Ryby?

[martina8]

Tyle sie mowi, ze powinno sie jesc ryby, ze zdrowe i w ogole...
Ja jakos nie umiem zrobic dobrej ryby. Brak mi zupelnie pomyslow na
przyzadzenie jej. Czasami jem tunczyka, daje go tez do salatek, czy makaronu,
ale na tym sie praktycznie konczy wykorzystywanie przeze mnie ryb. No moze
czasami zrobie filet rybny z ziemniaczkami i salatka z pory. Innego pomyslu
nie mam.
Jakie surowki, salatki pasuja najlepiej do potraw rybnch?
Co mozna ciekawego przyzadzic z rybka?

A tak poza tym: Jak czesto macie na stolach ryby w domu?
pozdr.

[anna_wu]

Ja, takie ryby jak losos albo pstrag, przyprawiam troszke, zawijam w folie i
wrzucam do piekarnika na 20-25 minut i sa gotowe.
Moge podac Ci moj sprawdzony przepis na inne rodzaje ryb. Bardzo go lubie.

Potrzebujesz:
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- 1 srednia czerwona papryke pokrojona w paski
- 1 cebule srednia cienko porkojona
- 1/2 szklanki wytrawnego bialego wina
- 1/4 szklanki bulionu
- 2 srednie pomidory, obrane i poszatkowane (ja uzywam zwykle pomidorow z
puszki)
- 1 maly zabek czosnku przecisnietego przez praske
- 1/2 lyzeczki ziol prowansalskich
- 1/4 lyzeczki soli selerowej (ale wlasciwie niekoniecznie)
- duza szczypta curry
- sol i pieprz
- filety z bialej ryby (wielkosc kawalkow jaki sobie zyczysz)
- 1/4 szklanki (50ml) smietany

W garnku podsmaz na oliwie cebule i papryke okolo 15 minut (uwazaj zeby sie nie
przypalila). Dodaj pozniej wino, bulion, pomidory, czosnek i przyprawy.
Wymieszaj dobrze. Dodaj rybe, przykryj i gotuj na malym ogniu okolo 10 minut
albo tak dlugo zeby ryba byla gotowa.
Jezeli zdecydowalas sie, ze filety beda w calosci, powinnas wyjac je, odlozyc w
cieple miejsce. Do sosu dodaj smietane i gotuj jeszcze okolo 5 minut az troche
zgestnieje. Serwuj rybe z sosem obok.
Jezeli ryba jest w malych kawalkach, ja pozostawiam ja z sosem, dodaje smietane
i gotuje jeszcze chwile az zgestnieje. Serwowac mozna wtedy z ryzem, albo z
czym tam sobie ktos zyczy:)
Pozdrawiam:)

[roseanne]

rybki zjada sie u nas srednio 2x w tygodniu

najczescie pieczony losos lub pstrag, taki najprostrzy z folii
jak zostanie to robie zapiekanke z gotowanych ziemniakow, rybki , bialego sosu

czesto jest tez madras curry z soja
czasami ryba panierowana "z pudelka"


jako dodatek najbardziej lubie surowke z kapusty pekinskiej lub z pomidorow i
bazylii i ryz

[Gość: kaska]

ja jem sporo ryb. karpia po prostu smaze bez zadnej panierki. Pstraga w folii w
piekarniku, lososia albo smaze albo wrzucam do wrzatku na 10 minut i jem z
sosem jogurtowo-koperkowym (zimnym). Sandacza lubie polac beszamelem i zapiec w
naczyniu zaro w piekarniku. Zawsze rybe skrapiam cytryna i posypuje albo
koperkiem albo pietruszka. Panierek nie lubie, choc mozna w mace i jajku i znow
w mace, bez bulki tartej zrobic. Smazyc najlepie na oliwie z oliwek. A z czym
jem? Same z duza iloscia salaty z winegret albo z surowkami. Filetow - takich w
kostkach - nie kupuje. nie smakuja mi po prostu. Przejrzyj net, b duzo
przepisow na ryby, jeslic ie interesuja.

[Gość: Grazyna]

A jak usmazyc ryby bez panierki (dieta bezglutenowa) zeby sie nie rozlecialy.

[Gość: kaska]

Gość portalu: Grazyna napisał(a):

> A jak usmazyc ryby bez panierki (dieta bezglutenowa) zeby sie nie rozlecialy.

ja kupuje dzwonka np karpia i smaze na oliwie, nawet jak sie troche rozleci to
naprawde nie szkodzi.

[catalina1]

Mi ostatnio zasmakował karp z mikroaflówki z rusztu.

A co do surówek - najchętniej - marchewka z jabłkiem, marchewka ze śmietaną
(ew.chrzanem), biała kapusta, marchewka i por, kiszona kapusta, marchewka,
jabłko, ogólnei kapusta kiszona z różnymi dodatkami.

[Gość: G.Loots]

Proponuje pokrojic rybe (jaka kolwiek, ktora nadaje sie do smazenia)
po kawalku umoczyc w panierce i smazyc na oliwie

Panierka: wymieszac:
140g maki, 30g maki ziemniaczanej, lyzeczka musztardy (jak kto woli), soli.
Wymieszac z ubitymi: 1jajkiem, 160ml bardzo zimnej wody i 30ml soku z cytryny.
Odstawic panierke na 30 minut i potem jest gotowa

[martina8]

Dziekuje za propozycje:)
Mam jeszcze jedno pytanko,
czy ryba przygotowywana w folii w piekarniku, to musi byc swieza czy moze byc
rowniez mrozona?
Ile trwa pieczenie pstraga w folii?
Jakie sa najsmaczniejszcze rodzaje ryb?
pozdr.

[Gość: kaska]

martina8 napisała:

> Dziekuje za propozycje:)
> Mam jeszcze jedno pytanko,
> czy ryba przygotowywana w folii w piekarniku, to musi byc swieza czy moze byc
> rowniez mrozona?
> Ile trwa pieczenie pstraga w folii?
> Jakie sa najsmaczniejszcze rodzaje ryb?
> pozdr.

Raczej swieza. mrozona to lepiej w naczyniu zaro. Pieczenie trwa okiolo 25 - 30
minut. Najsmaczniejsze to kwestia indywidualna, ale dla mnie: losos, grenadier,
panga, karp.

[Gość: kaska]

martina8 napisała:

> Jakie sa najsmaczniejszcze rodzaje ryb?
> pozdr.

Tluste, morskie. Tluszczu nie anlezy sie bac. Tluszcz rybi jest zdrowy.
Wystarczy skropic cytryna, by go nie czuc.

[Gość: brm]

polecam:
na folię por, pietruszkę, koper i masło, na to filet (dorsz jest OK), znowu
całe "zielsko" i masełko, kolejny filet, ponownie "zielsko" i masełko.
skrapiamy sokiem z cytryny, zawijamy szczelnie folię i wkładamy do nagrzanego
piekarnika na jakieś 20 minut. do tak przyrządzonej ryby wystarczy białe
pieczywo i białe wino.

[the_ladybird]

martina8 napisała:
> Jakie sa najsmaczniejszcze rodzaje ryb?

Tajemnicą poliszynela jest, że najlepszą rybą jest pstrąg. oczywiście nie
chodzi tu o indywidualne gusta, a raczej o fakt, że pstrąga nie da rady
zepsuć :)
i to jest prawda. jakbym z nim nie eksperymentowała, zawsze wychodził smaczny :)

a mój ulubiony, to najprostszy - wypatroszony, z brzuszkiem wypchanym masłem,
natką pietruszki i tymiankiem, natarty czosnkiem roztartym z solą i smażony na
głębokim tłuszczu. Po usmażeniu, już na talerzu skórkę można skropić sokiem z
cytryny - to obiad godny każdego :)

[Gość: jacek2]

Zasada jest prosta : czym ryba swiezsza tym lepsza! Swiezy dorsz smazony na
masle - doskonaly.Co do pstraga radze kupowc tylko te nie hodowlane, smak
zdecydowanie lepszy.W lecie polecam halibuta (nawet tego mrozonego) na grillu -
wysmienity!!