zupa

[Gość: bączek]

ile dni może stać zupa w lodówce?

trzy dni wiem z praktyki, że każda wytrzyma.

[Gość: leda10]

Dłużej nie praktykowałam :)

[paprotka-gd]

ale to już max

zgadza się, max obarczony ryzykiem, ale

[Gość: leda10]

na szczęście, do tej pory mi się udawało ;).Polecam gotować zupę na dwa dni.
Jeśli wyjdzie za dużo wywaru - mrozić. Zupy czyste (np. barszcz) też nadają się
do mrożenia (z innymi nie praktykowałam)

banito, a zabielane śmietaną, lub "treściwe"

[Gość: leda10]

(krupnik, żurek, ogórkowa, z soczewicy, grochowa) - też mroziłeś? Nic sie z tym
nie dzieje ?

[ba_nita]

Generalnie te "kwaśne" - na zakwasach można dłużej. Reszta raczej powyżej 2-3
dni nie wytrzyma.

[roseanne]

do 3 dni , dluzej nie trzymam, mam inny patent :)
swiezo po ugotowaniu wiekszej porcji wlewam do czystego sloja z kartetka,
zasysa sie nawet bez dodatkowej pasteryzaji
tak przygotowana trzymam i dluzej

[nieskorzanka]

Mój patent to gotowanie 5-6 litrów esencjonalnego wywaru z warzyw ( z
dodatkiem zielonego suszu: seler, pietruszka, lubczyk), często na drobiu.
Część zuzywam na bieżąco na zupę, wykorzystując warzywa. Resztę nalewam (po
zagotowaniu) do gorących słoików, zakręcam, odwracam do góry nogami i po
ostudzeniu wstawiam do lodówki. Taki półprodukt wytrzyma długo, ponad tydzień
wypraktykowałam. Może stanowić bazę do wielu zup: pomidorowej, ogórkowej,
grochówki, właściwie przy niewielkim nakładzie pracy do każdej.

dziękuję !! n/t

[Gość: leda10]