kolacja dla szefa

[elaik]

W sobotę będzie u nas szef męża na kolacji. Co podać na taką oficjalną
kolację, podzielcie się swoimi pomysłami

tak skromnie moze, bez rozpusty

[bagatella]

Dom Perrignon na aperitif, nic innego nie wypada,
na przystawke: Ostrygi po czym Foie Gras z truflami,
jako danie glowne: Tournedos Rossigni,
polmisek serow,
na deser: plonacy Omlet Norweski
kawa i po koniaczku, i voila po kolacji.
a na popitke Chablis lub Loupiac oraz Chateau Haut Brion.
skromnie i bez zadnego zadecia, takie domowe jedzenie

[ba_nita]

[bazylia7]

no a co z tym chablis .. po deserze??? i dlaczego?

:-) :-D:-) n/t

[leda10]

najprościej: weźcie go do knajpy,

[leda10]

a on niech weźmie fakturę na firmę:)

[anna.belle]

a ja spróbuję odpowiedzieć na poważnie :) polecam galerię potraw
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777 dużo fajnych pomysłów i od razu ze
zdjęciem ilustrującym cel :)
najlepiej, żeby nie było to coś bardzo kłopotliwego - ryba z duża ilością ości,
długi makaron, którym można się zachlapać, choć nie wiem jakie macie plany
wobec szefa ;) może jakieś pieczone mięso z warzywami na parze i do tego jakiś
delikatny sos?

[anna.belle]

albo tarta z serem (pleśniowy, feta, ...) i do tego sałatka, grilowany
kurczak/indyk w kawałkach.

[bagatella]

no wiesz,tak to on sobie moze zjesc na stolowce lub u siebie w domu.
to ma byc Przyjecie dla Szefa a nie skladkowe w akademiku czyli ma byc Elegancko

[anna.belle]

hmm, a do tej pory wydawało mi się, że każdą rzecz można podać Elegancko.
koniecznie muszę zrewidować poglądy ;)

[bagatella]

no pewnie, nawet parowki mozna podac elegancko, ale czy to bedzie odpowiednie
na przyjecie dla Szefa? no chyba, ze szef to taki swojski chlop, ktory i tak
nie odrozni szprotki od sardynki, a kurczaka przyjmie jako pularde

[anna.belle]

parówek nie proponowałam, nie wiem jaki szef, bo elaik się nie odzywa, a
domowe "zwykłe" potrawy mogą przy odrobinie starań zrobić wrażenie lepsze niż
niejedna "ąę" potrawa ;) grunt to pomysł i chęci na realizację.
mam nadzieję, że autorzy nie obrażą się za przytoczenie tu ich przepisów i zdjęć
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=40714004 "zwykła" szarlotka
"zwykłe" oliwki forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=40705274
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30829135 to jest "zwykła" zupa
ziemniaczana
"zwykły" kawałek mięsa forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38699602
itd :)
polecam elaik, większość wypróbowałam i było naprawdę smaczne!

[elaik]

Bardzo dziękuję anna.belle za propozycje, na pewno skorzystam. Kolacja powinna
być elegancka z dużą ilością dobrego jedzenia lubi dobrze i dużo zjeść, lubi
też warzywa, więc może jakieś sałatki. Myślałam o tarcie, ale nie wiem czy
pasuje, może jako przystawka?

elaik

[anna.belle]

a może tak:
- przystawkę >plasterki łososia wędzonego faszerowane serkiem z koperkiem
(zawinięte w rulonik i spięte wykałaczką) oraz oliwki, które proponowałam wyżej.
- zupa >> najlepiej jakiś krem np. ta ziemniaczana z linku, który wpisałam
wyżej (tylko, żeby nie powtarzać, kawałki boczku smażonego zamiast łososia).
- danie główne >> kurczak lub indyk w cieście francuskim
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23138222&v=2&s=0, do tego sałata
lub młode warzywa (szparagi, fasolka, groszek strąkowy, marchewka) na parze z
sosem balsamico.
- deser >> jakieś Twoje popisowe ciasto :)

nie wiem jakim dysponujesz budżetem, ile będziesz miała czasu na przygotowanie,
mam nadzieję, że pomogłam.
pozdrawiam :)

[elaik]

Bardzo dziękuję za podpowiedź. Myślałam o czymś niebanalnym, a efektownym. Czasu
będę miała sporo do przygotowania, bo impreza w sobotę. Myślę,że z zupy chyba
zrezygnuję. Chciałabym zamiast tego zrobić jakąś sałatkę, ponoć szef lubi. Masz
może anna.belle jakieś fajne przepisy?

sałatki

[anna.belle]

napiszę Ci jakimi ja ostatnio częstuję znajomych:
1) plastry cukini przesmażone krótko na ostrym ogniu, pomidorki koktajlowe
(przekrojone na pół), ser feta w kostkę, czosnek, ocet winny i oliwa z oliwek,
sól, pieprz.
2) sałata lodowa (porwana), gruszka (w cienkie plastry), ser kozi (w
kostkę/plastry, zależy jaką ma formę), pomidory suszone (z oliwy), do tego
odrobina oliwy i octu.
3) szynka konserwowa lub kurczak wędzony (w kostkę), seler w paski (z zalewy),
kukurydza, ananas w kostkę (świeży lub z puszki), do tego sos - smietana,
odrobina majonezu, czosnek, sól, cukier, biały pieprz.
4) marchewka pokrojona w cienki plastry (ja kroję wzdłuż obierakiem do
warzyw :)), jabłka w cienkie plastry, pomarańcza (cząstki na pół), migdały
(uprażone na gorącej patelni bez tłuszczu), kiełki słonecznika, skropione
sokiem z cytryny.
w razie pytań, pisz :)

[elaik]

Dzięki za przepisy na sałatki, coś na pewno wybiorę. W tej ostatniej sałatce
marchewka jest surowa, czy gotowana?

[anna.belle]

surowa, najlepiej młoda, bo będzie bardziej soczysta :)

[Gość: gosposia]

Na wejście w fotelach aperitif, żarciki, ble ble, pięknie nakryty stół
czeka.Gospodyni prosi do stołu, pytanie co kto pije? Do wyboru wódeczka, piwo,
wino, whisky?Menu: przystawki - mozarella z pomidorami i bazylią,salami,
szynka,łosoś wędzony, jakieś sałatki.Główne danie -ryż na sypko, pierś indycza
pieczona z rodzynkami,sałata z koperkiem i vinegretem.Na koniec jakieś drobne
ciasteczka, czekoladki, kawa, herbata i deska serów z winogronami plus jakieś
jeszcze owoce.Po tym płaszcz i do widzenia.Można zrobić kolację bardziej po
polsku np. smalec ze skwarkami, flaczki na rosole, kurczak pieczony z mizerią
itp.Gdy szef jest światowcem nazajutrz dzwoni jeszcze raz dziękując gospodarzom
za miłe przyjęcie.Pzdr.

[Gość: gosposia]

Jeszcze zapomniałam dodać,że gospodyni częstuje gości podając półmiski lub
nakładając im sama.

[elaik]

Dziękuję za propozycje. Czy macie jakieś pomysły na wykorzystanie pierwszych
młodych warzyw: szpinak, szparagi na takiej kolacji? Ile powinno być dań?

[Gość: iś]

Po pierwsze podpowiadam tu komuś,że szef prawdopodobnie jednak je w stołówce, a
nie włazi na nią, żeby zjeśc na stołówce.Kolację też prawdopodobnie będzie jeść
w jadalni, a nie na niej. Po drugie, na taką kolację podaje się potrawy
sprawdzone, takie, które gospodyni wychodzą bez pudła. Jadałam już rzeczy,
którymi pani domu chciała zabłysnąć, wzięła książkę kucharską, wyszukała... i
kurka wodna, nie wyszło.Jeśli główne danie ma być nowością warto je wcześniej
przećwiczyć. A z sezonowych oczywiście szparagi, rabarbar, np. tarta z
rab.młoda kapusta, ja bym zrobiła na przystawkę gołąbki z takiej młodej kapusty
z hecnym nadzieniem, a na główne zrazy zawijane.Obie rzeczy można odgrzać, więc
się palców nie gryzie z nerwów, że się w godzinę nie trafi.A jeśli jednak
pieczyste, to gicz cielęcą, wątpię, żeby pierś z indyka zwaliła z nóg szefa
obżartuszka.A na deser ciasto domowe.

[elaik]

Giczy cielęcej nigdy nie robiłam, nie będę więc próbować. Chyba że masz jakiś
sprawdzony przepis? Gołąbki z młodej kapusty, to bardzo fajny pomysł.
Pozdrawiam

[Gość: iś]

teraz już nie zdążysz, ale warto na przyszłość wiedzieć. Po pierwsze trzeba ją
kupić, co nie jest łatwe, bo gicz jest dośc tania i szybko znika. Trzeba
znależć sklep, który sprzedaje cielęcinę i zamówić. Giczkę na troszkę
zamarynować, bez przesady, bo to delikatne mięso,i najzwyczajniej upiec w
piekarniku, jak każde mięso. Piecze się szybko, u mnie był rekord, to 35 min.
co mi cały proszony obiad rozwaliło, bo lekko gości poganiałam.Ale zwykle ok.
godzinki.Wrzuć razem małe ziemniaczki. Każdemu półmisek, gicz obłożona
ziemniakami,zielonym, ew. szparagami. Danie na konkurs.Szkoda, że nie mam
technicznych możliwości, żeby zdjęcie wrzucić.

[elaik]

Fajny pomysł(:

[elaik]

Może też zaprosisz swojego szefa? Niestety ten o którym piszę sam się zaprosił.

[hyacinth.bucket]

elaik napisała:

> Może też zaprosisz swojego szefa? Niestety ten o którym piszę sam się
zaprosił.


No jak sie sam zaprosil to klopot z glowy , wystarczy ladnie sie ubrac i byc
gotowa do wyjscia na ... kolacje do restauracji .
On wchodzi a ty sie pytasz gdzie sie wybierzecie i czy nie bylo klopotow z
rezerwacja miejsc .
To normalne , ze szef stawia bo oni maja na to specjalne pieniadze i taki
obiad odlicza sie od podatku , niektorzy zbieraja nalogowo lewe rachunki
wiec nie ma co sie litowac i przyjmowac w domu kogos kto sie wprasza .

[elaik]

Niestety ten szef zaprosił się do domu, żadna knajpa nie wchodziła w grę

[Gość: LukE]

Dziwny szef skoro sam się zaprasza...jakiś nie wychowany.

Mogłaś mu dać chleba ze smalcem(dobrze przyprawionym) i ogórkami kwaszonymi
jako przystawkę+obowiązkowo 50ml vódki czystej. Jako główne danie flaki i
pierogi z grzybami i mięsem. Na deser może być szarlotka z kompocikiem z owoców.

Pewnie szef rzadko jada takie dania...ostatnio utarła się dziwna moda na
kuchnię francuską i włoską. Ciekawe jaka byłaby jego reakcja jakby jako
przystawkę dostał smalec i kromke chleba wiejskiego;)

[jo_lasi]

Śledzę wątek. No i jak wypadła kolacja dla szefa i co podałaś?