryzło się i mniam!
I teraz z całą premedytacją kupuję owe nieszczęsne śliwki w occie. A dynia?
Dokładnie tak samo: opróżnić słoik do garnka z mięsem i poczekać aż dynia
zamieni się w gęsty sos.

Podawać oczywiście z kaszą.

qd