Bób - w przepisach nie obierany - pytanie

[Gość: Ania]

Witam, mam pytanie. Czesto zdarza mi sie znalezc przepisy, np. na dania
jednogarnkowe, gdzie dodaje sie bob w lupinach, albo ugotowany osobno, albo
majacy ugotowac sie z potrawa. Czy w takich potrawach lupiny nie przeszkadzaa
rzeczywiscie i to sie da zjesc bez plucia? Czy tez musi byc specjalny jakis,
bardzo mlody moze? Czy da sie to zrobic z bobem mrozonym?

[leda10]

ja zawsze obieram, bo nie lubię pluć podczas posiłku :)

[ba_nita]

Łupiny lubią pękać i w środku jeszcze jest "soczek" - nie pluję a zjadam.

[em_es]

wszystko zależy czy bób jest młody, taki ma miękkie łupiny i spokojnie można go
nie obierać nawet do sałatek, ale jeśli został zebrany taki wyrośnięty i już
podsuszony, to łupiny są twarde i niesmaczne, niezależnie od tego co z niego
zrobimy i ile gotujemy

to samo dotyczy mrożonego, jeśli zamrożono młody to łupiny są miękkie, ja
ostatnio obierałam do sałatki i mało mnie nie trafiło, bo każde ziarno było
"innej młodości", skutkiem czego fatalnie się toto obierało

na marginesie

[brunosch]

znam ten ból... skórka schodzi lekko, jeśli bób jest mokry - najlepiej nie
odcedzać go do końca.