Wiosenne smaki

[Gość: Tess]

Euforia wiosenna nas dopadla po letargu zimowym.
Organizm krzyczy glosno za czyms "nowym".

Czym zaspakajacie niedobor letargu zimowego?

[roseanne]

szparagami gotowanymi na parze
jak rowniez salatka z cykorii, avocado, grejfruta i krewetek

[Gość: Tess]

Bialy serek z zodkiewka ,smietana i duzo szczypiorku ,tego pierwszego z
ogrodeczka.

[hania_76]

Na razie jeszcze niczym, bo te najpierwsze nowalijki są tradycyjnie
nafaszerowane chemią, więc zostaję przy mrożonkach i suszonych pomidorach.
Ale niech się jeszcze troszkę cieplej zrobi, a na pewno rzucę się na soczyste
rzodkiewki, szczypiorek, sałatę. I niech no tylko pojawią się szparagi i młode
ziemniaki!!

[givenchy]

Ja korzystam z mrozonek, bo zawsze są cennym źródłem witamin. Zajadam się np.
truskawkami z makaronem i śmietanką.

[u_]

marzy mi sie szczypiorek z jajeczkiem...

[Gość: Tess]

**Hania: widze ,ze jestes goraca zwolenniczka suszonych pomidorow,tez to
lubie.Zima swiezy pomidor jest dla mnie bez walorow smakowych.

**givenchy: racja mrozonki zachowuja bardzo duzo witamin,tez duzo tego papusiam.

**u_ :masz na mysli jajecznice smarzona z duzo szczypiorku?..pychotka.
U mnie w ogrodeczku juz na 2 cm.wyrosl,jest nadzieja ,ze juz ,juz,wkrotce
bedzie swoj.

A tak jeszcze Wam powiem ,ze pije codziennie sok marchewkowo -
pomaranczowy.Mowia ,ze ladniejsza i szybsza bedzie opalenizna na sloneczku
wiosennym.
Polecam,sprobujcie.

[Gość: Tess]

Przepraszam rosanne,zapomnialam o Tobie,
Tez lubie szparagi,obowiazkowo zawsze mam w swoim wazywiaku,ale lubie rowniez
bardzo Sparis to po szwedzku i tu sie boje ,ze moglam pomylic Twoje szparagi z
fasolka szparagowa lub ze lubimy wlasnie to samo szparagi -sparis. Troche sie
poplatalam,ale moze zrozumiesz cos z tego.hi,hi,.

:))

[roseanne]

szparagi, szparagi, nie fasolka, choc ta mrozona tez jest ok :)
szparagi zielone, bo bialych tu prawie nie znaja...


i jeszcze risotta z tymiz
albo duszone z porami i grzybami w formie "ragu"

szparagi to poezja w kuchni :0)

[Gość: Tess]

roseanne napisała:

> szparagi, szparagi, nie fasolka, choc ta mrozona tez jest ok :)
> szparagi zielone, bo bialych tu prawie nie znaja...
>
>
> i jeszcze risotta z tymiz


> albo duszone z porami i grzybami w formie "ragu"
**a tego nie jadlam.
Czy mogal bys byc grzeczna i uchylic rabka tajemnicy jak przyzadzasz.Z gory
dziekuje.
>
> szparagi to poezja w kuchni :0)
**Szparagi maja badzo duzo fibru.Czytalam ,gdzies,ze przedluzaja mlodosc,i
pasuja wysmienicie do romantycznych kolacji....

Niemcy sa zakochani w szparagach,i jak sie nie myle to nawet obchodza jakies
swieto pierwszego ich zbioru.

rabek tajemnicy :)

[roseanne]

"ragu" z porow, grzybow i szparagow

pory calosc bialej czesci i kawalek zielonej, (miekiej) pokroic w plasterki,
poddusoc na oliwie lub masle. Na malym plomieniu, zeby zmiekly, a nie
zrumienily sie.
Dodac pokrojone w cwiartki pieczarki. Osolic, popieprzyc. Dusic z 20 min
na koniec dodac pokrojone na kawalki szparagi - dusic do miekkosci szparagow.

nie podaje ilosci skladnikow, bo zawsze robie to "na oko" :)
najlepiej smakuje do bialego chleba


co do zwyczajow w NIemczech to niestety nie wiem nic
Mieszkam znacznie dalej...

[Gość: Tess]

Dziekuje skarbie,ja tez zrobie na oko i na pewno bedzie mi smakowalo,napisze
po degustacji.

Szparagi-progran wdzialam w niemieckim programie TV,nie mieszkam tam.
PA;...

[u_]

> **u_ :masz na mysli jajecznice smarzona z duzo szczypiorku?..pychotka.
> U mnie w ogrodeczku juz na 2 cm.wyrosl,jest nadzieja ,ze juz
,juz,wkrotce bedzie swoj.

dokladnie to mam na mysli, choc przy mojej ilosci szczypiorku to jajko jest
tylko elementem wiazacym calosc ;)
zostalam pozbawiona ogrodka, wiec czeka mnie hodowla papapetowa
jedynie w tym roku.

[Gość: Tess]

U_ , szczypiorek w doniczkach tez sie udaje - Powodzenia
Wlasie,tez tak lubie ta jajecznice ,mniam mniam,,,az juz czuje jej zapach..

Lubie tez zupe jazynowa pozna wiosna z koperkiem i zdziebko smietany -
pychotka,a jaki zaappaachch hmmmmmmm,warzywa takie smaczne - "slodziotkie"

[u_]

> U_ , szczypiorek w doniczkach tez sie udaje - Powodzenia
> Wlasie,tez tak lubie ta jajecznice ,mniam mniam,,,az juz czuje jej
zapach..

az zglodnialam od wyobrazania sobie tego ;)))

> Lubie tez zupe jazynowa pozna wiosna z koperkiem i zdziebko smietany
-
> pychotka,a jaki zaappaachch hmmmmmmm,warzywa takie smaczne -
"slodziotkie"

u mnie sie po prostu nazywa to koperkowa, ale do tego obowiazkowo
musza byc kluski lane

[Gość: Tess]

...u_,ale mi narobilas smaczkow.......
Od dzisiaj, zaczne na noc nakrywac szczypiorek to moze wczesniej go posmakuje..

Zupka ,moze byc i z kluseczkami lanymi tez mniam mniam....

A mlode kartofelki z koperkiem smazone -czujesz zapach...?????

[u_]

> ...u_,ale mi narobilas smaczkow.......
> Od dzisiaj, zaczne na noc nakrywac szczypiorek to moze wczesniej go
posmakuje..

hi hi hi, jutro jak sie wyspie pojde sprawdzac jak sprawa wyglada w
ogrodku taty. choc moge sie zdziwic i zobaczyc jeszcze snieg...

> A mlode kartofelki z koperkiem smazone -czujesz zapach...?????

bosze.... marzenie...
dla sprowadzenia na ziemie powiem co teraz zjadlam... zupke chinska ;)

[Gość: Tess]

-u_ ...-Tez takie zupki podjadalam na lunch,ale przestalam,lato sie zbliza.
Wzbogacalam je mrozonymi jarzynami a czasami to jakies miesko czy kielbaske
wkroilam.

A grilowana kielbaska w zacisznym miejscu ,z salatka z jajko +zodkiewka
+szczypiorek +koperek + majonez z jogurtem i buleczka wlasnego wypieku ....

[Gość: May]

Witam!
A mnie się przypomniał chłodnik na bazie jogurtu naturalnego, z botwinką,
świeżutkim ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem z działki i do tego jajko...mniam,
czymś takim raczymy się zawsze w najgorętsze dni, kiedy nikt nie ma ochoty na
nic gorącego.
Może to bardziej letnie, ale też zapachniało :)

Pozdrawiam smacznie, May!

[Gość: Tess]

May,Witam

Taz lubie chlodnik,tylko mam problem z batwinka ,bo nie zawsze mi wychodzi.

[Gość: May]

Gość portalu: Tess napisał(a):

> May,Witam
>
> Taz lubie chlodnik,tylko mam problem z batwinka ,bo nie zawsze mi wychodzi.

Witaj Tess!
Nie wiem czy dobrze przygotowuję botwinkę do chłodnika, ale rodzince i mnie
zawsze bardzo smakuje. Poprostu wkładam botwinkę do zakwaszonego wrzątku
(winnym octem lub kwaskiem) i gotuję do odpowiedniej twardości, ja np. nie
lubię zbyt rozgotowanej. Jak wystygnie drobno siekam i hop, do jogurtu :)

Pozdrawiam smacznie, May!

[Gość: Tess]

..May, bede musiala sprobowac ,Twojej metody,moze tym razem bede miala wiecej
szczescia.dziekuje.

Robie nieraz cos takiego:dlugi ogorek -kroje w slupki,zodkiewke,jajko na
twardo,szczypiorek ,przyprawy,mieszam majonez z jogurtem-smaczne

Pozdrawiam

[u_]

Tess, w ubieglym tygodniu tak sobie rozmawialysmy o tej koperkowej i
jajecznicy ze szczypiorkiem i... w czwartek pojechalam do swego ojca,
dojechalam o 4 rano, i chcialo mi sie troche jesc. zagladam do lodowki,
wiedze garnek z zupa... koperkowa!!! rano tata pyta co bym chciala na
sniadanie... moze jajecznice ze szczypiorkiem!!! nie moglam uwierzyc w
takie spelnianie sie marzen kuchenno-wiosennych ;)

[Gość: Tess]

...u_..Ale jestes szczesliwa wybranka losu,i niech mi ktos powie ,ze marzenia
sie nie spelniaja ???.
Pozdrawiam...Tess

Do Tess o pomidorach

[hania_76]

Gość portalu: Tess napisał(a):

> **Hania: widze ,ze jestes goraca zwolenniczka suszonych pomidorow,tez to
> lubie.Zima swiezy pomidor jest dla mnie bez walorow smakowych.
>
Tess, ja jestem od pomidorów uzależniona - mogłabym je jeść w każdej postaci
okrągły rok. Ale te zimowe, czyli sprowadzane w chłodniach ze szklarni w
Holandii, Włoszech czy Hiszpanii są po prostu namiastką. A poza tym parę
tygodni temu, kiedy dorodnego (na oko) pomidorka zalałam wrzątkiem i po kuchni
rozszedł się apteczny zapach, jakoś straciłam sentyment do "świeżych"
pomidorów. Co zatem zostaje tomatofilowi zimą? Ano pomidory suszone (ostatnio
odkryłam przepyszne włoskie w zalewie z oleju słonecznikowego, bez
konserwantów), soki pomidorowe (ukochane - Fortuna) i pomidory w puszcze (co
drugi dzień zupa-krem na kolację). Oby do czerwca!!! :-)

[Gość: Tess]

...Haniu - zajadam sia pomidorkami,podobnie jak Ty ,az do jesieni,a
pozniej ,jak mam w ogrodku to ratoje je zeby pomalu dojrzewali .Sa wtedy
smaczne i zatrzymuja smak i aromat.
Robie tez marmolade z zielonych pomidorow,ale nie wszyscy to lubia ,mi smakuje.

[givenchy]

A co powiedzie na taki zestaw: młode ziemniaczki, młoda kapustka z koperkiem
lub cukinia duszona z czosnkiem i cebulą...do tego może by c jakieś mięsko.
Albo gołąbki w młodej kapuście.

[Gość: Tess]

givenchy napisała:

> A co powiedzie na taki zestaw: młode ziemniaczki, młoda kapustka z koperkiem
**Ja od razu ,to" pozeram"

> lub cukinia duszona z czosnkiem i cebulą...do tego może by c jakieś mięsko.
> Albo gołąbki w młodej kapuście.
**Same pychotki,uwielbiam golabki.

A mloda kapustka,lekko sparzona z marchewka i smietana pyszna salata do
obiadu,Zamrazam ,nieraz ten smakolyk(oczywiasie bez smietany).

Zielony sos

[Gość: sabba]

Pierwsze oznaki wiosny to pojawiajace sie tutaj w NIemczech, truskawki, chyba holenderskie, nienaturalnie duze, srednio dojrzale i wodniste w smaku. Nawet nie zatrzymuje sie przy nich...szparagi, no coz, sezon sie jeszcze nie zaczal...wczoraj widzialam co prawda na targu ale za 500g 7 Euro???? Ja jestem centus z Krakowa, wiec tyle to mi za drogo...poczekam na sezon. A o swietowaniu na czesc szparag nie slyszalam tez...

No wiec do rzeczy. Ja uczcilam wiosne mlodymi ziemniakami (nie wiem skad bo zapewne nie rodzimymyi) i tz. zielonym sosem frankfurckim. Sos sklada sie z zieleniny: szczypiorku, duzej ilosci pietruchy, rzezuchy, szczawiu, pimpinele (nie wiem jak po polsku) i jeszcze paru innych zilenin...kupuje sie to juz popaczkowane, wystarczy pokroic drobno, dodac dwa lub trzy pokrojone w kostki jaja na twardo, 2 ogorki konserwowe, cebule w kostke, do tego sol, pieprz, jogurt plu musztardy odrobinke i gotowe. To jest dla mnie poczatek wiosny.

[Gość: Tess]

Sabba,widzialam w TV.caly procez uprawy szparag,ktore bylo uwienczone pierwszym
zbiorem i degustacja na masowa skale,moze to tylko pokazywali tak pod publike w
TV.,jako "propaganda"-niewiem.
U nas 250g szparag kosztuje 25 SKR=3 euro(okolo),kupilam w puszce.

Sprobuje tej wiosny ten zielony sosik do mlodych kartofelow.

[Gość: Tess]

..skarbie ,pychotka te Twoje "ragu".
Zrobilam dzis do obiadu i celowo wiecej,przypuszczalam,ze bedzie nam smakowac.
Po prostu PYCHOTKA....dziekuje.
Uzylam cytrynowego pieprzu,zaostrzylo smak,polecam,jak nie probowalas.

[Gość: Maria]

Och dziewczyny, narobiłyście tyle smaku.
W Polsce na pierwsze świeże warzywa trzeba jeszcze trochę poczekać. Już mi się
marzy młoda kapustka duszona [bez wody] na masełku z dużą ilością dymki i
zielonego koperku, czywiście z młodymi ziemniaczkami.
Pozdrawiam - Maria

Swieto Szparagow

[Gość: Dalla]

Swieto Szparakow istnieje... :)))
Na poludniu Niemiec, a dokladniej w okolicach Freiburga - sama to przezylam w
zeszlym roku.

[huanna]

Mnie z kolei wiosne przypomina swieza grahamka z serkiem typu cottage, duuuuza
iloscia szczypiorku, pomidorkiem, rzodkieweczka i zielonym ogoreczkiem
mmmnnniammm!!! pychotka!

[Gość: Tess]

..huanna...a sama buleczka grahamka z prawdziwnym maselkiem i duzo,duzo
szczypiorku,odrobina soli to pychotka....

[Gość: Tess]

I chyba Wszyscy nie uwiezycie.
Dzis zebralam pierwszy "plon" szczypiorku "wlasnego chowu".Nakrywalam go co
noc,dla przyspieszenia wzrostu.Dostalam piekna nagrode w postaci dodadku do
smazonych jajek na niedzielne sniadanko,pychchchaaaaaa,a jaki zapach sie
unosil,za na ulice hmmmmm.....
Pozdrawiam Wszystkich lubiacy szczypiorek wiosenny...PA;..

[Gość: huanna]

Ja mam przepiekny zieloniutki szczypior na parapecie fakt ze nie z ogrodka ale
wychodzowany przeze mnie i niesamowicie aromatyczny mnnnniaaaaam :)))

[Gość: Tess]

..huanna..Jakos nigdy nie moglam szczesliwie szczypiorku w doniczce wychodowac
na parapecie okna,lepiej udawalo mi sie z cebuli w kieliszku z woda,ale
ilosc "plonow " zawsze mniejsza ,niz tego z ogrodka,i smakowo bez porownania.

[Gość: huanna]

A mi sie na szczescie udało :) i jak ślicznie wyglada az szkoda jesc :) zeby
bylo bardziej dekoracyjnie to ziemie i cebulke wlozylam do ładniej "drinkowej"
szklanki i widac korzonki :)
Ciekawe jak na chlebku bedzie smakowalo ?:)))
Do wody to osobiscie nie lubie bo sie paprze strasznie i nieprzyjemny zapach do
tego ... pozdrowka Tess :)

[Gość: Tess]

..huanna..
ale ja tej cubuli nie wkladam calej do wody,dobieram djametralnie taki
kieliszek jak koncowka korzonka cebuli,dolewam wody czesto na poczatek,a jak
korzonki sa duze to tak nie pilnuje.

A teraz nakrywam ,rabarbar,a pozniej upieke ciasto rabarbarowe -tez pychotka.
Pozdrawiam Cie huanna....

[Gość: huanna]

A ja własnie dzis zebrałam obfity plon i spozylam z serkiem ziarnistym pyszne :)