pilne! mrozenie grzybow!

[Gość: kuchara]

dostalam przed chwile skrzynie prawdziwkow (w przewadze male) , czesc ususze ,
a czesc (male) chce zamrozic. w necie znalazlam tylko info o mrozeniu kurek i
rydzow,o prawdziwkach nic.

[ilekobietamalat]

ja bym je chyba w jakies sloiki zrobila.
ale mrozi sie je pewnie tak jak wszystkie inne, obgotowac i zamrozic
(przynajmniej tak mi pani wiejska gospodyni tlumaczyla:))

tak jak inne grzyby, choc one wieksze i trudniej s

[jacek1f]

ie amatorsko bez agregatu do głebokiego mrożenia je załatwia.
Pokrój je na kawałki mniejsze i dlaej normalnie.

[baky]

Ja mrożę bez obgotowywania. W "jednorazowych" porcjach.
Radzę spróbować :O))

[wedrowiec2]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=27785976&a=27786401

[roxy361]

ja mroże lekko obgotowane grzybki, normalnie jak już wystygna większe kroje,
mniejsze w całości wrzucam w woreczek foliowy i di zamrażarki tylko dziele na
takie porcje jakie mi potem będą potrzebne np. do zupy lub sosu. Robie tak od
lat i zawsze zima mam swiezutkie grzybki.

[amoniaaa]

moja mama zawsze mrozi i pamiętam że mówiła mi kiedyś że absolutnie nie można
ich przez zamrożeniem myć!!! podobno nie mogą mieć kontaktu z wodą. Jadłam
potem te odmrożone i są pyszna... w lutym zupka grzybowa jak znalazł ;)

[Gość: anka]

To chyba nie jest dobry pomysł aby nie myć przed mrożeniem wiem jak wyglądają
grzyby po rozmrożeniu sok wyciekający z grzybów łączy się z brudem jeśli wtedy
umyjesz zostanie ci same wióro a nie grzyby ja umyte grzyby podobnie jak
poprzedniczki myję i obgotowuję wtedy one się kurczą a tym samym mniej miejsca
zajmują w zamrażarce większe dzielę i do woreczków a potem tylko do garnka
smacznego pozdrawiam

[Gość: kuchara]

zamrozilam cale, bez mycia i gotowania:) tak robi stary grzybiarz, ktory mi te
grzyby dal.

[ba_nita]

[paprotka-gd]

Oczyszczone , suche bez żadnego płukania i obogotywania grzyby zamroziłam
bez problemu w przyczepie kampingowej.
Grzyby muszą być jędrne i co ważne suche , sprawny zamrażalnik .

[milady66]

ja też tak mrożę od lat,bez żadne3go gotowania,poprostu wilgotną czystą
ściereczką typu gaza,przecieram i do zamrażalnika w woreczkach wkładam,płukam
zamrożone na sicie,kroję i duszę lub gotuję,pycha.

[gabi9917]

Ja też tylko czyszczę,pokroję jak duże ,sprawdzę czy nie robaczywe i bez
gotowania do woreczkow i mrożę.Robię tak od dawna.

[Gość: berou]

i ja kiedyś widziałąm jak Jacek kuroń przestrzegał przed myciem; nalezy oczyścic
delikatnie i do zamrażarki; wypróbowałam na własnej skórze, są pyszne

[gabi621]

Ja próbowałam wielu sposobów, ale uważam, że najlepiej smakują grzyby które
kroję i obsmażam na maśle lub margarynie /bez cebuli/. Następnie po
przestygnięciu ładuję w woreczki i do zamrażarki.Nadają się zarówno do
sporzadzania zup,jak również można podsmażyć na patelni cebulkę i dodać grzybki
i zrobić z tego sos lub grzyby na gęsto. Do tych na gęsto koniecznie zielona
pietrucha.

podobno nie bardzo z mrożeniem

[jollka2]

Rok temu, gdy tez mrozilam moja mama usłyszala w radio, że mrożenie grzybow nie
jest dobre, bo rzekomo cos szkodliwego się w nich wytwarza.
Proszę nie krzyczeć, bo ja to wiem z drugiej ręki, więc pewności nie mam. Ja od
tej pory nie zamrażam, ewentualnie w solance robię.