ŻEL-galaretka?

[Gość: dalot]

czy ktoś wie i może mi powiedzieć jaki rodzaj żelu lub galaretki jest
kładziony na wierzch np. owoców na tartaletce w cukierniach (nie chodzi mi o
ciastka przygotowywane w domu, bo tu wiadomo, galaterka). Mnie to wygląda na
żel nakładany w ze spray'u ale chyba fantazjuję.Jednak owoce zawsze są
całkowicie pokryte, ładnie sie błyszczą, są dobrze zabezpiechone przed
dostępem powietrza, co jest bardzo trudno osiągalne gdy owoce są "wystające"
a my dysponujemy tylko tradycyjną galaretką z torebki. Może ktoś z
cukierników zawodowców zdradzi tajemnicę?

[ba_nita]

nałożona przeze mnie na tartę tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30689138&v=2&s=0

[Gość: ania]

To nie jest zwykła galaretka tylko żel cukierniczy na bazie pektyny faktycznie
nakładany specjalnym pistoletem,taki jak ten na przykład: tiny.pl/ts3q

[ba_nita]

I chyba zdrowiej...

[ba_nita]

Gość portalu: ania napisał(a):

> No i kolejny raz się mylisz-tam nie ma konserwantów,nawet w tym z linka wyżej
> ich nie ma.
A tak swoją drogą to:
E 330 - kwas cytrynowy - odpady poprodukcyjne cukru; różne
E 331(a-c) - cytrynian sodu - jak E 330; różne
"...przed wojną używano cytrynianu sodu jako główny składnik środków
zapobiegających krzepliwości krwi po pobraniu jej od pacjenta, więc ten specyfik
był jednym z podstawowych elementów wyposażenia każdego szpitala, przychodni
lekarskiej i nie tylko. Dziś już rzadko spotykany i jeszcze rzadziej
przyrządzany. Jest bardzo skuteczny przy zwiększaniu szansy na wywołanie silnego
krwawienia..."
E 110 - żółcień zachodzącego słońca FCF, Food Yellow 3, żółcień pomarańczowa -
żółty; marmolady, żele, guma do żucia, powłoki tabletek

Rzeczywiście - chemikaliów (konserwantów) brak....
P.S.Sorki - tak mi się wyrwało - już milczę.

[linn_linn]

We Wloszech nazywa sie Tortagel: jedyna galaretka dostepna w sklepach.

[Gość: ania]

ba_nita napisał:


> A tak swoją drogą to:
> E 330 - kwas cytrynowy - odpady poprodukcyjne cukru; różne
> E 331(a-c) - cytrynian sodu - jak E 330; różne
> "...przed wojną używano cytrynianu sodu jako główny składnik środków
> zapobiegających krzepliwości krwi po pobraniu jej od pacjenta, więc ten
specyfi
> k
> był jednym z podstawowych elementów wyposażenia każdego szpitala, przychodni
> lekarskiej i nie tylko. Dziś już rzadko spotykany i jeszcze rzadziej
> przyrządzany. Jest bardzo skuteczny przy zwiększaniu szansy na wywołanie
silneg
> o
> krwawienia..."
> E 110 - żółcień zachodzącego słońca FCF, Food Yellow 3, żółcień pomarańczowa -
> żółty; marmolady, żele, guma do żucia, powłoki tabletek
>
> Rzeczywiście - chemikaliów (konserwantów) brak....
> P.S.Sorki - tak mi się wyrwało - już milczę.


Tak swoją drogą to na pewno nie spożywasz kwasku cytrynowego w wielu produktach
na codzień,rozumiem że cytryny tylko z własnego(nie pryskane tymi wstrętnymi
chemikaliami)ogródka zbierasz ROTFL
Galaretki które wyżej polecasz też na pewno nie mają żadnych sztucznych
aromatów i barwników ROTFL
Nie chce mi się szukać składu kostek rosołowych które jeszcze tak niedawno
wchodziły w skład Twoich przepisów(tak tak wiem,warunki konkursu ROTFL)

[ba_nita]

[Gość: anita]

galaretka gotowa to SamoZło???
od kiedy niby????
NEOFITA, a fuj, i dalej brnie:
gotowanie.onet.pl/26030,0,1,letnie_ciasto_bialkowiec_z_owocami,ksiazka_przepis.html

[ba_nita]

Proszę mi przytoczyć?Czekam cierpliwie.

[Gość: dalot]

dzięki dziewczyny za wymianę doświadczeń chociaż niewiele mogę z niej
skorzystać w praktyce, ale to też wiedza ;)