ryba

[Gość: marta354]

Mam pytanie czy rybę najlepiej smażyć zamrożoną czy rozmrożoną.
Pozdrawiam

[Gość: marta 354]

SMAŻYĆ!!!

[Gość: ja]

rozmrozona tylko!!!

[horpyna4]

A ja nie rozmrażam przed smażeniem ani mięsa, ani ryby. Przynajmniej nic mi z
nich nie wycieka. W gorącym tłuszczu od razu ścina się białko na powierzchni i
wszystkie "soki" pozostają wewnątrz.

[mrgodot]

Rozmrożoną oczywiście! Z zamrożonej nic ci nie wycieknie, ale jak ją
przyprawisz - nic nie wniknie do środka bo zamrożona. Poza tym jak będziesz
podsmażac zbyt długo to się rozpadnie. No chyba, że ma być w kawałku i bez
smaku.
Przy okazji - smażąc mięso (rozmrożone - nie licząc mielonego) - trzeba je
szybko ściąć na dużym ogniu, a potem dusić. Tyle, że mięso to nie ryba. Nie
jest aż tak delikatne.

[Gość: marta 354]

DZięki!!!