salatka rosyjska z burakow

[lykaena]

Witam,bezskutecznie poszukuje od kilku dni przepisu na wysmienita salatke z
burakami,ktora jadlam u znajomych.W misce nie wygladala jak salatka bo
przykryta byla warstwa sosu majonezowego.I o ta warstwowosc mi wlasnie
chodzi, gdyz znalazlam w internecie przepisy ale bez zdjec i nigdzie nie jest
napisane jak to ma wygladac.Czy ktos dysponuje przepisem na taka wlasnie
salatke,najlepiej ze zdjeciem,zebym byla pewna,ze chodzi wlasnie o ta
saltke?????Przyrzadzila ja Rosjanka,a wiec wnioskuje ze to rosyjski przepis.

[masjania]

a jakie były pozostałe skałdniki? bo u mnie w domu (a pochodze z białorusi) się
robiło kilka rodzajów takich warstwowych sałatek z burakiem, i myśle jak byś mi
podała jakieś szczegóły i by się udało tą twoją zidentyfikowac to mogłabym pomóc

[Gość: pinkink]

A czy tam nie bylo przypadkiem sledzika a jesli tak, to czy to nie bedzie slynny
sledz "pod szuba"?
Mialam gdzies recznie zapisany przepis od Rosjanina, ale zanim to znajde moj, to
moze ten na razie wystarczy?))
Po polsku wystepuje on "pod pierzynka".
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2659

Salatka rosyjska z burakow i chrzanu

[tadek-niejadek]

Proszę bardzo - przepis z "Kniga o wkusnoj i zdorowoj piszczie":
- buraki ugotować w skórach;
- obrać, zetrzeć na "jarzynówce";
- zetrzeć na "jarzynówce" trochę chrzanu;
- układać w salaterce warstwami: buraki - chrzan - buraki - itd;
- zalać marynatą o składzie: woda, ocet,sól, cukier, przyprawy ("do smaku")
- przetrzymać w lodówce 1 - 2 dni.
Na 0,5 kg buraków: 2 duże korzenie chrzanu,pół szklanki wody, ćwierć szklanki
octu, liść laurowy, kilka ziarn pieprzu , ziela....

To z książki. Od siebie: Jadłem w Rosji wiele sałatek tego typu. Szkielet -
zawsze jak wyżej. W uzupełnieniach były: gotowane ziemniaki w plasterkach,
sparzona lub surowa cebula, strużki selera, surowa lub konserwowa papryka,
kwaśne ogórki, kawałki sledzia, wędzonej ryby, żółtego sera, posiekane
marynowane grzyby i podobne. Do tego majonez, śmietana albo musztarda.
Smacznego! Pzdr - tn

[Gość: marghe_72]

a może mchali
Przepis - MARCELINA

Mchali z buraków

60 dag buraków czerwonych
5 dag orzechów włoskich
3 - 4 ząbki czosnku
3 - 3 łyżki natki pietruszki lub kolendry
3 łyżki octu winnego lub sok cytrynowy
3 łyżki oleju
przyprawy - sól, pieprz

Ugotowane buraki obrac i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Orzechy, natkę posiekać i wymieszać z burakami, dodać przeciśnięty czosnek,
doprawic olejem, octem i przyprawami.Wymieszać i odstawić do schłodzenia.

Mchali pochodzi z kuchni gruzińskiej. Na żadnym przyjęciu nie może zabraknąć
tej przekąski. Mchali można przygotować również z dodatkiem majonezu lub
śmietany.