Ponowne zamrażanie mięsa?

[asiakal]

Czy to prawda, że nie wolno drugi raz zamrażać mięsa? Są ku temu jakieś
racjonalne powody? Dziękuję z góry za wszelkie informacje w tym temacie.

[ba_nita]

Chodzi o rozmrożone czy po obróbce cieplnej? O jakie? Precyzyjniej by się przydało...

[Gość: Xena]

Zadarza mi sie rozmrozic przez pomylke lub przypadek i zamarazam ponownie
( chodzi o surowe ) rzadko sie zdarza ale nic mi nie jest
nie wolno to za wielkie slowo , raczej nie powinno sie tego praktykowac .

[natka404]

mieso to nie lody. Jezeli nie jest zepsute i potem poddajesz go solidnej
obrobce cieplnej, to nie ma problemu. Problem jest jezeli juz czegos nie
gotujesz, czy pieczesz, n.p mrozone jarzynki, ktore zjadasz pol/surowe i t.p.
Bakterie po odmrozeniu odnawiaja sie i namnazaja, ale po ugotowaniu gina.

[asiakal]

Przepraszam, nie sprecyzowałam. Chodzi oczywiście o surowe mięso zamrożone,
potem odmrożone i czy można je jeszcze raz (bez żadnej przeróbki) zamrozić. Dzięki!

[linn_linn]

Nie powinno sie. Prawdopodobnie dlatego, ze...
www.jar91.republika.pl/mrozenie%20ms.html
Niska temperatura nie niszczy drobnoustrojow, a zahamowuej ich rozwoj. Po
rozmrozeniu "bestyjki" sie rozszalaly: dlatego najlepiej jest szybko poddac je
obrobce cieplnej.