Wiśnie z nalewki

[saiss]

Jak i ile je przechowywać? Wystarczy, jak wsadzę je do słoika i do lodówki? I
ile się nadają do spożycia?

Do dżemowego twista, szczelnie, wsypać cukru

[krzysztof_wandelt]

ile wejdzie, uzupełnić nalewką (wyjdzie mało-nie skapic) - do lodów i tortów
tylko nie dla dzieci :) - truły sie tym nasze praprapraprapraprababki.
Skuteczniejsze od laudanum
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44245054&a=45576384

[magdalena2lbn]

To ja mam zupelnie inne doswiadczenie. 3
3 lata temu dostalam w "spadku" ogromna ilosc wisni z nalewki.
Poszla w ruch drylownica.Zapakowalam toto w malutkie sloiczki po koncentracie.
Zakrecilam i wynioslam do piwnicy.Sukcesywnie zuzywam je i sa nadal dobre.
Nic sie z nimi nie dzieje,na dol splynela niewielka ilosc naleweczki.
Nie dodawalam zadnego cukru i nie trzymalam w lodowce.

:-) miło. A z wiśniami - jak z espirytu lub z wódy

[jacek1f]

powyżej 40% to w słoik i zamknąć szczelnie i jak Magdalena prawi - z rok mogą
stać. Ale po co tyle?! ?!...:-))

spoko stoją i znikają sobie same...

Ale po co tyle?! ?!...:-))

[magdalena2lbn]

Bo dostałam ich wielka ilośc i sloiczkow podpisanych "pijane wisienki" bylo bez
liku.Staram sie je nauczyc,aby same przychodziły z piwnicy do domu,ale skutki
mam mizerne.
Leżakowały w spirytusie i stoja ok 3 lat.
Gdyby ktos bardzo zatesknił zapraszam do mojej przytulnej piwnicy w kozim
grodzie ;-)

[asia9646]

Przydal by sie znawca nalewek Jacek1f-On potrafi doradzic!!!!Ja tez jestem
zainteresowana tym tematem.Mogę Ci podpowiedziec tylko,ze wisnie w alkoholu bez
lodowki przetrweją tydzien lub dwa.Czy dluzej i w jakich warunkach nie
wypowiadam sie,bo sama chciala bym wiedziec.

[asia9646]

Pozdrawiam rowniez Krzysztofa.Obaj Panowie sa bezkonkurencyjni.Czytam to forum
z ich udzialem z zainteresowaniem.

Dziękuje :) - wpatruje się w Twe cyferki z zainter

[krzysztof_wandelt]

esowaniem :)
dobrze, że temat wywołany, bo ja słoiczki z wiśniami w likierze schowałem na
półeczce na workami foliowymi i bym zapomniał, a trzeba je przywieź na zimowe
leze
Pozdrowienia...

[asia9646]

Cyferki są przypadkowe...Ja również Pana pozdrawiam:))

[qubraq]

Moja technologia sporzadzania nalewek przewiduje kilka wariantow operacyjnych:
- wisnie od razu drylowane i zalewane okowitą stoja dowolny okres od jednego
dnia do 5 lat potem nalew sie zlewa a wisnie wysladza cukrem i po tygodniu
wysladzania zlewa sie do innego naczynia ten ponalewkowy syrop, wisnie do sloika
i do lodowki ale najczesciej nim sie obejrze to juz na poczekaniu sa zjadane;
ale stac moga następne 5 lat i nadaja sie do spozycia.
- wisnie z pestkami są zalewane okowita, stoja 4 tygodnie potem nalew pestkowy
sie zlewa a wisnie wysladza cukrem i po tygodniu wysladzania zlewa sie do innego
naczynia ten ponalewkowy syrop a wisnie (jeszcze z pestkami) moga stac tylko
jeszcze tydzien potem zaczyna sie w nich wzmozona synteza kwasu pruskiego
bogatego w cyjanidy co wyklucza ich spozycie przez ludzi...i tu: albo wisnie
niedrylowane precz razem z pestkami albo drylowanie i pestki precz a sam,e juz
pozbawione pestek wisnie z powrotem do nalewu na dowolnie dlugi czas, mozna sie
jeszcze pobawic tak jak ja w tym roku ze wisnie z pestkami po miesiacu stania
wyjalem z nalewu wydrylowalem puste owoce juz bez pestek wrzucilem z powrotem
do naleu a same pestki oplukalem osuszylem na gazecie i delikatnie potluklem
lupinki pestek wyciagajac z nich same ziarenka ktore juz bezpieczne bo bez
łupinek wrzucilem dodatkowo do tego samego nalewu. Smak jest jescze inny ale
ciekawy; kiedys robilem tak ze sliwkami ze po miesiacu wyciagalem pestki
rozbijalem i same ziarenka wrzucalem z powrotem do nalewu.
Same wisnie ponalewkowe jesli nie byly wysladzane sa kwasne i wg mnie niesmaczne
ale to tylko moj smak - komus innemu moga smakowac. Natomiast smak nalewki
wisniowej pestkowki z ziarenkami w srodku jest moim zdaniem fantastyczny,
jeszcze dobrze doprawionej miodem gryczanym esencyją cynamonowo-goździkowo-
waniliową i tajnymi dodatkami takimi jak ruta czy arcydzięgiel lub dżiń-seń...

wszystko zalezy od technologii produkcji nalewki... :))