Dania ze szpinakiem

[givenchy]

Bardzo go lubię. Teraz przyrządzam go jako jarzynkę do drugiego dania.
Mrożony szpinak duszę na maśle, dodaję rozgnieciony czosnek, doprawiam
śmietaną i vegetą. Najbardziej odpowiada mi Bonduelle (Hortex-u niezbyt)
Czasami szpinak dodaję do zapiekanki.
Czy znacie może inne przepisy z wykorzystaniem tego warzywa ?

[Gość: N.C.]

Ja kupuję szpinak firmy NORDIS, tani i smaczny, tyle że nie wiem, czy wszędzie
dostepny
Oczywiście wersjanajprostsza to jako jarzynka z odrobinąmasła i czosnku, ale
pychotk jako nadzienie tzw. placka quiche. Ciasto np. półfrancuskie lib kruche
wkładam do raczej niskiej okrągłej formy, a do tego nadzienie właśnieze
szpinaku i jajek, pychotka

[Gość: Maria]

Bardzo dobre są naleśniki z nadzieniem ze szpinaku, omlet oraz wszelkiego
rodzaju zapiekanki.
Ostatnio zrobiłam naleśniki na piwie ze szpinakiem. Rozmrażam szpinak,
odsączam z nadmiaru wody i zasmażam na uprzednio zeszklonej cebulce z
drobniutko pokrojonym czosnkiem z dodatkiem jednej kostki bulionowej lub
wegety [wg uznania]. Po podsmażeniu dodaję drobniutko pokrojone jajka
ugotowane na twardo oraz starty na grubeh tarce jarzynowej ser feta.
Taki farsz jest bardzo dobry do naleśników lub omletu.
Pychota, znika z talerza bardzo szybko.
Maria

[givenchy]

Bardzo oryginalnie Mario. Ale kiedy dodaje się piwo i po co ?

[Gość: kaska]

ja niekeidy korzystam ze strony Kraina Szpinaku:
www.serwisy.net/dusiolek/szpinak/

[Gość: bef]

Gość portalu: Maria napisał(a):

> Bardzo dobre są naleśniki z nadzieniem ze szpinaku, omlet

O tak, o tak! Moje ulubione naleśniki to ze szpinakiem
(oraz z "bigosem"). Tyle, że szpinak robię inaczej:
Rozmrażam na patelni na średnim gazie (początkowo
przykrywam, by rozeszła się para, która podgrzeje
całość,a potem odkrywam, by się pozbyć nadmiaru wody;
Bonduelle nie ma jej zbyt dużo). Sypie na wierzch
majeranek, trochę mięty i koniecznie tymianek, czsem dużo
czosnku (plasterki lub praska), czasem wcale, sól i
masło, ew zagęszczam mąką ryżową, dodaję trochę mleka w
proszku (uwaga na grudki, ale nie rozprowadzam wodą, bo
raczej chcę się tej wody pozbywać) i wbijam 1-2 jajka.
Wszystko trzeba wymieszać i dusic na odkrytej patelni do
ścięcia jajek.

O szpinaku było dużo (lasagne, pierożki,...). A tak w
ogóle, to nie ma jak szpinak świeży -można jeść na surowo
do kanapek na przykład, albo pokroić w szerokie wstążki,
poddusić krótko (niewiele ponad to, by tylko zwiotczał),
doprawić i stosować tak samo, jak szpinakową papkę, albo
dodać pomidory w cząstkach i juz raczej nie grzać, bo
puszczą sok (powinny być jednak ciepłe) + czosnek i sól,
ach, trudno kupić świeży szpinak (nowozelandzki, nie nasz)

[Gość: Maria]

Bardzo dobre są naleśniki z nadzieniem ze szpinaku, omlet oraz wszelkiego
rodzaju zapiekanki.
Ostatnio zrobiłam naleśniki na piwie ze szpinakiem. Rozmrażam szpinak,
odsączam z nadmiaru wody i zasmażam na uprzednio zeszklonej cebulce z
drobniutko pokrojonym czosnkiem z dodatkiem jednej kostki bulionowej lub
wegety [wg uznania]. Po podsmażeniu dodaję drobniutko pokrojone jajka
ugotowane na twardo oraz starty na grubeh tarce jarzynowej ser feta.
Taki farsz jest bardzo dobry do naleśników lub omletu.
Pychota, znika z talerza bardzo szybko.
Maria

[Gość: m]

Do pizzy.

[Gość: siwa]

piwo dodaje sie do ciasta nalesnikowego zamiast mleka, albo polowe normalnej
ilosci mleka i reszte piwa. a po co? smak nalesnikow jest wtedy inny i ciasto
jest bardziej puszyste. ale mozna tak zrobic tylko pikantne ciasto
nalesnikowe, do slodkiego piwo sie nie nadaje.

[Gość: Maria]

Ciasto naleśnikowe robię na samym piwie, nie dodaję innego płynu.
Proporcje są mniejwięcej takie:
1 1/2 szklanki mąki
5 jaj
1 łyżka oliwy
1 łyżka majonezu
1/2 l piwa
sól, pieprz i ew. szczypta gałki muszkatołowej.
Ciasto naleśnikowe zawsze odstawiam na 30 min do lodówki, aby odpoczęło.
Z tej porcji wychodzi ok. 14-16 naleśników w zależności od wielkości patelni.
Pozdrawiam - Maria
P.s. Powyższy przepis był podany uprzednio na tym forum. Nie pamiętam tylko w
tej chwili kto. Myślę, że mi wybaczy.

chwili kto to był. Myślę że mi wybaczy

[Gość: sb]

a ile piwa?

[aniutek]

omlet ze szpinakiem - rozbeltac jajka , wylac na rozgrzana naoliwiona patelnie, po chwili ( jajka jeszc ze plyne, sciety tylko spod) wrzuc szpinak zmieszany z feta, koperkiem i zabkiem czosnku ( jesli szpinak surowy lub mrozony to przesmaz go na oliwie z czosnkiem) jesli dasz rade omlet przewroc jesli nie zloz na pol, zmniejsz ogien, patelnie przykryj aby ser "doszedl "- to ulubione "niedzielne" sniadanie mojego chlopa, ktory bardzo dba o zdrowie : )

[givenchy]

bardzo wszystkim dziękuję.

[Gość: k3]

Ja go za nim nie za bardzo przepadam, ale mam jeden (wyprobowany)przepis, i
wtedy sie szpinakiem potrafie zajadac....
Skladniki:
- paczka mrozonego szpinaku +- 450 gram - to tak na 2 osoby -(w kostkach i
najlepiej ze smietana) - mieszkam za granica i taki jest latwo dostepny, nie
wiem czy w Polsce tez....Ale wtedy mozesz wziasc mrozony szpinak (posiekany).
- boczek wedzony drobno pokrojony
- zabek czosnku
- galka muszkatalowa
- gruby makaron (kokardki czy cos w tym stylu).
Najpierw przygotowuje szpinak: Podpiekam boczek (tak aby powstaly 'skwarki'),
do tego wrzucam szpinak (zamrozony), i powoli pozwalam mu sie tak rozmrozic.
Jesli w szpinaku nie bylo smitany, to dolej troche tak zeby cala masa byla
lekko kremowa w smaku. Dodaje przecisniety czosnek, troche galki i odrobine
soli do smaku (zalezy od boczku). W miedzyczasie gotuje makaron a la dente
(czyli nie calkiem miekko), odlewam z niego wode i wrzucam go do tej mieszanki
szpinakowej. Najlepiej wiec zaczynac w jakiejs duzej(glebokiej) patelni albo
nawet woku (chociaz ten sluzy do troche innych potraw, ale z braku laku....)
Wszystko podgrzewam i jeszcze troche razem trzymam.
Jedzonko gotowe, mniam mniam, smacznego!

[Gość: kaska]

a swiezy szpinak jest super! nie ma porownania z mrozonym. Wystarczy rzucic na
patelnie z olwia i czosnkiem. Juz neidlugo wiosna, na szczescie;-)

[hania_76]

Od paru tygodni zajadam się szpinakiem prawie codziennie - albo Bonduelle albo
Hortex. Duszę go z dużą ilością czosnku, solą, paroma łyżkami mleka i przed
podaniem dodaję dużo świeżo startego pecorino romano albo grana padano albo
parmezanu. Czasami wkrawam trochę suszonych pomidorów. A do jedzenia szpinaku
i kaszy gryczanej przekonała mnie moja mama, serwując mi w zamierzchłym
dzieciństwie taki zestaw: szpinak, kasza gryczana i jajko sadzone. Do dziś
mogę zjadać tego nieograniczone ilości! Bardzo lubię też świeży szpinak lekko
obgotowany i uduszony na maśle z mnóstwem czosnku. Lasagne ze szpinakiem i
świeżymi pomidorami zapieczone pod beszamelem to przebój letnich kolacji
rodzinnych albo w gronie znajomych. Świeży szpinak porządnie umyty z piachu,
poszatkowany i podany z pomidorami i z oliwą to pyszna letnia sałatka.

[Gość: kaska]

to ja podobnie jak hania, ale jak bylam mala to dziadek mi robil "jajecko
sadzone, spinak i watrobke". Strasznie lubilam ten zestaw;-)

[Gość: Monika]

Ja jeszczę robię sos szpinakowy, do 1 litra wywaru rosołowego rzucam podsmażony
szpinak z czosnkiem, zagęszczam śmietaną z odrobiną mąki i miksuję na gładko
blenderem. Potem wsadzam do tego klopsy i do piekarnika na ok 20 minut, można
posypać zółtym serem. Pycha

[Gość: pati]

Zapiekanka ze szpinakiem. Pycha
Robię naleśnik, na niego podduszony szpinak z czosnkiem , potem boczek
pokrojony w kostkę, cebulę, groszek zielony, i na to duuużo sera i jajko. Do
naczynia żaroodpornego, zapiec i .... pychota