Kuchnia regionalna - co warte spróbowania?

[truscaveczka]

Proponuję wrzucić lokalne specjały :)

PODLASIE

[truscaveczka]

Obowiązkowo babka ziemniaczana :) Moja ulubiona :D

PODKARPACIE

[truscaveczka]

Tu jedzą żurek, którego nadal nie umiem zrobić bez zastoswania Vegety lub kostki
rosołowej :(
Pysznista jest też pamuła (zupa ze śliwek i ziemniaków).
I pacyfały, zwane gdzie indziej kartaczami, nadziewane farszem z twarożku lub
mięsno-kapustnym.
Przepisy pobiorę od Ślubnej Babci :) Chyba, że któraś podkarpacka wiedźma zna :)

[ewajer]

zalewajka, cudo, pycha, niebo w gębie.
i jeszcze groch z kapustą

[pszczola99]

ewajer napisała:

> zalewajka, cudo, pycha, niebo w gębie.

No popatrz, a ja się właśnie zastanawiałam, czy ktoś spoza Częstochowy będzie
wiedział co to jest ;)) Miałam to wstawić jako częstochowski specjał :))

[lirio]

Ja się urodziłam pomiędzy Częstochową, a Łodzią i też wiem co to jest
zalewajka ;)))

[psychogirl]

A ja się urodziłam w Warszawie i też wiem co to zalewajka :o)

Wielkopolska lub Śląsk

[lirio]

Rolady wołowe, modra kaspusta (sałatka z kapusty czerwonej gotowanej).
Do tego na Śląsku kluski śląskie, a w Wielkopolce pyzy na parze (czyli
pampuchy).
Wielkopolska:
Moja Babcia robiła pyszne prażuchy (zimniaki gotowane gorące + mąka przerobione
na purre + skwarki do tego kefir - to nie są żadne smażone placki).
Na obiad w piątek były ziemniaki ze śledziami w śmietanie - pyszne, lub tzw
ślepe śledzie - czyli śledzie w śmietanie bez śledzi ;))))

Wilno

[wielorybka]

kołduny w rosole
smazone pierogi z kapusta i grzybami
kutia

[elza78]

pierogi z kasza gryczana i twarogiem taki wariant ruskich bez ziemniakow
wszystoko inne tak samo, sa zajebioza kasze oczywiscie trzeba ugotowac
najpierw ;)