Problem z beza

[michunia]

probowalam pare razy, zawsze beza miast chrupiacej wychodzi mi kleista i za
slodka, nawet jak na beze. Co robie nie tak? jakie powinny byc proporcje,
jaka temperatura?

[Gość: Galadriela]

Mi też tak wychodzi ( kleista, ale jednak nie za słodka) i doszłam niedawno do
wniosku - jeszcze nie wypróbowanego prawdę mówiąc - że takie normalne bezy robi
sie z białek i góóóry cukru pudru - nie ileś tam skromne deka, ale całe mnóstwo.
dlatego te bezy ze sklepu są też potwornie słodkie i chrupiące. Nie wiem, czy Ci
ten pomysł w czymś pomoże, bo raz że nie wypróbowany, a dwa, że Twoje już teraz
są za słodkie, ale spróbuj może i daj znać na forum??

[Gość: kasia]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38352846

[michunia]

no ta pavlova beza to siedzi w piecu 1,5 godziny, czyli dluzej niz moje, ale na
zdjeciu jest brazowa, a mi chodzi o beze biala i chrupka..

[michunia]

ach teraz dopiero zauwazylam, ze nizej jest dyskusja o chruposci bezy, dzieki
wielkie