Udziec z indyka

[Gość: Renata]

kupiłam bez kości i bez skóry udziec z indyka/1 kg/ kto wie co najlepiej z
tego mięsa wychodzi.Ja przymierzam się do mielonych co Wy na to?

[Gość: scholastyka_11]

Ja robię z tego gulasz lub coś w rodzaju risotta. Mielonych nie próbowałam.

[roseanne]

szaszlyki, z suszonymi sliwkami sa swietne

[nina321]

Ja robię dość często mielone z takiego mięsa. Są naprawdę smaczne. Moja rodzina
takie najbardziej lubi.

[skarolina]

Ja z niczego innego nie robię już mielonych, tylko z udźca indyka

[ala67]

Ja robie strogonowa, pycha. Polecam.

[jagoda85]

Ja robię na grilu, pychotka.

NIe robiłem, ale jadłem na przyjeciu pieczony jak

[krzysztof_wandelt]

np.: karczek z sosem grzybowym + brzoskwinia... rewelacja :)))
zrobiłem foty na dowód
img109.imageshack.us/img109/8003/udzieczindykaeq9.jpg
img109.imageshack.us/img109/9533/udzieczindykasosgrzybowqd7.jpg

[aluc]

a ja udziec duszę z ziemniakami i pomidorami oraz masą przypraw w piekarniku -
tzw. danie bezobsługowe

[foxie777]

Tez sie podpisuje pod duszeniem w piekarniku.
Mozna dodac co kto lubi. Ja zawsze cebule, kartofle, grzybki itp.
Wychodzi wspaniale, zreszta ja zawsze lubie "ciemne" mieso z drobiu.

pozdr

[foxie777]

Tez sie podpisuje pod duszeniem w piekarniku.
Mozna dodac co kto lubi. Ja zawsze cebule, kartofle, grzybki itp.
Wychodzi wspaniale, zreszta ja zawsze lubie "ciemne" mieso z drobiu.

pozdr

[renata_zz]

a ja udziec duszę z ziemniakami i pomidorami oraz masą przypraw w piekarniku -
tzw. danie bezobsługowe

uprzejmie proszę jeśli nie sprawię Ci kłopotu to opisz bardziej szczegółowo jak
to wykonać.

[aluc]

to jest lekka modyfikacja przepisu Jamiego Oliviera, w oryginale z podudziami
kurczaka, ale ja wolę indyka

na dnie żaroodpornego naczynia układam udziec pokrojony na mniejsze kawałki,
mniej więcej kawałek=porcja dla jednej osoby, natarte solą, pieprzem i
czosnkiem, na to wrzucam ziemniaki pokrojone w centymetrowej grubości krążki,
pomidory pokrojone w ósemki (ze skórką), kilka ząbków czosnku w całości, trochę
pokrojonych w paski suszonych pomidorów, suszony tymianek, dużo świeżych ziół
(np. mięta+bazylia albo pietruszka), solę, pieprzę i polewam sosem Teriyaki, a
następnie zanurzam ostrożnie ręce ;) i wyciągam indyka na wierzch - chodzi o
to, żeby mięso tkwiło w warzywach, nie było ani na wierzchu, ani pod spodem,
można jeszcze przysypać wszystko pieprzem kajeńskim albo chili, jak się lubi
ostrzejsze rzeczy

całość wkładam do piekarnika rozgrzanego do mniej więcej 120 stopni (z
termoobiegiem) i duszę (piekoduszę?) ok. półtorej godziny, bez przykrycia, bez
dodawania żadnych płynów, kiedy udziec z wierzchu się przyrumieni, można
delikatnie odwrócić go na drugą stronę, znów lekko wtykając w warzywa

efekt: ziemniaki są nie tyle upieczone, co ugotowane w sosie z pomidorów
i "sosu własnego" z indyka, indyk jest na wpół pieczony, na wpół duszony, a
całość pływa w bardzo smakowitym gęstym bulionowatym sosie

[renata_zz]

Dziękuję za szczegółowy, opis napewno wykorzystam jako że udziec z indyka
bardzo mnie i mojej rodzinie smakuje.Zauważyłam tylko że bardzo się "kurczy"
ale to nic.
Pozdrawiam

[Gość: brzoza]

Kroję udziec na duże kawałki i wkładam do marynaty która się składa z : miodu
sosu sojowego kaczupu oleju i papryki słodkiej w proszku , w zalewie musi
poleżeć kilka godzin . wkładam do naczynia razem z zalewą i piekę w
piekarniku ,mięso upieczone jest kruche i ma ciekawy smak, dobre jest na
ciepło z ziemniakami lub ryżem i na zimno