Francuskie - pilne pytanie!

[salma75]

Czy ciato francuskie mozna nadziać wczesniej i przed pieczenie przechować
przez 4 godziny w lodówce?? Nic mu nie bedzie, normalnie sie upiecze??

[Gość: nimeska]

mysle ze mozna, tylko przykryla bym foila spozywcza zeby nie wyschlo

a czym nadzialas ?

[salma75]

To jest pierś z kurczaka z pieczarkami pod boczusiem :D - zawinięta w warkoczyk :)))

[momas]

Czasami robię Jalousie. Coś, co wygląda jak warkocz (Lunaticy????? No,
skleroza....) pokazanej na Galerii Potraw, ale nie takie małe, tylko całkiem
duże - do krojenia. I tak przygotowane - farsz w zaplecionym, surowym cieście
francuskim wkładam do lodówki (rano) by po przyjściu z pracy wrzucić do
piekarnika. Przykrywam lekko folią (ale nie bardzo szczelnie). I zawsze
wychodzi. Przed włożeniem do piekarnika smaruję rozbitym żółtkiem.

[momas]

Aha - farsz to kurczak, przesmażone pory i pieczarki, starty ser żółty i
pleśnoiowy. W sumie - coś w stylu Twojego farszu....

jak nie rzadkie za bardzo - bo rozmieknie - to spo

[jacek1f]

kojnie możesz.

Momas...

[salma75]

...bo to moje to jest właśnie warkocz Lunaticy :)

Dzieki wszystkim, trzy duże i jedna mała mumia czekaja zatem na pieczenie koło
16:30 :D
Wygladają cudnie :)))
Pozdrawiam!

Temperatura...

[salma75]

Pierwszy raz robie w ten sposób kurze cycki...Boję się, że w środku będą surowe.
200 stopni to dobra temperatura dla nich? tak koło 0,5 godzinki pieczenia będzie
ok...?
A jak piec? Bez termoobiegu góra i dół będzie dobrze?

[momas]

No nie wiem, zawsze piekłam w piekarniku gazowym (czyli elektryczny dół sam?)a
temperaure ustawiałam na oko, bo nie miałam termometru....Ale tak około 200
stopni będzie chyba ok. I nie wiem, czy pół godziny wystarczy. Na te małe -
może tak, ale na duże - zobacz czy po pół godzinie góra będzie wyglądała na
upieczoną: złote, błyszczące - o ile posmarujesz żółtkiem).

[momas]

I jeszcze jedno + z termoobiegiem powinno tezż wyjść. Tylko temperatura o 20
stopni niższa.

[Gość: iś]

szukałam, szukałam tego ciasta w Galerii i się nie udało. Dajcie linka, z góry
dzięki

[illiterate]

Z moich doswiadczen wynika, ze termoobieg najepiej sluzy wlasnie francuskiemu.
Listkuje sie jak glupie.

Wyszło pyszne! :)))))

[salma75]

Link do pyszności - proste i smakowite :)))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23138222&v=2&s=0
Mąż nie mógł się najeść, dzieciaki też wciągały aż im się uszy trzęsły ;)

[Gość: iś]

Dzięki za linka, właśnie przećwiczyłam na kartce papieru i pilocie od tv,
wychodzi super.Z twarogiem może być niezłe? Albo z owocami.