nalewka z malin

[Gość: szondelka]

Może ktoś wie jak zrobić nalewkę/lub coś innego/ z malin pozostałych po
odciśnieciu soku? Do tej pory wyrzucałam zepsute maliny ale wiem ze niektórzy
wykorzystują je do dalszej obróbki.Dziękuje za wszelkie porady.Bożena

[qubraq]

W jaki sposob odciskałaś ten sok z malin? chodzi o to czy cos jeszcze tam
zostalo - jesli odciskalas na Malince to wyrzuc od razu wytloki bo sa nawet
suche i na makuche sie nie nadają, ale jesli byly tylko wysladzane cukrem i
grawitacyjnie odcedzone to zostalo w nich jeszcze tyle soku ze hoho! wszystko
zalezy od tego co zrobiłas z nimi wczesniej...
Andrzej

[Gość: szondelka]

własnie robię je w sokowniku one nie sa takie suche jak w sokowirówce

[qubraq]

Gość portalu: szondelka napisała:

> własnie robię je w sokowniku one nie sa takie suche jak w sokowirówce

smialo nalej na nie okowity tzn. mieszanki pół na pół spirytusu i wodki żytniej
i nalej przynajmniej tyle zeby owoc zakryc ale moze i byc dwa razy tyle - i
zostaw na rok. Ale jesli masz duzo owocu surowego to lepiej alkoholem nalej
owoc surowy - pelnosokowy i zostaw na dluuuugo a wytloczyny malinowe uzyj do
kompotu.. :)

[Gość: gośc]

mnie zostały czarne porzeczki po nalewce, co z nimi zrobić????, nasaczone sa
wódeczką,

[qubraq]

Gość portalu: gośc napisał(a):

> mnie zostały czarne porzeczki po nalewce, co z nimi zrobić????, nasaczone sa
> wódeczką,

zasyp cukrem nawet ok. 0,4 kg na litr owocu i wysladzaj tak dlugo dosypujac
stale swiezego cukru az sie przestanie rozpuszczac wtedy zlej syrop dodaj do
surowej nastojki smorodyniowej (bo czarna porzeczka to smorodynia) a uzyskasz
cos a la likier cassis...a zostajace owoce wygotuj do kompotu z suszem
jablkowym lub pigwowym (nie pigwowcowym!) na przykład... :)
ja jeszcze po wyslodzeniu owocu smorodyni nalewam na nią domowe wino różane i
stoi to sobie rok szlachetniejac jeszcze bardziej... :))

nalewka NIE

[docg]

nie polecam robić nalewki z takich pozostałości po owocach z tego powodu, że
nawet jeśli to się da, to dużo lepsza wyjdzie z normalnych, świeżych owoców.
Koszt owoców w porównaniu do kosztu spirytusu do nalewki jest niewielki, więc z
praktycznego punktu widzenia dużo lepiej jest te wyciśnięte owoce zużyć do
czegoś innego (albo wyrzucić), a nalewkę zrobić ze świeżych.